Estudos antigos já mostravam que não ia dar certo...

Registros empoeirados, informações ocultas

Mais um estudo informa que substituir gorduras naturais pelos óleos vegetais poliinsaturados não trazia qualquer vantagem para a saúde humana. Esse estudo porém é bem mais antigo. Parece que já se sabia que esse procedimento seria inútil, e pior, mais perigoso. Isso foi publicado nesse artigo online do blog do New York Times, de ontem 13/04.

Um antigo estudo de décadas atrás, redescoberto, desafia as advertências contra a gordura saturada

Por ANAHAD O'CONNOR 

data de publicação: 13 / Abril / 2016 12:04 AM

Um estudo de quatro décadas de idade - recentemente descoberto em um porão empoeirado - levantou novas questões sobre o já duradouro aconselhamento dietético sobre os perigos da gordura saturada na dieta americana.
A pesquisa, conhecida como a Experiência Coronária Minnesota (Minnesota Coronary Experiment), foi um grande ensaio clínico controlado realizado (1968-1973), que examinou as dietas de mais de 9.000 pessoas em hospitais psiquiátricos e uma casa de repouso.
Durante o estudo, que foi pago pelo National Heart, Lung and Blood Institute e conduzido pelo Dr. Ivan Frantz Jr., da Escola Médica da Universidade de Minnesota, os pesquisadores foram capazes de regular firmemente as dietas dos sujeitos institucionalizados dessa pesquisa. Metade desses indivíduos foram alimentados com refeições ricas em gorduras saturadas de leite, queijo e carnes. O grupo restante recebeu uma dieta em que a maior parte da gordura saturada foi removida e substituída por óleo de milho, uma gordura insaturada que é comum em muitos alimentos processados dos dias de ​​hoje. O estudo foi concebido para mostrar que a remoção de gordura saturada das dietas das pessoas e sua substituição com gordura poliinsaturada partir de óleos vegetais iria protegê-los contra doenças cardíacas e diminuir sua mortalidade.
Então, qual foi o resultado? Apesar de ser um dos maiores ensaios clínicos controlados desse tipo sobre a dieta já realizada, os dados nunca foram totalmente analisados.
Vários anos atrás, Christopher E. Ramsden, um investigador médico nos Institutos Nacionais de Saúde, foi informado sobre o estudo há tempos esquecido. Intrigado, ele contatou a Universidade de Minnesota, na esperança de rever os dados não publicados. Dr. Frantz, que morreu em 2009, tinha sido um proeminente cientista na universidade, onde estudou a ligação entre gordura saturada e doenças cardíacas. Um de seus colegas mais próximos foi Ancel Keys, um cientista influente cuja pesquisa na década de 1950 ajudou a estabelecer que a gordura saturada era como o inimigo da saúde pública No. 1, o que levou o governo federal a recomendar dietas com redução de gordura para toda a nação.
"Meu pai certamente acreditava na redução de gorduras saturadas, e eu cresci assim", disse o Dr. Robert Frantz, o filho do pesquisador chefe e cardiologista na Clínica Mayo. "Nós seguimos uma dieta relativamente baixa em teor de gordura em casa, e nos domingos ou ocasiões especiais, teríamos bacon e ovos."
O jovem Dr. Frantz fez três viagens à casa da família, finalmente descobrindo a caixa empoeirada marcada da "Pesquisa Coronária Minnesota," no porão da casa de seu pai. Ele retorna ao Dr. Ramsden para análise.
Os resultados foram uma surpresa. Os participantes que ingeriram uma dieta baixa em gordura saturada e enriquecidos com óleo de milho reduziram seu colesterol em uma média de 14 por cento, em comparação com a mudança de apenas 1 por cento no grupo de controle. Mas a dieta com baixo teor de gordura saturada não reduziu a mortalidade. De fato, o estudo revelou que quanto maior for a queda no colesterol, maior o risco de morte durante o estudo.
As descobertas contrariam o recomendações dietéticas convencionais que aconselham uma dieta com redução em gordura saturada para diminuir o risco cardíaco. As orientações dietéticas atuais conclamam aos americanos para substituir a gordura saturada, o que tende a aumentar o colesterol, por óleos vegetais e por outras gorduras poliinsaturadas, que diminuem o colesterol.
Por enquanto não está claro por que os dados do estudo não tinham sido previamente  analisados de forma completa; uma possibilidade é que o Dr. Frantz e seus colegas enfrentaram a resistência dos jornais médicos em um momento que se questionar a ligação entre gordura saturada e doença seria profundamente impopular.
"Pode ser que eles tentaram publicar todos os seus resultados, mas estavam num momento difícil para fazê-los publicados", disse Daisy Zamora, um dos autores do novo estudo e cientista de pesquisa da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill.
O jovem Dr. Frantz disse que seu pai provavelmente estava assustado com o que parecia ser a inexistência de qualquer benefício na substituição de gordura saturada pelo óleo vegetal.
