LONGE DE SEREM SAUDÁVEIS
Refeições veganas e vegetarianas em cadeias de fast food "têm mais chances de causar um ataque cardíaco do que hambúrgueres de carne"
Lynsey Hope – 29/02/2020
Refeições veganas e vegetarianas vendidas nas cadeias de fast food têm mais chances de causar um ataque cardíaco do que hambúrgueres de carne comuns, revelou uma sonda.
O renomado cardiologista Dr. Aseem Malhotra analisou as refeições e classificou-as na ordem decrescente do que é pior para o seu coração.
Os quatro primeiros eram todos VEGAN ou VEGGIE.
O primeiro da tabela foi o McDonald's Veggie Dippers , com o Veggie Deluxe da cadeia em segundo, Greggs Vegan Steak Bake em terceiro e Veggie Burger, do Burger King , em quarto.
O Dr. Malhotra alertou as pessoas para não serem enganadas a acreditar que produtos veganos ou vegetarianos sempre são saudáveis, pois as refeições ainda são "ultraprocessadas".
Muitos continham altos níveis de carboidratos refinados e baixos níveis de proteína. A proteína protege contra altos níveis de insulina, o principal gatilho em ataques cardíacos.
ÓLEOS TÓXICOS
Altos níveis de açúcar e sal também foram encontrados em muitas refeições, além dos "óleos tóxicos" (óleos vegetais de sementes, fontes de ômega-6 e facilmente oxidáveis, NT).
O Dr. Malhotra disse: “Fiquei surpreso ao descobrir que os quatro principais hambúrgueres com maior probabilidade de causar um ataque cardíaco eram todos veganos ou vegetarianos.
“Os que tinham menos probabilidade de causar doenças cardíacas eram seus hambúrgueres tradicionais, como o Big Mac.”
"A dieta vegana está se tornando cada vez mais popular na Grã-Bretanha, pois as pessoas pensam que estão sendo saudáveis, mas, como mostra essa investigação, esse nem sempre é o caso".
O número de veganos no Reino Unido quadruplicou nos últimos cinco anos, com cerca de 600.000 pessoas atualmente em uma dieta livre de carne e laticínios.
O Dr. Malhotra disse: “O problema dessas refeições é que elas são alimentos ultraprocessados que não são melhores para você do que uma refeição regular de fast-food. E elas ainda podem ser ainda piores.”
“O assado de bife vegano Greggs é pior para a saúde do que o bife assado original, e a refeição que continha mais sal foi o Burger King Vegan Rebel Whopper.”
Malhotra analisou a proporção de carboidratos em relação às proteínas "e, em quase todos os casos, os veganos são piores quando se trata de manter seu coração saudável", disse ele. “Quanto maior o nível de carboidratos refinados, geralmente pior para a sua saúde.
“Os que contêm níveis mais altos de proteína compensariam um pouco os danos, pois isso reduziria a resposta do corpo à glicose neles.
"Em muitos casos, porém, eram os hambúrgueres tradicionais de carne que tinham níveis mais altos de proteína, o que os tornava mais saudáveis do que as alternativas veganas".
A proteína reduz a taxa de absorção da glicose do carboidrato refinado, reduzindo a resposta à insulina do organismo.
A resistência à insulina relacionada a altos níveis de insulina é o fator de risco número um para um ataque cardíaco.
Em um vídeo do YouTube, Malhotra também apontou altos níveis de açúcar e sal em muitas refeições e “óleos tóxicos” - óleos vegetais industriais ou de sementes, como girassol, soja ou milho - que podem representar um risco à saúde.
O Dr. Malhotra - que fez a análise para The Sun e para o site All Hail Kale
acrescentou: “Você pode ser vegetariano ou vegano saudável (mas) se optar por opções processadas como estas, não é uma maneira muito saudável de comer e você é ainda mais propenso a sofrer problemas cardíacos. ”
Azmina Govindji, nutricionista e porta-voz da Associação Britânica de Dietética, disse: “Se você comer um hambúrguer vegano ou de carne de vez em quando, escolha o que mais goste. Se você buscar regularmente uma opção vegana pensando que automaticamente será melhor para você, pense de novo.”
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