Esqueça as dietas, o estilo de vida é que tem que mudar.

Esse artigo faz parte de uma série de artigos do jornal The Star de Toronto, voltados para o tema das promessas de ano novo com relação aos cuidados com o controle de peso, dietas, atividade física etc. Aqui é sublinhado a importância de se mudar o modelo alimentar dentro da perspectiva do estilo de vida, ou seja, estabelecer um conjunto de providências que possa fazer parte do seu dia a dia de trabalho ou nos finais de semana com seus amigos  e familiares. Deve-se ter em mente quais são as premissas de modelo alimentar e não focar no objetivo do peso, mas sim no amplo processo de configurar um estado contínuo de estímulo à saúde. Na perspectiva de tudo que temos publicado no lipifofobia, a melhor estratégia de saúde alimentar deve contemplar estratégias que mantenham sob controle suas taxas de insulina e favoreçam ao melhor perfil de vitaminas e minerais de forma que a necessidade de qualquer suplementação se torne desnecessário. Esse é o resultado natural de um estilo alimentar realmente integral:  aquele que oferte ao seu organismo o suprimento de todas suas necessidades o que garantirá sua plena fisiologia e promissora longevidade!

Um estilo de vida alimentar low carb certamente pode contemplar esses objetivos. 

Um saudável ano novo!

Esqueça as dietas. Uma redução de peso duradoura requer uma mudança de estilo de vida

Por Christine Sismondo

Artigo original publicado em 07 de janeiro. 

Dietas devem ficar no ano passado.

Essa é a mensagem que muitos nutricionistas esperam divulgar, na esperança de convencer as pessoas a não embarcar em uma nova dieta - qualquer nova dieta - como uma resolução de ano novo. Por que não? Porque os especialistas em nutrição estão tentando incentivar as pessoas a dar uma chance ao “estilo de vida”.

"A ideia de seguir uma dieta é algo da qual estamos nos afastando há muito tempo", explica Joanne Lewis, diretora de educação e engajamento de profissionais de saúde da instituição Diabetes Canada. “De fato, tentamos muito não usar mais a palavra 'dieta', porque mudar o comportamento não é algo fácil para as pessoas em geral, uma vez que os humanos adotam seus hábitos alimentares ao longo do tempo. Não é algo que podemos simplesmente trocar e manter essa mudança facilmente.”

Essa é uma razão pela qual a maioria das dietas tende a falhar para a grande maioria das pessoas. Um nutricionista registrado recentemente me disse que o tempo médio em que as pessoas seguem uma determinada dieta é de cerca de 30 dias – sendo que três meses é uma verdadeira história de sucesso. Pode ser emocionante mudar radicalmente sua dieta e sentir que você está realmente fazendo a diferença - no início. No entanto, grandes mudanças não tendem a sobreviver ao primeiro episódio de alto estresse no trabalho ou às primeiras férias em família.

Pior, talvez, seja o fato de que as dietas ambicionam ser uma solução única para qualquer pessoa, em oposição a um plano de mudança baseado nos gostos particulares, necessidades e limitações de um indivíduo (incluindo o tempo ou o dinheiro). Na melhor das hipóteses, a gestão do estilo de vida começa com uma avaliação sólida de sua vida real para ver o que pode ser mudado e o que não pode. Quando feito em um ambiente clínico para ajudar uma pessoa a lidar com, digamos, uma doença relacionada à obesidade, é chamado de "intervenção no estilo de vida", significando que o paciente tem ajuda externa, como um treinador ou nutricionista. Lewis diz que não é impossível fazer isso por conta própria, embora ela sugira fortemente que as pessoas recrutem amigos ou familiares para apoiar mudanças no estilo de vida.