"Quando descobriu-se que isso não reduzia o risco, foi bastante intrigante", disse ele. "E uma vez que foi eficaz na redução do colesterol, foi estranho."
A nova análise, publicada na terça-feira (12/04/16) na revista BMJ, provocou uma resposta afiada dos principais especialistas em nutrição, que disseram que o estudo foi falho. Walter Willett, presidente do departamento de nutrição da Harvard T.H. Chan School of Public Health, chamou a pesquisa de "irrelevante para as recomendações dietéticas atuais" que enfatizam a substituição de gordura saturada por gordura poliinsaturada.
Frank Hu, um especialista em nutrição, que serviu no comitê do governo para 2,015 orientações dietéticas, disse que a Pesquisa de Minnesota não foi longa o suficiente para mostrar os benefícios cardiovasculares do consumo de óleo vegetal porque os pacientes, em média, foram acompanhados por apenas cerca de 15 meses. Ele apontou para um grande meta-análise de 2010 que mostrou que as pessoas tinham menos ataques cardíacos quando eles aumentaram a ingestão de óleos vegetais e de outras gorduras poliinsaturadas, em pelo menos quatro anos."Eu não acho que essas fortes conclusões dos autores são suportados pelos dados", disse ele.
Para investigar se as novas descobertas foram um acaso, Dr. Zamora e seus colegas analisaram quatro rigorosos ensaios semelhantes, que testaram os efeitos da substituição de gordura saturada por óleos vegetais ricos em ácido linoleico. Esses, também, não mostraram qualquer redução na mortalidade por doença cardíaca.
"Seria de esperar que quanto mais você reduz o colesterol, melhor o resultado", disse o Dr. Ramsden. "Mas, neste caso, foi encontrada a associação oposta. O maior grau de redução do colesterol foi associada a uma maior, em vez de um menor, o risco de morte. "
Uma explicação para a descoberta surpreendente pode ser que os ácidos graxos omega-6, que são encontrados em níveis elevados nos óleos de milho, soja, algodão e girassol. Enquanto os principais especialistas de nutrição apontam para ampla evidência de que cozinhar com estes óleos vegetais em vez de manteiga melhora o colesterol e previne doenças cardíacas, outros argumentam que os níveis elevados de ômega-6 podem promover simultaneamente a inflamação. Esta inflamação pode superar os benefícios de redução do colesterol, dizem.
Em 2013, Dr. Ramsden e seus colegas publicaram um artigo polêmico sobre um grande ensaio clínico que havia sido realizado na Austrália na década de 1960, mas nunca tinha sido completamente analisado. O estudo descobriu que os homens que substituíram a gordura saturada com gorduras poliinsaturadas ricos ômega-6-diminuíram seu colesterol. Mas eles também eram mais propensos a morrer de um ataque cardíaco do que um grupo de controle de homens que comiam mais gordura saturada.
Ron Krauss, o ex-presidente do comitê de diretrizes alimentares do American Heart Association, disse que essa nova pesquisa foi intrigante. Mas ele disse que havia um vasto corpo de investigação de apoio às gorduras poliinsaturadas para a saúde do coração, e que a relação entre a redução do colesterol e mortalidade poderia ser enganadora.
As pessoas que têm níveis elevados de colesterol LDL, o chamado mau tipo, normalmente experimentam maiores quedas nos níveis de colesterol em resposta a mudanças na dieta do que as pessoas com menor LDL. Talvez as pessoas no novo estudo que tiveram a maior queda nos níveis de colesterol também tiveram maiores taxas de mortalidade, porque elas tinham mais doenças subjacente.
"É possível que a maior resposta colesterol estava nas pessoas que tinham mais risco vascular relacionado com os seus níveis de colesterol mais elevados", disse ele.
Dr. Ramsden salientou que as conclusões da equipe devem ser interpretados com cautela. A pesquisa não mostra que as gorduras saturadas são benéficos, ele disse: "Mas talvez eles não ele seja tão ruim quanto as pessoas pensavam."
A pesquisa ressalta que a ciência por trás da gordura da dieta pode ser mais complexa do que as recomendações nutricionais sugerem. O corpo requer gorduras ômega-6, como o ácido linoleico em pequenas quantidades. No entanto, pesquisas emergentes sugerem que, em excesso, o ácido linoleico pode desempenhar um papel numa variedade de desordens, incluindo a doença de fígado e dor crônica.
Um século atrás, era comum para os americanos obterem cerca de 2 por cento de suas calorias diárias em ácido linoleico. Hoje, os americanos consomem em média mais que o triplo desse montante, em grande parte a partir de alimentos processados, como fast-foods com carnes, saladas, sobremesas, pizzas, batatas fritas e snacks embalados como batata frita. Adicionais fontes naturais de gorduras como o azeite, manteiga e gemas de ovos contêm ácido linoleico também, mas em quantidades menores.
Comer alimentos não transformados e vegetais pode ser uma maneira adequada de obter todo o ácido linoleico que o seu corpo necessita, disse o Dr. Ramsden.


