Cereias matinais - uma estratégia contra impulsos sexuais

O artigo a seguir é de Michele Debczak, do site Mentalfloss. Se trata de uma tradução livre, com um adendo especial, que ilustra com mais clareza a extravagante associação entre o consumo de cereias matinais e o controle da (expressão da) sexualidade, especialmente das crianças e adolescentes.  A motivação de uma crescente onda higienista do final do século XIX, fortemente influenciada por princípios religiosos e filosóficos que associavam o consumo de carne a libido. Parece que nesse momento da história médica a sexualidade seria fortemente vinculada às doenças psiquicas e várias outras. O higienismo talvez tivesse uma fonte eugênica - ligada a um princípio de pureza. Eventualmente seria uma ideia que diferenciava pessoas mais nobres e limpas como mais dignas. E a doença como consequencia do pecado. Talvez até a pobreza, a cor da pele, e posições políticas pudessem estar associadas à falta dessa pureza. Porém, com certeza, a expressão sexual era impura nessa época (como em outras também). Seu controle era muito necessário. Assim surge a necessidade de alimentos ANAFRODISÍACOS (o oposto de afrodisíacos, é claro). E um persongem emerge: o doutor John Kellog. 

Masturbação e Mascotes: A Estranha História do Cereal

POR MICHELE DEBCZAK

No século 19, a masturbação era uma crise de saúde pública. Pelo menos, era assim que alguns fundamentalistas cristãos viam isso. Os cruzados  anti-masturbação atribuíam o auto-prazer para uma lista de doenças, incluindo cegueira, infertilidade, epilepsia, insanidade e uma predileção por comidas picantes. Essa última alegação realmente veio de um cruzado anti-masturbação em particular: um médico americano chamado John Harvey Kellogg.

John Harvey Kellog, nascido em 26 de fevereiro de 1853

Kellogg tinha muitas ideias sobre a relação entre dieta e masturbação. Ele pensava que o desejo de se auto-estimular, ou auto-polução, como ele chamava, estava relacionado ao consumo de carnes e alimentos condimentados. Para tratar o problema, juntamente com uma série de outros possíveis problemas de saúde, ele recomendou uma dieta branda composta por nozes e grãos de cereais. Ele até inventou algumas receitas que se encaixam em sua filosofia de saúde. Como superintendente do Sanatório de Battle Creek, um retiro de bem-estar moderno em Michigan, ele servia aos hóspedes biscoitos triturados feitos de trigo, milho e aveia. Ele apelidou a mistura de “granola”. Um avanço inusitado no café da manhã? Discutível. Alguns anos antes, um guru de dietas diferentes chamado James Caleb Jackson estava fazendo um lanche semelhante chamado “granula" (i.é. granulados). Kellogg havia “inovado” principalmente o produto, mudando o U em "granula" para um O (“granola”, como conhecemos hoje), o que também o ajudou a evitar processos judiciais . 

A maior contribuição da Kellogg para a indústria alimentícia deve ser familiar para qualquer um que tenha percorrido com atenção o corredor de cereais num supermercado típico. Em colaboração com seu irmão Will, contador do Battle Creek Sanitarium, John criou o cereal matinal que veio a ser conhecido como flocos de milho, transformando grãos de milho em flocos e torrando-os no forno. William assumiu a liderança na venda do produto para consumidores fora do sanatório, e estava muito menos interessado em seus supostos poderes de parar o "sexo solo" do que seu irmão (o John). Os flocos de milho da Kellogg’s nunca foram anunciados como o equivalente comestível de um banho frio, e é enganoso (* mas veja nota a seguir) afirmar que eles foram inventados para acabar com o onanismo. Mas com as súplicas de John para se limitar à “dieta mais simples, pura e pouco estimulante” como forma de evitar a excitação – especialmente defendendo uma dieta com muitos grãos e leite – é justo dizer que o movimento anti-masturbação é legítimo, mesmo se tangencial, parte dos primórdios do cereal.

(*) Uma nota sobre a questão sexual da origem do trabalho de Kellog:

John Harvey Kellog, membro da igreja Adventista do Sétimo Dia (importante fomentadora de escolas de medicina e nutrição) era extremamente preocupado com as “mazelas" que a sexualidade produzia nas pessoas, especialmente em jovens. Na figura associada ao Corn Flakes original havia efetivamente uma advertência: “Auxilia a prevenir a masturbação”. Nesse panfleto o bem intencionado John Kellog repudiava a sexualidade, sugerindo a circuncisão, sem anestesia, para que a eventual dor fosse associada a uma punição. Para as meninas poderia ser sugerido a aplicação e ácido carbólico na região do clitoris. Mas sua amputação poderia ser necessária em caso de ninfomania. Sem dúvida as motivações do Dr Kellog eram muito gentis. 

