Pesquisas mostram que comida de verdade com menos carboidratos é melhor

Os componentes da dieta saudável para o coração podem ser diferentes daqueles que se imaginava anteriormente

SOCIEDADE EUROPEIA DE CARDIOLOGIA

Munique, Alemanha - 28 de agosto de 2018: Os alimentos que compõem uma dieta saudável para pessoas em todo o mundo podem diferir do que se pensava anteriormente, de acordo com os recentes resultados do estudo epidemiológico prospectivo (PURE) apresentado hoje em uma Hot Line Session no Congresso ESC (European Society of Cardiology) 2018 1 e publicada simultaneamente no Lancet.

O professor Salim Yusuf, autor sênior e diretor do Instituto de Pesquisa de Saúde Populacional (PHRI) da Universidade McMaster em Hamilton, Canadá, disse: "Pensar no que constitui uma dieta de alta qualidade para uma população global precisa ser reconsiderado. Por exemplo, nossos resultados mostram que os produtos lácteos e a carne são benéficos para a longevidade e a saúde do coração. Isso difere da orientação dietética atual."

Recomendações para uma dieta de alta qualidade para evitar doenças cardiovasculares são amplamente baseadas em estudos conduzidos décadas atrás em países de alta renda. Há pouca informação sobre o que as pessoas comem hoje em todo o mundo.

Este estudo teve como objetivo esclarecer os constituintes de uma dieta moderna e internacional que promova a saúde do coração e a longevidade. Um escore de qualidade alimentar foi desenvolvido com base em alimentos associados a um menor risco de morte em estudos anteriores (frutas, legumes, nozes, legumes, peixe, laticínios e carne).

Participantes de cinco estudos incluindo mais de 218.000 pessoas em mais de 50 países em cinco continentes 2  foram divididos em cinco grupos de acordo com a qualidade de sua dieta. Os riscos de doença cardiovascular e morte em pessoas com dieta de alta qualidade (18 pontos ou mais) foram comparados com aqueles com a dieta de pior qualidade (11 pontos ou menos).

"As pessoas que consumiram uma dieta priorizando frutas, verduras, nozes, legumes, peixe, produtos lácteos e carne tiveram os menores riscos de doenças cardiovasculares e morte prematura", disse o co-pesquisador principal Dr. Andrew Mente, do PHRI. "Em relação à carne, descobrimos que a carne não processada está associada ao benefício".

Os resultados sugerem que devemos limitar a quantidade de carboidratos refinados que comemos e que os alimentos lácteos e a carne não processada podem ser incluídos como parte de uma dieta saudável.

O investigador co-principal, Dr. Mahshid Dehghan, também investigador da PHRI, acrescentou: "Os nossos resultados parecem aplicar-se a pessoas de diferentes partes do mundo e por isso as descobertas são globalmente aplicáveis".

Para conduzir o estudo, a associação entre qualidade da dieta, doença cardiovascular e morte foi examinada pela primeira vez em 138.527 pessoas com idade entre 35 e 70 anos sem doença cardiovascular do estudo PURE. Foi então validado em 31.546 pacientes com doença vascular dos estudos ONTARGET e TRANSCEND, 27.098 pacientes com um primeiro ataque cardíaco do estudo INTERHEART e 20.834 pacientes com um primeiro AVC do estudo INTERSTROKE.

Durante um acompanhamento médio de 9,1 anos no PURE, houve 6.821 mortes e 5.466 eventos cardiovasculares maiores (morte por causas cardiovasculares, infarto do miocárdio não fatal, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca). Após o ajuste para fatores que poderiam influenciar o relacionamento, comparado à dieta de pior qualidade, a dieta de melhor qualidade foi associada a riscos significativamente menores de:

• eventos cardiovasculares maiores (razão de risco [RR] 0,89, intervalo de confiança de 95% [IC] 0,80-1,00, p = 0,0193), 
• acidente vascular cerebral (HR 0,83, IC 95% 0,71-0,97, p = 0,0402), 
• morte (por causa) cardiovascular (HR 0,71, IC 95% 0,59-0,85, p <0,0001), 
• morte (por causa) não cardiovascular (HR 0,74, 95% IC 0,66-0,84 p <0,0001), 
• e total de mortes (por todas as causas) (HR 0,75, IC 95% 0,68-0,83, p <0,0001).

Resultados semelhantes foram encontrados em pacientes com doenças vasculares no ONTARGET e no TRANSCEND. A dieta da mais alta qualidade foi associada com riscos significativamente menores de eventos cardiovasculares maiores (HR 0,86, IC 95% 0,78-0,94), morte cardiovascular (HR 0,79, IC 95% 0,69-0,91), morte não cardiovascular (HR 0,89, 95% IC 0,75-1,05) e total de óbitos (HR 0,75, IC 95% 0,67-0,83).

Nos estudos INTERHEART e INTERSTROKE, a dieta da mais alta qualidade foi associada a um menor risco de infarto do miocárdio (odds ratio [OR] 0,77, 95% CI 0,70-0,84) e AVC (OR 0,78, IC 95% 0,70-0,86), respectivamente .

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Notas para editores

FONTES DE FINANCIAMENTO: O estudo foi financiado pelo PHRI, Institutos Canadenses de Pesquisa em Saúde, Heart and Stroke Foundation de Ontário, bem como subvenções irrestritas de várias empresas farmacêuticas e subvenções de agências de saúde ou ministérios de mais de 40 países.

DIVULGAÇÕES: Nenhuma.

Referências e notas

1 "PURE - Associação de qualidade da dieta e risco de doença cardiovascular e mortalidade em mais de 218.000 pessoas de mais de 50 países" será discutida durante:

• Conferência de Imprensa - Hot Line - Late Breaking Clinical Trials 4 na terça-feira 28 de agosto às 08:00 CEST.
• Sessão Hot Line 4 na terça-feira, 28 de agosto, das 11:15 às 12:45 CEST no Auditório de Munique.
• Conheça o Trialist - PURE na terça-feira, 28 de agosto, das 14:00 às 14:25 CEST no ESC TV Stage no ESC Plaza.

2 O estudo PURE foi realizado em 21 países e cinco continentes. Os estudos ONTARGET e TRANSCEND foram conduzidos em 40 países e seis continentes. INTERHEART foi realizado em 52 países e seis continentes. O INTERSTROKE foi realizado em 33 países e seis continentes.

Sobre a ESC - Sociedade Européia de Cardiologia (European Society of Cardiology)

A Sociedade Européia de Cardiologia reúne profissionais de saúde de mais de 150 países, trabalhando para promover a medicina cardiovascular e ajudar as pessoas a levarem vidas mais longas e saudáveis.

Sobre o Congresso da ESC 2018

O Congresso ESC é o maior e mais influente evento cardiovascular do mundo, contribuindo para a conscientização global dos mais recentes testes clínicos e descobertas revolucionárias. O Congresso da ESC de 2018 aconteceu entre 25 a 29 de agosto na Messe München em Munique, Alemanha. Explore o programa científico.

Mais informações estão disponíveis no ESC Press Office em press@escardio.org .

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