LINK do artigo original

Uma perturbadora estatística entre as mulheres brancas americanas

Saúde feminina em crise

As taxas de mortalidade entre as mulheres brancas nos Estados Unidos estão crescendo - entenda o porquê

por Caitlin Gallagher

publicado em 13/04/2016

As taxas de morte prematura nos Estados Unidos têm estado em um declínio constante nesses últimos anos, com a exceção de um grupo demográfico, o das mulheres brancas. De acordo com uma análise das estatísticas nacionais de saúde e mortalidade do The Washington Post, as mulheres brancas de meia-idade (ao redor dos seus 30, 40 e 50 anos) têm mostrado um aumento acentuado nas taxas de mortalidade prematura desde a virada do século 21.

O Post analisou os registros de óbitos dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças (Centers for Disease Control and Prevention) e descobriu uma tendência alarmante de deterioração da saúde entre as mulheres brancas, especialmente aquelas que vivem em áreas rurais em todo o Sul e Centro-Oeste. Desde o ano de 2000, a taxa de morte prematura entre as mulheres brancas nas zonas rurais aumentou em 48 por cento. Enquanto algumas áreas apresentam mais riscos do que outras, dificilmente qualquer região parece ser imune a esta surpreendente tendência, com a exceção de alguns dos principais centros urbanos. No entanto, mesmo em metrópoles urbanas como Los Angeles e Nova York, as taxas de mortalidade entre as mulheres brancas estão a diminuir, mas a um ritmo mais lento do que entre os afro-americanos ou hispânicos - um precedente histórico.

Então, o que está acontecendo com as mulheres brancas na América? Os pesquisadores especulam uma série de fatores que estão em jogo, em câmera lenta, nesta epidemia de saúde pública. Uma teoria é que as mulheres brancas estão experimentando uma quantidade sem precedentes de estressores modernos devido às mudanças significativas nos papéis de gênero ao longo dos últimos 50 anos. Mais e mais mulheres estão fazendo malabarismos como força de trabalho ao lado de seus papéis tradicionais como cuidadoras domésticas. Os níveis de estresse parecem estar em ascensão e as mulheres estão cada vez mais envolvidas em comportamentos de risco, incluindo o excesso de bebida e fumo. A morte por cirrose do fígado quase dobrou desde o ano 2000 e o câncer do pulmão agora mata muito mais mulheres do que o câncer de mama. Também não se pode esquecer que quase um terço dos americanos são obesos, um conhecido fator de risco para a morte precoce.

Os pesquisadores também notaram uma interessante correlação entre a aprovação regulatória da oxicodona, um opiáceo usado sob prescrição, e o aumento das taxas de morte precoce. Em comparação com outros dados demográficos, há uma taxa desproporcionalmente alta de abuso de opiáceos (ambos, o ilegal e o prescrito) entre indivíduos brancos. Noventa por cento das pessoas que experimentaram a heroína no ano passado eram brancos.

Enquanto mais mulheres brancas estão morrendo prematuramente, as taxas de mortalidade prematura entre afro-americanas e hispânicas continuam a cair. Mesmo assim, as mulheres brancas continuam a estar estatisticamente mais em vantagem do que qualquer outro item demográfico. Os afro-americanos ainda têm expectativa de vida mais curtos e são desproporcionalmente afetados por certas condições de saúde, incluindo doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e asma. Os afro-americanos também são menos propensos a ter seguro de saúde. Enquanto as mulheres brancas ainda estão vivendo mais que afro-americanos de ambos os sexos, a diferença está diminuindo de forma constante, especialmente para aquelas que nasceram depois de 1960.

Entre todos os países ricos, os aumentos das taxas de mortalidade são extremamente raros e tendem a ocorrer apenas em países submetidos a uma grande convulsão social. No entanto, nos Estados Unidos, que é considerada a nação rica menos saudável, a tendência das taxas de morte precoce continua a crescer entre as mulheres brancas e não mostra sinais de abrandamento.