Não podemos esquecer que a própria fundadora do movimento vegetariano higienista mais influente também achava a sexualidade um problema extremo (que também era representante da igreja Adventista do Sétimo Dia, Ellen Gould White, visto no artigo AQUI). 

No início os irmãos Kellogs tinham fundado uma empresa com o nome de Sanitas Food Company. Seus produtos alimentares tinham um único propósito: substituir o tradicional desjejum americano que era baseado, historicamente, em carne e café. John entusiasmava os homens a reduzir esses alimentos para pararem a pratica de sexo (praticar) e masturbação!  

Dessa forma, pode ser que de fato os cereais matinais como concebidos pelo gentil dr Kellog, tinha como fator inspirador reduzir o desejo sexual e reduzir a masturbação. Talvez como mote de marketing isso não tenha sido amplamente percebido pelo público. É de se imaginar que talvez isso não fosse muito agradável de ser um tema de debate público...

Não devemos esquecer que não era hábito comer cereais no desejum ou em um café da manhã em nenhum lugar do mundo por séculos. 

E as carências primordiais dos cereais matinais obrigaram seus fabricantes a fortificá-los com vitaminas e sais minerais. Porque originalmente não substituíam as necessidades nutricionais que os genuinos alimentos tradicionais ofereciam sem qualquer adição artificial.

E, a propósito, o dr John Kellog também era eugenista. (Por favor ligue os pontos!)

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CHARLES W. POST E A VENDA DE CEREAIS

Das tendências de saúde à evolução do marketing, podemos aprender muito sobre a cultura americana com a história do cereal matinal. Mas antes de cavarmos nossas colheres, vamos esclarecer nossa terminologia. Merriam-Webster define cereais como grãos comestíveis e amiláceos e as plantas que os produzem, como trigo, aveia e cevada. Cereal também é um termo geral para alimentos processados feitos de grãos de cereais.

O cereal é fortemente promovido hoje, com uma relação publicidade-vendas quatro a seis vezes maior do que a maioria das outras categorias de alimentos. Esse padrão pode ser rastreado até o início da história dos cereais. No final do século 19, o Sanatório de Battle Creek serviu um convidado chamado Charles W. Post, que rapidamente tomou nota da operação bem-sucedida dos Kelloggs. Post era vendedor e viu potencial para que os produtos servidos no Sanitarium ocupassem a mesa do café da manhã. Em 1897, ele desenvolveu Grape-Nuts, um cereal de biscoito esfarelado (que, para o deleite dos comediantes observadores, não continha nem  uvas tampouco nozes).

O que Post realmente trouxe para o jogo dos cereais matinais foi o conhecimento de marketing. Antes do século 20, a publicidade era frequentemente associada ao (snake-oil, ou produto para saúde falacioso, vendido como panaceia ou cura de doenças de tratamento não estabelecido) – tinha uma reputação decadente. Isso não deteve o vendedor. Post imprimiu panfletos alegando que Grape-Nuts poderia curar apendicite e até mesmo que apenas oito colheres de chá do produto dariam força suficiente para pedalar 50 milhas. Usar anúncios chamativos com alegações de saúde ilusórias para vender comida foi uma jogada arriscada, mas valeu a pena. Em 1903, a estratégia de marketing de Post o tornou milionário .

Post não inventou o cereal matinal, mas fez dele uma indústria competitiva. Após o sucesso de Grape-Nuts, William Kellogg emulou o modelo de Post. Ele ignorou a resistência de seu irmão à publicidade e lançou uma campanha incentivando as pessoas a "pisque na mercearia e veja o que você consegue". (Original: "in 1907 Kellogg's promoted their cornflakes with something called the Wink Day campaign. Women we're encouraged to "wink at your grocer and see what you get", what they got was a free box of cereal.”) Aparentemente funcionou: a Kellogg's vendeu 1 milhão de caixas em um ano. O sucesso da Grape-Nuts e da Kellogg's Corn Flakes atraiu mais empreendedores para Battle Creek. Em 1911, havia 108 marcas de flocos de milho, com 60 deles vindos diretamente de Battle Creek.

A CRIAÇÃO DE MASCOTES

Com tantos cereais competindo por clientes, as marcas precisavam de uma maneira de se destacar. Foi aí que surgiram os mascotes. Um dos primeiros cereais a usar um personagem de desenho animado para transportar mercadorias foi um cereal à base de trigo chamado Force. Seu mascote — o elegante Sunny Jim de cartola — foi um sucesso nos anúncios de revistas e jornais. Sua popularidade ajudou a tornar os mascotes um padrão nas caixas de cereais.

Nem todo mascote foi tão bem recebido quanto Sunny Jim. Depois de ganhar o "bilhete premiado" com Grape-Nuts, Charles Post introduziu seus próprios flocos de milho no mercado, chamados Elijah's Manna (ou maná de Elias). A embalagem mostrava o profeta Elias recebendo comida de um corvo, uma escolha de design que não caiu bem com alguns cristãos. A Grã-Bretanha chegou a proibir todas as importações do item. Post tentou se defender, dizendo: “Talvez ninguém deva comer bolo de comida de anjo, saborear a cerveja de Adam, viver em St. Paul, nem trabalhar para a Bethlehem Steel […] boas pessoas da Bíblia.” Seu argumento não pareceu conquistar muitos críticos, no entanto.

