E seguro comer bacon?
A dra. Kaayla Daniel, é PhD em nutrição, possui um excelente site nesse link.
Além de ser uma das diretoras do Farm-to-Consumer Legal Defense Fund (fundo de defesa para as relações diretas entre produtores agropastoris e consumidores nos EUA), é palestrante e tem um ótimo blog, onde costuma ter uma abordagem satírica e mordaz sobre alguns temas muito comuns na mídia de saúde, que no seu olhar são, pelo menos discutíveis, senão absolutamente infudados.
A tradução do seu artigo sobre o tema: E seguro comer bacon? pode ser acessado no link a seguir: (LINK)
Espero que também lhes pareça interessante.
Olá, lendo o artigo vi que ela cita que alguns "segredos sujos"
ResponderExcluir"O bacon de supermercado também pode utilizar o nitrito de sódio, mas não de uma forma tradicional. Em vez disso, os fabricantes optam por métodos rápidos e baratos, onde a carne de qualidade inferior de fazendas industriais é bombada e preenchida com uma solução de cura líquida que inclui eritorbato de sódio e nitrito de sódio, junto com "fumaça líquida", temperos e aromas pesados como o MSG (glutamato monossódico)"
fiquei um pouco assustado, será que há chances de os bacons dos grandes super mercados conterem glutamato ?
Bem, acredito, que se houver respeito a legislação vigente, os fabricantes sejam obrigados a detalhar todos os aditivos utilizados. Mas é natural ficarmos desconfiados.
ResponderExcluirViva o bacon!
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