Em 2003 fiz um pequeno artigo que enviei para algumas pessoas sobre o colesterol, o que me levou a ser convidado para um programa de televisão local para falar sobre aquela visão aparentemente tão diferente da que o público vinha tendo sobre esse tema. Foi 2003 o ano que o médico e pesquisador independente, Dr Uffe Ravnskov, lançava na internet a sua Rede Céticos do Colesterol (THINCS.org). Baseado em seu livro "The Cholesterol Myths", que traduzi em 2004, publiquei uma resenha à luz de suas investigações. Depois disso muita coisa aconteceu.
Quando vejo o crescente sucesso da reforma alimentar promovida pelas dietas com redução de carboidratos, e mais extremas com a paleolítica, vejo que o conjunto de aprendizados e desafios que formam o lastro do site umaoutravisao (que foi ao ar a partir de 2004) se mostraram consistentes. Espero poder compartilhar o sucesso desse movimento que me envolvi há tanto tempo, quando quase ninguém pensava que esse modelo de estilo vida ficasse tão difundido, ajudando tantas pessoas pelo mundo afora a ter saúde e felicidade.
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