Algumas empresas de cereais perceberam que não precisavam criar personagens do zero para vender seus produtos. Um dos primeiros programas a apresentar publicidade embutida para cereais foi um programa de rádio chamado Skippy . No meio de um episódio, o personagem-título parava o que estava fazendo para lançar Wheaties aos ouvintes. Este também foi o primeiro exemplo de uma marca de cereais direcionada diretamente aos consumidores jovens. O anúncio foi um sucesso, e logo outros personagens queridos estavam vendendo cereais em seus programas de rádio.

Post, por sua vez, encontrou um mascote menos controverso. Ele cedeu e mudou o nome do Elijah's Manna para o inofensivo Post Toasties e removeu a figura bíblica da caixa. Ele eventualmente colaborou com Walt Disney para apresentar Mickey Mouse como mascote do Post. Dizem que o Post pagou um milhão de dólares pela oportunidade... na década de 1930, durante o auge da Grande Depressão. Um bando de acordos de licenciamento semelhantes financiou o primeiro longa-metragem da Disney, Branca de Neve e os Sete Anões.

Esse é apenas um exemplo de empresas de cereais treinando seus mascotes antes de acertar. Cinco anos depois de estrear Rice Krispies em 1928, a Kellogg's adicionou um gnomo de desenho animado à caixa chamado Snap. Crackle e Pop (que nosso verificador de fatos apontou não ter “relacionamento familiar canônico” com Snap) só apareceram em anúncios impressos, não se juntando ao Snap no pacote até 1941.  

As primeiras promoções introduziram outros personagens no extenso verso do Rice Krispies como Soggy and Toughy. Mas ao contrário do trio mais famoso, acabaram não vingando.

A batalha entre crocância e encharcamento é um tema recorrente em anúncios de cereais. Na década de 1960, a Quaker Oats (aveia Quaker) desenvolveu o personagem Cap'n Crunch em resposta a um relatório de que as crianças odiavam cereais encharcados. A essa altura, o marketing era uma parte tão crucial da venda de cereais que a Quaker surgiu com o mascote antes de descobrir qual seria o sabor do Cap'n Crunch. O nome completo de Cap'n Crunch, aliás, é Horatio Magellan Crunch .

John Kellogg foi inflexível sobre manter o açúcar fora dos flocos de milho, então provavelmente é melhor que ele não estivesse por perto para ver Frosted Flakes (a marca referencia da Kallog’s no Brasil = Sucrilhos Kellog’s) da Kellogg's em 1952. Tony the Tiger ( o tigre do sucrilhos) é a face desse produto desde o seu lançamento, mas ainda mais icônico do que o rosto do personagem é sua voz. (Thurl Ravenscroft, que dublou Tony por mais de 50 anos , também cantou "You're a Mean One, Mr. Grinch" em How the Grinch Stole Christmas. )

Alguns mascotes de cereais enfrentaram uma estrada mais esburacada. Cerca de uma década depois de lançar Lucky Charms em 1964, a General Mills silenciosamente substituiu Lucky the Leprechaun por Waldo the Wizard em mercados selecionados. Eles temiam que o duende ladrão pudesse parecer muito abrasivo e esperavam que o bruxo amigável fosse mais atraente para as crianças. No final, Waldo recebeu um cartão vermelho e Lucky retornou ao seu lugar de direito como o fornecedor de corações, estrelas, ferraduras, trevos e/ou luas azuis.

ESTREIA DE CEREAL NA TV

Quando a televisão substituiu o rádio como principal meio de entretenimento doméstico, as marcas de cereais não perderam tempo em explorá-lo. Eles usaram a mesma estratégia de marketing no programa, só que agora eram Howdy Doody e Roy Rogers fazendo as vendas em vez de Skippy. Foi também quando os mascotes de cereais ganharam vida em comerciais. Ao contrário dos anúncios de rádio, os anúncios de TV colocam o produto real na frente dos olhos dos consumidores. Isso significava que as empresas de cereais tinham interesse em fazer com que o meio parecesse o melhor possível. Muitos deles investiram dinheiro na tecnologia inicial da televisão, que ajudou a financiar desenvolvimentos como imagens coloridas. A partir de então, as marcas com mascotes coloridos – e cereais coloridos – levaram vantagem.