"Para começar, antes de mudar qualquer coisa, basta anotar tudo o que você consome todos os dias por alguns dias, certificando-se de incluir um fim de semana", aconselha ela. “As pessoas têm muito mais sucesso quando começam a manter um diário alimentar e realmente olham para ele. A realidade é que a maioria das pessoas sabe o que deveria estar fazendo, mas não sabe por onde começar. Eles podem começar a ver onde podem fazer alterações quando tudo estiver definido na frente deles.”

A partir daí, um treinador de estilo de vida vai sugerir o começo com uma pequena alteração que pode ser feita com relativa facilidade. Lewis usa o exemplo de começar a tomar café da manhã, se, digamos, você é o tipo de pessoa que ignora essa etapa e, no entanto, fica com tanta fome depois que acaba comendo demais. Depois de tomar o café da manhã, é hora de introduzir um novo hábito, como, por exemplo, passear depois do almoço. Depois de dominar isso, corte o cappuccino com açúcar da tarde e beba chá quente. A chave aqui é pensar sobre o que precisa ser feito e depois se envolver lentamente, acostumando-se à “nova temperatura”.

Isso não é tão sexy quanto mergulhar, digamos, na dieta do pomelo (grapefruit diet), que supera a promessa de nove quilos perdidos em sete dias curtos. Parece que caímos nessas dietas várias vezes, principalmente porque não estamos satisfeitos com a perda gradual de peso.

"Acho que você não percebe um ganho de dois, três ou quatro quilos em um ano, mas então, cumulativamente, depois de cinco anos, você começa a perceber", diz Lewis. “E então um dia isso aflige você. Nada lhe serve mais e então você quer voltar para como estava cinco anos atrás imediatamente, sem perceber que demorou cinco anos para alcançar esse peso em primeiro lugar.”

Em um livro de 2006, Mindless Eating, o Dr. Brian Wansink sugeriu que todos estaríamos melhor se pudéssemos nos acostumar com a ideia de perder peso lentamente (da mesma maneira como aumentamos ao longo de um período de tempo), em vez de estar determinado a perder tudo de uma única vez. Ele diz que a perda gradual de peso é muito mais fácil, já que nosso corpo luta contra dietas de privação calórica, entrando no "modo de conservação" - dificultando a queima de gordura. Acrescente a isso que Wansink acha que há um limite para a quantidade de abnegação que podemos lidar, especialmente em um ambiente onde nossa força de vontade é constantemente testada por uma abundância de lanches prontamente disponíveis e um dilúvio constante de exposição à produtos alimentícios. E ele estava escrevendo antes de todo mundo publicar seu café da manhã no Instagram.

Para o Wansink, a chave é pular a privação e, em vez disso, concentrar-se em cortar a ingestão de comer sem sentido - acabar com a última fatia de pizza apenas porque está lá, pegar uma rosquinha para terminar o dia ou beliscar lanches após o jantar enquanto assiste compulsivamente a uma série de TV. É assim que aumentamos o peso - 100 ou 200 calorias por dia que nunca percebemos que estávamos comendo - então, Wansink explica que essa também é a melhor maneira de tirá-lo.

Isso se encaixa perfeitamente no gerenciamento do estilo de vida – um novo jeito de se alimentar que você nem se dá conta que já assumiu. Começa com atenção e depois se torna um modo de viver quando você acaba reformando a maioria dos maus costumes irracionais e os troca por bons hábitos. Isso inclui não apenas o modelo alimentar, mas também uma atividade física, que pode ser algo tão simples quanto levantar de sua mesa de vez em quando (a cada 90 minutos pelo menos). E dispensar guloseimas.

O melhor de tudo, ao contrário da dieta do pomelo, é que seja sustentável. E o novo mantra do aconselhamento nutricional está rapidamente se tornando: "Se você não conseguir fazê-lo pelo resto da vida, não faça isso".

Então, talvez este ano, você resolva desistir de fazer uma determinada dieta e se concentre no estilo de vida.

Christine Sismondo é uma escritora e colaboradora de Toronto da Star. Siga-a no Twitter: @sismondo

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