Titulo original e link:

The Death Rates for White Women in America are Spiking – Here’s Why

Como os óleos vegetais estão roubando nosso futuro (parte II)

Como óleos vegetais estão roubando nosso futuro (Parte II)

Por David Gillespie (@gillespi)

Parte II - O câncer de testículo está em alta

Na primeira parte desta série foi examinada a questão da fertilidade masculina. Homens expostos às dietas ocidentais estão se tornando dramaticamente menos férteis. E a causa está relacionada ao rápido incremento no nosso consumo de óleos vegetais feitos a partir de sementes.

O óleo vegetal feito a partir de sementes (canola - colza, girassol, milho, cártamo, semente de uva, arroz e soja, por exemplo) - óleos de sementes - compõe uma adição relativamente nova para a dieta humana. Ao contrário dos óleos feitos a partir de frutas (oliva, abacate e coco) e gorduras animais, esses óleos são muito ricos em algo que denominamos de gordura ômega-6.

Eles também são incrivelmente baratos para produzir, e é por isso que você vai encontrá-los em quase todos os alimentos em prateleiras de supermercados e em (praticamente) todas as fritadeiras do país. Devido a isso, estamos neste momento consumindo 10 vezes mais do que nós realmente precisamos.

Consumir até 10 vezes mais uma substância que desempenha um papel crítico na construção dos espermatozoides está tendo um efeito massivo e contínuo na nossa capacidade de produzi-los. Mas isso é apenas o começo do dano que está sendo feito por essas substâncias.

As gorduras em óleos vegetais são altamente voláteis. Eles reagem rapidamente com o oxigênio e eles o fazem ainda mais rapidamente quando a temperatura é alta (num corpo humano, por exemplo). Quando isso acontece, o nosso corpo entra em um estado chamado de estresse oxidativo. E estresse oxidativo é uma causa conhecida de danos ao nosso DNA algo que resulta em câncer.

Podemos massivamente aumentar o nosso risco de câncer através da introdução de qualquer substância que danifica o DNA. Os fumantes, por exemplo, têm 10 vezes a taxa de câncer de pulmão, porque eles inalam uma nuvem de compostos que podem produzir danos no DNA no “forro” do pulmão. E os compostos produzidos por óleos vegetais oxidados danificam o DNA celular de um modo semelhante. Comer essas gorduras é como fumar, mas o dano é transmitido para todas as partes do corpo, não apenas o pulmão.

O espermatozoide saudável precisa ser flexível (para sacudir a cauda velozmente) e por isso têm níveis muito mais elevados de gorduras poli-insaturados 'anômalas' encontradas em óleos vegetais do que tem em média a membrana de outras células humanas. Assim, as células do esperma (e as células que as produzem, chamadas células germinativas) são inundadas com as gorduras dos óleos vegetais que consumimos.

Se algum órgão do corpo está sendo afetado de forma mais dramática pelos enormes aumentos no nosso consumo de óleo vegetal, os mais prováveis seriam os testículos. Considere que a partir disso seria de esperar ver as taxas de câncer testicular aumentando tão rápido quanto a fertilidade masculina tem vindo a diminuir. E você não seria desapontado.

Taxas de novos casos de câncer de testículo

Excesso de oferta de omega-6 a partir de óleo vegetal nos testículos provoca uma cadeia em cascata do estresse oxidativo que finalmente termina na destruição aleatória do DNA das células do esperma e germinativas. Na maioria dos casos, isso resulta na morte das células espermáticas e germinais (daí as quedas enormes na contagem de espermatozoides discutidos na Parte I). Mas de vez em quando apenas a mutação errada acontece e o câncer se desenvolve (geralmente nas células germinativas).

A incidência da Austrália (número de novos casos por ano) de câncer testicular (o câncer mais comum em homens com menos de 50) quintuplicou desde 1952. Um homem vivo na Austrália, hoje, tem 5 vezes (!!) mais probabilidade de ter câncer testicular como a mesmo homem em 1952. Taxas semelhantes de aumento ocorrem nos EUA e no Reino Unido. Se a genética era a única causa de câncer testicular, seria de se esperar que a taxa fosse exatamente a mesma. O fato de que isso não seja assim, nos informa que um fator ambiental está agindo e a ciência como já exposto, nos diz que esse fator ambiental seria (a ingestão dos) óleos vegetais de sementes.

