O abacate é tudo de bom? (parte I)

O ABACATE E A ÁGUA

Vivemos um momento onde estamos na constante busca de salvações. Talvez tenha sido sempre assim e nem tenhamos percebido. Há uma clara percepção de “algo” não vai bem. Então, continuamente nos deparamos com verdadeiras paixões. E como toda a paixão nosso olhar holístico fica ofuscado e só ficamos presos aos brilhos do objeto alvo de nossa dedicação. Um dos campos mais atordoantes dessa rotineira atitude recai na alimentação. Vigiar o que comer tem sido visto como um pilar de salvaguarda, ícone de subversão, marca de liberdade ou insígnia de sagacidade. Mas quase sempre fica domesticado à passionalidade. Existem vários alimentos que monopolizam inacreditáveis singulares predicados. É como se a população que tivesse acesso àquele alimento tivesse tido muito mais sorte que todo o resto da população do globo. Embora estejamos vivendo em qualquer lugar, com a obrigatória conexão ambiental para sobrevivência, sem opções alternativas, ou comemos o que ambiente nos oferece ou não seremos bem-sucedidos, ainda somos promovidos àquela fantasia salvadora, do alimento perfeito. De preferência um que possa ter todos os adjetivos que a mídia do momento mais admire – natural, integral, vegano, orgânico etc. Mas na verdade esses adjetivos em termos evolutivos não fazem sentido. Não há rótulos no ambiente natural, e todos os alimentos precisam estar conectados com a teia da vida, uma vez que fora dela, não devem ser nem mesmo considerados alimentos. Isso também quer dizer que é necessário compreender o status ambiental dos alimentos; o que pode nos deixar um pouco desapontados com outro “queridinho” entre veganos e demais puristas: o abacate.

Vamos ver isso como isso acontece em duas reportagens que lidam com situações geopolíticas promovidas pelo apelo ao abacate.  

A reportagem a seguir é sobre o Chile:

Como a demanda por abacate está causando a esgotamento da água do Chile

O aumento da demanda por abacates está gerando consequências sem precedentes em certas partes do mundo, como a escassez intensa de água na região de Petorca, no Chile.

Artigo de Flavia Olivieri

Para LIFEGATE

Os abacates são um dos superalimentos mais populares de hoje. A fruta tem uma variedade de propriedades benéficas, incluindo riqueza em vitamina E antioxidante , gorduras monoinsaturadas, caroteno e minerais úteis, como ferro e potássio. Apesar de ganhar popularidade, o cultivo deste alimento nutritivo tem um lado sombrio. Precisa de muita água para crescer, aproximadamente  70 litros por abacate. Uma quantidade significativa, especialmente se comparado a uma média de 22 litros para uma  laranja e 5 para um  tomate .

A agricultura de abacate é uma atividade intensiva em água e em algumas partes do mundo, particularmente em regiões secas como a província de Petorca, no Chile, na região de Valparaíso, a quantidade desse precioso recurso aumenta para 320 litros por abacate - 64 vezes o necessário para um tomate. Os moradores dessa área cultivavam feijão, milho, batata ou usavam seus lotes na pecuária. Desde o final da década de 90, no entanto, os investidores gostam da província devido ao baixo custo de suas terras. Combinado com a generosa receita que os abacates proporcionam, isso desencadeou uma série de consequências sem precedentes para Petorca e seus habitantes.

Água no Chile e sua legislação problemática

A água nesse país da América do Sul é regulamentada por leis de propriedade privada. A Direção Geral de Águas (DGA) distribui os direitos da água aos investidores por ordem de chegada, tanto para os rios quanto para as águas subterrâneas. As implicações dessa privatização são sérias, pois um indivíduo ou aquela entidade que adquiriu esses direitos pode esgotar todo o estoque de uma área, até revendê-lo, se assim o desejar.

