CARBOIDRATOS: O MAIOR RISCO PARA DOENÇA CARDIOVASCULAR
ARTIGO ORIGINAL
O consumo de alimentos e as estatísticas reais das doenças cardiovasculares: uma comparação epidemiológica de 42 países europeus
Título do original:
Food consumption and the actual statistics of cardiovascular diseases: an epidemiological comparison of 42 European countries
Pavel Grasgruber *, Martin Sebera, Eduard Hrazdira, Sylva Hrebickova e Jan Cacek
Faculdade de Estudos do Esporte, Universidade de Masaryk, Brno, República Checa
RESUMO
Antecedentes: O objetivo deste estudo ecológico foi identificar os principais fatores nutricionais relacionados com a prevalência de doenças cardiovasculares (DCVs) na Europa, com base em uma comparação das estatísticas internacionais.
Projeto: O consumo médio de 62 itens alimentares provenientes da base de dados FAOSTAT (1993-2008) foi comparado com as estatísticas reais dos cinco indicadores de DCV em 42 países europeus. Vários outros fatores exógenos (despesas de saúde, tabagismo, índice de massa corporal) e a estabilidade histórica dos resultados também foram examinados.
Resultados: Foram encontrados relações excepcionalmente fortes entre alguns dos fatores analisados, sendo o maior a correlação entre o colesterol elevado em homens e o consumo combinado de gordura animal e proteína animal (r = 0,92, p <0,001). A correlação alimentar mais significativa para reduzido risco da DCV - doença cardiovascular - foi o alto consumo total de gordura e proteína animal. Análises estatísticas adicionais destacaram, ainda, frutas cítricas, produtos lácteos com alto teor de gordura (queijo) e nozes. Entre outros fatores não-alimentares, as despesas com a saúde mostraram-se de longe os maiores coeficientes de correlação. A principal correlação para o alto risco de DCV foi a proporção de energia a partir de hidratos de carbono e álcool, ou a partir dos carboidratos de batata e cereais. Foram observados padrões semelhantes entre o consumo de alimentos e estatísticas de DCV em relação ao período 1980-2000, o que mostra que essas relações são estáveis ao longo do tempo. No entanto, encontramos discrepâncias marcantes nas estatísticas para DCV nos homens entre 1980 e 1990, o que provavelmente pode explicar a origem da "hipótese da gordura saturada" que influenciou políticas públicas de saúde nas décadas seguintes.
Conclusão: Nossos resultados não suportam a associação entre doenças cardiovasculares e gordura saturada, que ainda está contida nas diretrizes alimentares oficiais. Em vez disso, eles concordam com os dados acumulados dos estudos recentes que apontam para o risco de DCV o alto índice glicêmico / cargas alimentares à base de carboidratos. Na ausência de qualquer evidência científica que relaciona a gordura saturada com doenças cardiovasculares, estes resultados mostram que as recomendações dietéticas atuais sobre as doenças cardiovasculares deve ser seriamente repensadas.
Artigo original AQUI
o problema sao os carboidratos refinados , doces sorvetes etc... arroz , feijao , frutas nao fazem mau e nem engorda , mais os benditos industrializados cheios de açucar esse sim sao o veneno, ja fiz varios testes em min mesmo ,e comprovei a diferença e enorme
ResponderExcluirnos meus teste com o proprio compro descobri outra coisa , Cafeina pode ter um efeito negativo na perda de peso, isso eu notei, num teste que fiz sou uma pessoa controlada, mais decidi fazer 3 dias de lixo puro eu estava em forma magro com 62,450kilos , comi nesses 3 dias so doces tortas e frituras mais muito mesmo , minha barriga que estava extremamente seca definida no final de cada dia parecia que eu estava de 9 meses, por excesso de Farinha ,acucar,gordura,fritura,coisas que eu nao comia a 5 anos, no final do dia eu tinha que tomar um luftal para aliviar gases e desconfortos da barriga dilatada demais, mais comi em excesso mesmo cheguei comer 3 caixas de Amanditas da lacta de 200G mais 5 Kitkat de uma so vez , os 3 dias viraram 1 semana e o vicio de açucar tinha me consumido, acucares ruim claro, mais desidi parar quando minha barriga estava grande demais as coxas engrossaram e o intestino estava preso, mais queria voltar logo ao que era entrei numa cetogenica , como nao consumo cafeina o peso voltou a declinar ,e a barriga voltar para o lugar mais mesmo assim e facil ver que o corpo ja transformou em gordura boa parte desse açucar, e vi que a cafeina esta presente em todos os industrializados bolachas etc.. e no chocolate , pesquinei num site americano e la dizia que a cafeina atrapalha a perda de gordura mesmo isoladamente ou no cafe mesmo sem açucar etc... la ainda dizia muita gente que muitas vezes nao perdem peso numa dieta paleo o cetogenica , e por causa da cafeina principalmente eles sao bebedores de cafe compulsivos, e mais os derivados do leite mesmo Gordos tambem tem o mesmo efeito,e como eu fiz o teste em min e incrivel foi como passe de magica , sem nada de cafeina sem nada de produtos derivados do leites queijos gordos e nada meu peso despencou, e mais esse efeito plato em muitos ocorre por isso (muito Cafe e muitos queijos gordurosos) nao e as oleaginosas mesmo eu nao consumindo , elas nao sao as culpadas nao
ResponderExcluirOlá Erick! Grato pela sua mensagem. Nos fóruns low carb é extensivamente discutido quais os carboidratos que são mais ou menos seguros para consumo. O adjetivo "refinado" pode nos levar certos descuidos, pode ser importante ir além desse tipo de classificação. O tema do café é bastante cheio de controvérsias e diálogos passionais. E podemos encontrar artigos que não convergem para sua percepção. Objetivamente não coloco o café como personagem principal de qualquer política alimentar lowcarb. Veja um exemplo nesse artigo de um site de fisicultura: http://www.bodybuilding.com/fun/the-truth-about-caffeine.htm - Já sobre o queijo, já publiquei (aqui no blog) algum material sobre o tema que também tem outro tipo de resultado (favorável) ao controle metabólico. Abraço!
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