Na década de 1980, as empresas encontraram uma nova maneira de usar propriedades pré-existentes para vender produtos. De repente, parecia que cada personagem da cultura pop estava grudado em sua própria caixa de cereal. Os destaques da era dos cereais inovadores incluem o cereal Gremlins, o cereal Mr. T e o C-3PO's. Onde estrear um cereal original poderia custar às empresas US$ 40 milhões em marketing no primeiro ano, o lançamento de um cereal baseado em uma propriedade existente com reconhecimento embutido custava mais de US$ 10 a US$ 12 milhões.Até mesmo um cereal Cabbage Patch Kids vendeu bem, inicialmente. A desvantagem era que os compradores só estavam interessados nesses produtos por um ano ou dois antes que as vendas caíssem. A única exceção foi o cereal Ghostbusters de Ralston Purina, que vendeu bem por impressionantes cinco anos seguidos.

AÇÚCAR ADICIONADO

Muitos dos cereais de hoje não se encaixam na visão de John Kellogg de um café da manhã sem graça e ostensivamente saudável. O açúcar adicionado começou a aparecer nas listas de ingredientes logo após o cereal ser comercializado pela primeira vez para as crianças, mas em vez de se afastar do rótulo de alimentos saudáveis, as empresas encontraram uma maneira de terem seu próprio Cookie Crisp e se aproveitar também. Eles produziram anúncios alegando que o açúcar nos cereais dava às crianças a energia de que precisavam para começar o dia.

A campanha foi eficaz e as tendências de saúde na América do século 20 reforçaram a reputação saudável do cereal. Em 1967 , os nutricionistas de Harvard, Dr. Fredrick Stare e Mark Hegsted, publicaram dois estudos ligando a gordura e o colesterol na dieta a doenças cardíacas e minimizando o papel do açúcar. Essa abordagem da saúde foi ecoada por especialistas nas décadas que se seguiram. Quando o USDA introduziu sua pirâmide alimentar em 1992 , tinha fontes de proteína como carne, peixe e nozes a um nível antes do topo, e com carboidratos como pão, macarrão e cereais formando a base muito maior.

Mas os estudos de Harvard que apoiam uma dieta com baixo teor de gordura podem ter uma agenda oculta. Um estudo de 2016 revelou que a pesquisa foi iniciada e financiada pela Sugar Research Foundation, um grupo comercial que tenta reforçar a imagem do açúcar junto aos consumidores preocupados com a saúde. Desde então, numerosos estudos enfatizaram o valor nutricional de certas gorduras e os riscos do excesso de açúcar, e a pirâmide alimentar que tecnicamente endossava de seis a 11 porções de cereais por dia foi abandonada pelo governo.

Uma história que começou, de certa forma, com alegações sem fundamentação científica, sobre os benefícios de uma dieta branda sofreu mutações, em algum lugar ao longo do caminho, para alegações infundadas sobre os benefícios dos carboidratos refinados carregados de açúcar. Você ainda pode querer comer cereal por seu sabor, ou nostalgia, ou porque um personagem de desenho animado lhe disse para fazer isso. Mas você provavelmente deve aceitar as alegações de saúde do cereal matinal com uma dose saudável de sal. 

Link do texto original: AQUI

Detox é um fato ou uma fábula?

O artigo a seguir é uma traduçao livre com inserção de conteudo pertinente à ideia central do texto. O artigo original é do site sciencebasedmedicine.org. Se trata de um espaço que faz um escrutínio de temas médicos variados baseados na analise da medicina baseada em evidências. O tema a seguir deve ser sensível para muitos leitores. Mas a análise do autor Scott Gavura, um bacharel em ciências de farmácia é muito aguda e demolidora. Vamos ver qual sua perspectiva, a luz das evidências científicas, do conceito detox. Como veremos, o conceito popularizado do processo "detox" não parece ter qualquer relação com rudimentares entendimentos de fisologia e bioquímica. Infelizmente.

Detox é uma farsa

Scott Gavur - em 02/01/2022

“Detox” é o caso de um termo médico legítimo que tem sido transformado em estratégia de marketing – tendo sido projetado para tratar uma condição inexistente. No cenário da medicina real, desintoxicação significa tratamentos para níveis perigosos de drogas, álcool ou venenos, como metais pesados. Os tratamentos de desintoxicação são procedimentos médicos que não são selecionados casualmente de um menu de tratamentos alternativos de saúde ou escolhidos diretamente da prateleira de uma farmácia. A desintoxicação real é fornecida em hospitais quando há circunstâncias de risco de vida. Mas existem as “toxinas” que os provedores de saúde alternativos afirmam eliminar. Essa forma de desintoxicação é simplesmente a cooptação de um termo real para dar legitimidade a produtos e serviços inúteis, uma vez que confunde os consumidores fazendo-os pensar que são baseados em ciência. 