Por causa de uma preferência por fontes de gordura não-animais, os judeus israelenses têm perto de uma das mais altas taxas de consumo de óleo vegetal no mundo (cerca de 12% das calorias). A ciência diz que é por isso que eles estão no limite máximo do declínio na fertilidade masculina. Também é provável que seja por isso que a incidência de câncer testicular entre os judeus israelenses esteja subindo tão rápido como ele esteja na “consciente saudável” Austrália, embebida no óleo vegetal. (ver gráfico)

Uma vez que é muitas vezes diagnosticado precocemente e o tratamento (geralmente a remoção de um testículo) é altamente eficaz, o câncer testicular é um dos tipos dessa doença com mais de sobrevivência (98% dos homens estão livres após 5 anos do diagnóstico). E se seu esperma nunca deixou esse corpo masculino, isso seria o fim desta série. Mas como não é isso o que ocorre, a série desses artigos continua.

Os óleos vegetais são destrutivos para a fertilidade masculina e conduzindo para um grande aumento no câncer testicular, mas infelizmente o rastro de destruição não termina aí. Alguns espermatozoides danificados cumprem todo o seu percurso e eles são capazes de gerar um embrião. No próximo capítulo será feito um exame para a cascata de doenças originadas desse esperma danificado.


Texto original AQUI

Um coração partido pode adoecer o coração

A ciência confirma que o “coração partido” pode realmente partir seu coração

by Aimee Kuvadia

10/04/2016

A frase "coração partido" pode não ser apenas uma mera metáfora; um novo estudo descobriu que as pessoas que sofrem a perda de um parceiro estão com um risco consideravelmente maior de fibrilação atrial, uma condição séria que faz com que o batimento cardíaco se torne irregular. E enquanto a mente pode, eventualmente, ser capaz de superar um sofrimento já vivido, o coração pode manter duradouras consequências.

Os pesquisadores examinaram um registro nacional na Dinamarca de cerca de 89.000 pessoas diagnosticadas com fibrilação atrial, e descobriu que, entre os indivíduos cujo parceiro morreu, cerca de 41 por cento eram mais propensos a desenvolver essa situação no primeiro mês após a perda, em relação aos indivíduos que não tinham sofrido a morte de um ente querido. O risco foi particularmente acentuado entre os jovens cujos parceiros tinham falecido subitamente e sem aviso.

"Este estudo acrescenta evidências ao conhecimento crescente de que a ligação mente-coração é uma associação poderosa e uma análise mais aprofundada é justificada", afirma o autor do estudo Simon Graff, um pesquisador de saúde pública na Universidade de Aarhus, ao TIME magazine. " A Síndrome do Coração Partido (Broken Heart Syndrome) é uma doença diferente, com toda uma outra patologia, mas alguns dos mecanismos fisiopatológicos podem ser o mesmos."

A Síndrome do Coração Partido, conhecido cientificamente como cardiomiopatia por estresse, é desencadeada por um evento extremamente estressante, como a morte de um parceiro, e pode levar suas vítimas a experimentar dores no peito e falta de ar, tanto quanto se eles estivessem tendo um ataque cardíaco. Médicos especialistas acreditam que o aumento nos hormônios do estresse na sequência de um episódio emocional seja o culpado.

Curiosamente, mesmo algo aparentemente tão inconsequente como um rompimento tem o potencial de causar estragos no bem-estar de um indivíduo. Uma vez que a dor emocional extrema ativa as mesmas vias neurais como a dor física, o sofrimento por um amor perdido ou a rejeição pode levar a real dor no peito, segundo a pesquisa. Da mesma forma, os cientistas descobriram que as pessoas, após a separação de seus parceiros, têm a experiência de abstinência semelhantes às de viciados em cocaína, confirmando a noção de que o amor é como uma droga.

Não há escassez de estudos que confirmam a ligação entre o estresse e o coração, então, no momento que um consenso foi alcançado, o foco dos investigadores deve ser sobre a forma de tratar o problema.

"Nós não podemos parar com a ocorrência de situações estressantes em nossas vidas, mas pode haver maneiras de mudar a maneira como o estresse afeta nossos corpos", diz Harmony Reynolds, cardiologista da New York University Langone Medical Center. "Várias coisas podem aumentar a atividade do sistema nervoso parassimpático, tais como o exercício regular, meditação, yoga e respiração profunda. De qualquer maneira todas essas atividades apresentam outros benefícios para a saúde, especialmente o exercício -  sendo assim fáceis de serem recomendadas mesmo que eu não possa ter toda a certeza de que ao fazer isso se possa afetar (positivamente) o risco”.

Artigo original AQUI

Publicação de GOOD magazine