O problema não termina aqui. Os proprietários das plantações começaram a privar ilegalmente as aldeias locais em toda a região dessa necessidade [de água], desviando-a para atender às demandas agrícolas. Segundo a DGA, isso foi feito através de 65 canais em 2011. As fotografias de satélite fornecem evidências inegáveis ​​desse fenômeno, mas, no entanto, levou a uma punição foi muito modesta: uma multa de aproximadamente 1.100 dólares para "importunar" os proprietários de plantações. Um fato que pode ter relação com conexões com figuras políticas. Por exemplo, Eduardo Cerda García, chefe da plantação Agricola Pililen, costumava ser um membro parlamentar da região de Petorca. Apesar de consumir água mais de 600% do que o permitido e em locais sem liberação, seu envolvimento nos negócios de produção e exportação de abacate permaneceu imperturbável.

Petorca - região de seca

Consequências para as comunidades locais

A combinação de terras baratas, direitos de propriedade privada da água e corrupção criou a base dos problemas atuais na região. Os investidores decidiram comprar terras inadequadas para o cultivo de abacates a baixo custo. A água é escassa naturalmente em Petorca, com secas ocorrendo a cada sete anos. Combinada com as  mudanças climáticas e sedentas plantações, a comunidade local sofreu. As fontes naturais secaram, forçando os moradores a beber água que lhes é trazida semanalmente em caminhões. Quando essa água foi testada em 2014, verificou-se que os níveis de coliformes (bactérias encontradas nas fezes) eram muito mais altos que o limite legal. Apesar disso, a água ainda é usada para beber, cozinhar, lavar e limpar. Com uma margem muito baixa de 50 litros por dia, as pessoas são forçadas a desistir de atividades como lavar suas roupas para cozinhar e sacrificar a higiene pessoal. Uma clara violação de seu direito básico à água .

"Existe o direito humano à água, que dá direito a todos a água potável ... Devemos cuidar da água, devemos parar a exploração e a retirada descontrolada, parar de poluir e garantir o direito de acessar a água limpa para todos. Isso não acontecerá se uma grande corporação continuar controlando a água". Diz Maude Barlow, ex-relatora especial da ONU sobre o direito humano à água potável e ao saneamento

Além disso, 2.000 pequenas fazendas de abacate abandonaram seus negócios desde 2007, em contraste com a expansão de plantações de abacate em larga escala que agora dominam a maior parte da região. Tornou-se impossível para os pequenos agricultores competir com os maiores produtores de abacate, muitos habitantes estão deixando Petorca para encontrar melhores oportunidades em outros lugares, mudando a natureza e o caráter do lugar, entre outras coisas.

Os prefeitos das cidades da província tentaram mudar as políticas organizando manifestações de protesto e promovendo conscientização. Até agora, eles não tiveram sucesso. Em um exemplo, uma manifestação foi fortemente suprimida com canhões de água, por exemplo. Em resposta, o prefeito de La Ligua parou de tentar convencer outros políticos a mudar de rumo, começando a levantar fundos para uma usina de dessalinização para os moradores da região.

O impacto da demanda excessiva

O Reino Unido importou mais de 17.000 toneladas de abacates somente em 2016. De acordo com estatísticas recentes, a demanda aumentou 27% em 2017. Para piorar a situação, as redes de supermercados populares como Tesco, Morrisons, Waitrose, Aldi e Lidl tem todos seus estoques oriundos de Petorca. O mesmo vale para outros grandes varejistas da Europa. 60% das exportações de abacate do Chile entraram nos mercados do continente em 2017, totalizando 134.000 toneladas. No entanto, interromper as vendas de abacate nessa região não necessariamente resolverá problemas em torno dessas safras, já que existem problemas em outros lugares, como no México, onde seu comércio é regulado por cartéis de drogas .

A mensagem que se deve levar para casa é evitar o consumo excessivo de abacate e obter essas frutas de pequenas empresas - ou de produtores vizinhos para consumidores de países como Itália e Espanha -, pois a demanda cresceu desproporcionalmente, causando sérios problemas para as comunidades locais nos países produtores.

Publicado em 19/11/2019

TRADUÇÃO LIPIDOFOBIA
SÉRIE "AS SOMBRAS DOS ALIMENTOS PERFEITOS"

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