Uma das ideias amplamente divulgadas sobre “desintoxicação” é que ele age como uma espécie de limpador para seus órgãos. O marketing de desintoxicação descreve seu fígado e rim como agindo como filtros, onde as toxinas são fisicamente capturadas e retidas. Argumenta-se que esses órgãos devem ser limpos periodicamente, como se você lavasse uma esponja ou trocasse o filtro de ar do seu carro. Mas a realidade é que nem o rim tampouco o fígado funcionam dessa maneira. O fígado realiza uma série de reações químicas, usando enzimas, para converter substâncias tóxicas em substâncias que podem ser eliminadas pela bile ou pelos rins. O fígado é autolimpante – as toxinas não se acumulam nele e, a menos que você tenha doença hepática documentada, geralmente funciona (muito) bem. O rim excreta produtos residuais na urina – caso contrário, a substância permanece no sangue. Argumentar que qualquer órgão precisa de uma “limpeza” simplesmente demonstra uma falta de compreensão básica de  bioquímica. Seus órgãos ficarão bem sem qualquer suplemento, smoothie ou dieta da moda. Apenas deixe-os em paz. (Ou seja não há necessidade de qualquer aditivo para promover ou melhorar aquilo que seus órgãos tem feito, e bem, há milhões de anos.)

Não há como qualquer alimento funcionar como detox, não importa se é uma quinoa orgânica, um amado óleo de sementes de linhaça, ou suco verde bem elaborado. Na verdade qualquer um desses itens pode mais é  “intoxicar" seu organismo, na medica que exige que seu fígado, seus rins e seu intestino promovam a expulsão dos resíduos promovidos por tais "imaculados" alimentos.

Mas e as toxinas?

Há uma razão pela qual podemos ser sugados pelo marketing da desintoxicação – parecemos programados para acreditar que precisamos disso, talvez relacionado à nossa suscetibilidade a ideias de magia simpática. Os rituais de purificação remontam aos primeiros tempos da história registrada. A ideia de que de alguma forma estamos nos envenenando e precisamos expiar nossos pecados parece fazer parte da natureza humana, o que pode explicar por que ainda faz parte da maioria das religiões do mundo . No entanto, não é com miasmas ou pecados que estamos tão preocupados hoje. À medida que nosso conhecimento da biologia crescia, esses medos se manifestavam como “ autointoxicação“, para ser tratado com enemas colônicos e purgativos. Limpe as entranhas, dizia a teoria, e você pode curar qualquer doença. A ciência, porém, descartou a autointoxicação por volta de 1900, à medida que adquirimos uma melhor compreensão da anatomia, fisiologia e da verdadeira causa da doença. No entanto, o termo persiste hoje – mas agora é um slogan de marketing. A versão atual da autointoxicação argumenta que nosso ambiente está cada vez mais tóxico e está nos deixando doentes. Produtos químicos feitos pelo homem estão absolutos em nosso ambiente, então o raciocínio é que isso deve estar nos tornado doentes. Dependendo para quem você pergunta, alguma combinação de aditivos alimentares, sal, carne, flúor, medicamentos prescritos, poluição atmosférica, ingredientes de vacinas, ogms, ou não “comer limpo” (ou qualquer outra teoria factível) estão causando um acúmulo de “toxinas” em o corpo. Então, qual é a “toxina” exata que está causando danos vagos (prováveis), mas assumidos como reais?

Kits e tratamentos “detox" nunca nomeiam as toxinas que eles removem, porque nunca foi demonstrado cientificamente que realmente removem (quaisquer) toxinas.

A farsa dos agentes alcalinizantes

A ideia de que a acidez do nosso corpo precisa de monitoramento e ajuste é regularmente promovida por profissionais de saúde “alternativos”. Existe a crença persistente de que qualquer coisa que torne o corpo “ácido” é ruim e qualquer coisa básica ou “alcalina” é boa. Mas tudo isso é bobagem, projetado para confundi-lo sobre bioquímica básica. A escala de pH é uma medida da acidez de um líquido . Um pH de 7 é neutro. Qualquer coisa inferior é chamada de ácida, qualquer coisa superior é básica ou alcalina. O pH é uma escala logarítmica – ou seja, uma diferença de 1 pH é uma diferença de 10x.

 

O pH do nosso sangue é 7,4 – ligeiramente alcalino ou básico. As enzimas que facilitam as reações químicas nas células funcionam apenas em uma faixa estreita de pH. Qualquer mudança significativa significa morte quase certa. Uma série de tampões e mecanismos de compensação impedem que o pH em nosso sangue se mova para longe de 7,4. Como o sangue circula constantemente por todo o corpo, ele pode compensar quaisquer mudanças no pH em qualquer um de nossos órgãos (por exemplo, nossos músculos durante exercícios intensos). O dióxido de carbono (CO 2 ) é o ácido mais prevalente em nosso corpo e é um produto da atividade celular. O sangue transporta o CO 2 e o elimina nos pulmões (por isso o sangue venoso é ligeiramente menos básico que o sangue arterial, aproximadamente 7,38). Os pulmões realmente fornecem a maior fonte de eliminação da acidez de nosso corpo.

Quer controlar o pH do seu corpo? 
Basta respirar!

Tudo o que comemos é decomposto pelo ácido estomacal. O pH do nosso estômago é cerca de 1,5 ou 2,0 – super ácido, devido à produção de HCL (ácido clorídrico). Mas todo o conteúdo que é ejetado do nosso estômago para os nossos intestinos é imediatamente neutralizado por líquidos digestivos e enzimas. Como resultado final tudo o que comemos ou bebemos e digerimos acabará no pH alcalino dos nossos intestinos. Nada do que você come ou bebe terá um efeito significativo no pH do organismo, uma vez que chegam ao seu intestino para serem absorvidos. E as alegações de que “a acidez é a raiz de todas as doenças” não têm base – e refletem uma falta de compreensão da fisiologia e bioquímica básicas. Se a desintoxicação a que estás se engajando pretende “restaurar” seu equilíbrio ácido-base, ou busca torná-lo mais “alcalino” – é um sinal claro de uma farsa.

No ciclo vital a produção de subprodutos ácidos como o gás carbônico e o ácido lático, abundantemente produzido por uma corrida, por exemplo, é parte inerente a sobrevivência. Combater a acidez, como um evento bioquímico implícito à biologia normal do corpo humano é tão útil com ficar secando gelo. Mas no fundo sabemos que a acidez que queremos combater não é química de verdade. É um símbolo, uma figura de linguagem. Sempre que transformamos símbolos em fatos nos tornamos fundamentalistas, o que impede de entendermos de fato o que nos faz sofrer, e de como poderemos chegar de fato à saúde, física e mental. 

Artigo original LINK aqui

As imagens são free do site unsplash 

Detox: What “They” Don’t Want You To Know

Obs.: artigo com tradução livre e inserções de conteúdo relacionado

José Carlos Brasil Peixoto (médico)

Vacinas e autismo - uma história fraudulenta

Em setembro de 2020 o jornalista investigativo Brian Deer lançou um livro onde relata toda a pesquisa que realizou para desmacarar a conduta desonesta do medico inglês Andrew Wakefield, habitual referência da horda antivacina. Se trata de um profissiona que teve um artigo publicado na prestigiosa revista médica inglesa The Lancet onde relacionava a vacina triplice viral (MMR) e o autismo. Mas ele foi conduzido por interesses não relatados, pago por um escritório de advocacia que invocaria esse estudo como suporte técnico à demanda contra o fabricante da MMR. Andrew no inicio nem era de fato um "antivacina", pois tinha registrado uma patente para vacina isolda contra o sarampo. A investigação de Deer deu um fim a história (pseudo)"científica" de Wakefield, seu artigo foi retratado pela The Lancet, e ele foi banido da profissão. Infelizmente o seu legado ficou. E, como em outras situações semelhantes, suas declarações originais ainda são repetidas, sem que seus repetidores tenham o cuidado de investigar o background de uma questão tão delicada.  

Sim, a relação vacina x autismo é última análise uma Fake News.

No texto a seguir segue uma entevista onde Deer fala sobre sobre a história do livro para uma rádio da Nova Zelândia (NZR), que traduzimos para os seguidores do site lipidofobia.

Brian Deer - falsidades sobre as vacinas e suas repercussões

 

(Artigo de Jesse Mulligan)

Andrew Wakefield relacionou falsamente a vacina MMR com o autismo há 22 anos e as repercussões ainda são sentidas hoje.

O jornalista Brian Deer investiga o escândalo desde 2003. Seu novo livro se chama The Doctor Who Fooled the World.

Banido da medicina, graças às descobertas de Deer, Wakefield fugiu para os Estados Unidos e agora está atuante no movimento anti-vacina dos EUA.

Wakefield era um pesquisador desconhecido na década de 1990 investigando para uma possível ligação entre o sarampo e a doença de Crohn, disse Deer a Jesse Mulligan.

Essa ideia não foi muito longe, já que o sarampo estava diminuindo por causa da vacinação e, no entanto, a doença de Crohn estava aumentando.

“Então, ele mudou para vacinas contra o sarampo e começou a argumentar que a vacina contra o sarampo causava a doença de Crohn.”

Wakefield foi então abordado por um escritório de advogados.

“Eles o convidaram a passar da doença intestinal, que era seu interesse, para danos cerebrais que eram o interesse deles.”

Eles queriam iniciar uma ação judicial contra os fabricantes da vacina tríplice viral (sarampo, caxumba rubéola) alegando que causava autismo.

“Eles o convidaram para se tornar essencialmente um funcionário e ele começou a pesquisar para este escritório de advocacia para argumentar que a vacina tríplice viral causasse o autismo”, diz Deer.

Isso culminou em um artigo de pesquisa publicado na revista médica britânica The Lancet em 1998.

O jornal dizia respeito a um grupo de 12 crianças levadas para uma clínica de problemas intestinais no Reino Unido.

“Ele fez alegações sobre crianças cujos pais as levaram a uma clínica intestinal em um hospital e disse que esses pais lhe transmitiram a informação de que seus filhos estavam perfeitamente normais, haviam recebido a vacina tríplice viral e, 14 dias depois, estavam mostrando os primeiros sinais de autismo”, diz Deer.

Deer estava determinado a investigar a pesquisa em 2003 e entrevistou uma mãe de uma das crianças do estudo.

“Perguntei a ela em grande detalhamento o que aconteceu com seu filho e a história que ela me contou simplesmente não poderia ser associada com nada contido no artigo de Wakefield na Lancet.

“E essa discrepância me instigou a procurar uma explicação sobre o que estava acontecendo.”

Ele então descobriu o relacionamento “oportuno” de Wakefield com o grupo de advogados.

“Foi muito propício, de fato, ele foi mantido dois anos antes do artigo ser publicado no The Lancet, ele havia sido contratado por este escritório de advogados, ele concordou em trabalhar para eles por uma quantia muito substancial de dinheiro”.

“Ele estava recebendo taxas por horas de trabalho para apresentar um caso contra a vacina tríplice viral para começar uma ação judicial.”

Esse relacionamento nunca havia sido relatado antes, diz ele.

“Ele nunca contou ao The Lancet sobre isso, eles não sabiam nada sobre isso, seus coautores não sabiam que ele tinha esse acordo.”

Investigar mais a pesquisa de Wakefield foi como descascar as camadas de uma cebola, diz Deer.

“Ele também registrou uma patente oito meses antes do lançamento desse artigo sobre sua própria vacina contra o sarampo isolada."

“Ele estava argumentando publicamente que os pais deveriam recusar a vacina contra sarampo, caxumba e rubéola 3 em 1 e pedir vacinas separadas.”

Mais tarde, Deer descobriu que Wakefield alterou as histórias, sintomas e diagnósticos das crianças contidas em seu artigo para criar a aparência de uma nova síndrome, permitindo que o escritório de advocacia, que lhe remunerou, levasse adiante o litígio.

Essa ação coletiva foi lançada em outubro de 1998 e durou até 2003, quando entrou em colapso a um custo final de ambos os lados de US$ 100 milhões, diz ele.

Mas o dano foi feito e o temor sobre a tríplice viral continua até hoje.

Sua pesquisa agora está totalmente desacreditada, The Lancet retirou o artigo e Wakefield pode não praticar mais medicina no Reino Unido, mas Deer continua preocupado com a integridade da pesquisa publicada em geral.

“Isso pode estar acontecendo aqui, agora e em qualquer lugar por causa da maneira como a pesquisa científica anônima é apresentada."

“Os periódicos e os especialistas falam sobre revisão por pares, que é um sistema extremamente falho.”

“As pessoas pensam que uma revisão por pares é um teste de verdade, mas não é, é apenas um teste de plausibilidade superficial.”

Wakefield nunca se desculpou ou invalidou sua desacreditada pesquisa.

“Ele simplesmente não conseguiu, simplesmente não estava em sua natureza, ele simplesmente é incapaz de reconhecer que, se você está fazendo o que ele fez, em primeiro lugar, foi um profundo conflito de interesses e esse conflito de interesses o levou a cruzar uma linha a ponto de os editores do BMJ comentassem em minha investigação descrevendo como uma fraude.”

Agora Wakefield é um ativista anti-vacina em tempo integral.

“Ele é muito mais um dos motores atuais deste movimento anti-vacina e tudo começou em uma mentira.”

Artigo original

Tardes com Jesse Mulligan, (08/09/ 2020)

Do site da RNZ - Rádio Nova Zelândia

Link do original AQUI 

Foto de uso livre AQUI

O livro de Brian Deer, ainda sem tradução em português

Outro artigo em português sobre o tema, mas antes da publicação do livro (LINK AQUI)

Gorduras saturadas: seu consumo não é o real problema para a saúde

 

O artigo a seguir trás novas informações a respeito do aparente preconceito contra o consumo de alimentos que contém gordura saturada. Cada vez mais novas investigações científicas mostram que as campanhas de nutrição saudável que classificam os alimentos tradicionais que contém saturada como prejudiciais a saúde, especialmente do coração, são equivocadas. E pior: podem colocar as pessoas em risco de ficarem ainda mais doentes. Ao trocar por alimentos mais ricos em carboidratos, ultraprocessados, as pessoas ficam mais obesas, mais diabéticas e com mais doença cardio vascular. O artigo é do Medium, e como tem relação direta com o escopo do site Lipidofobia não poderia deixar de ser reproduzido por aqui.

THE NUANCE

Queijo, Ovos, Leite, e Carne:
Resolvendo o Mistério da Gordura Saturada

Uma nova teoria pode resolver as persistentes contradições da pesquisa sobre gorduras saturadas 

Artigo de Markham Heid 

Publicado em 16/11/2021 no Medium

É um mistério que confundiu os cientistas da nutrição.

Pessoas com altos níveis de colesterol no sangue - especialmente o colesterol LDL, também conhecido como o tipo “ruim” - correm risco elevado de doenças cardiovasculares.

Enquanto isso, os alimentos ricos em ácidos graxos saturados - incluindo ovos, laticínios integrais e carne vermelha - aumentam os níveis de colesterol no sangue, incluindo o colesterol LDL.

Isso tornaria lógico entender que comer esses alimentos aumentaria os riscos de uma pessoa para doenças cardiovasculares, que é a principal causa de morte nos EUA e em todo o mundo. Esse entendimento levou a Organização Mundial da Saúde e as autoridades de saúde dos Estados Unidos a recomendar que as pessoas limitassem a ingestão de gordura saturada.

Mas há um problema: as pessoas que comem esses alimentos não parecem desenvolver doenças cardiovasculares (DCV) em taxas elevadas.

Uma análise de pesquisa de 2019 na revista Nutrition Reviews examinou os resultados de estudos observacionais e ensaios clínicos randomizados. Ela não encontrou associações consistentes entre a ingestão alimentar de gordura saturada e doenças cardíacas - a forma mais comum e mortal de DCV.

O que explica essa desconexão? Uma nova hipótese, publicada no início deste ano no American Journal of Clinical Nutrition, pode fornecer a resposta.

“Acho que estamos totalmente errados sobre as gorduras saturadas”, diz Marit Kolby, primeira autora do artigo da AJCN e bióloga nutricional do Oslo New University College, na Noruega. “Na minha opinião, a gordura saturada tem sido responsabilizada pelo que os carboidratos refinados fazem.”

A teoria de Kolby gira em torno do funcionamento normal das células do corpo.

Ela explica que o colesterol pode formar até 50% da membrana de uma célula saudável, que é a barreira semipermeável que permite seletivamente que nutrientes, resíduos e outras coisas passem para dentro e para fora do interior celular.

De acordo com sua hipótese, que as evidências preliminares apóiam, as células dependem do colesterol para manter o nível certo de rigidez da membrana.

Quando comemos certos alimentos - particularmente aqueles ricos em ácidos graxos poliinsaturados, como nozes, sementes e azeite - a membrana celular fica mais fluida. Como resultado, as células retiram o colesterol do sangue para estabilizar a membrana. Isso ajuda a explicar por que, quando as pessoas comem alimentos que contêm ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), os exames de sangue mostram que seus níveis de colesterol LDL diminuem.

Por outro lado, quando as pessoas comem alimentos que contêm ácidos graxos saturados (SFAs), as membranas celulares se tornam menos fluidas e não precisam extrair colesterol do sangue. Em vez disso, elas podem excretar colesterol no sangue para que tenham reservas para usar mais tarde, conforme necessário

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“Precisamos parar de demonizar esses nutrientes que são partes de alimentos integrais e que estiveram em nossos hábitos alimentares durante toda nossa evolução”.

E assim, em vez de ser um indicador de problemas, o colesterol elevado que os pesquisadores relacionaram ao consumo de gorduras saturadas pode ser simplesmente um sinal de regulação celular normal e saudável, diz Kolby.

“Precisamos parar de demonizar esses nutrientes que fazem parte dos alimentos integrais e que estão em nossa dieta durante toda a evolução”, diz ela.

Mas o que explica as associações apoiadas por pesquisas entre o colesterol no sangue e as doenças cardiovasculares? Kolby e seus co-autores acham que isso tem pouco a ver com gorduras saturadas.

Ela diz que a inflamação interfere no funcionamento normal das células. Se uma pessoa não está bem, metabolicamente ou de outra forma, a inflamação persistente pode interromper a regulação do colesterol e contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

E é aqui que os carboidratos refinados entram em cena.

Embora as pesquisas que relacionam a gordura saturada às doenças cardiovasculares sejam fracas e inconsistentes, estudos recentes encontraram fortes associações entre o consumo de alimentos ultraprocessados ​​e as doenças cardiovasculares. Mais trabalhos vincularam alimentos ultraprocessados ​​a um risco elevado de doença inflamatória intestinal, bem como diabetes tipo 2, obesidade, câncer, fragilidade, morte e depressão.

Os alimentos ultraprocessados ​​citados nesta pesquisa incluem cereais matinais, refrigerantes, salgadinhos, laticínios com baixo teor de gordura e praticamente qualquer outro alimento embalado que inclua conservantes, sabores artificiais ou outros aditivos.

Kolby diz que afastar as pessoas dos ácidos graxos saturados pode estar levando-as a comer mais desses alimentos processados ​​não saudáveis. “A inovação em produtos com baixo teor (ou mesmo com ausência) de gordura tem sido prejudicial à nossa saúde por causa da substituição dessas gorduras por carboidratos refinados e aditivos problemáticos”, diz ela. (Você pode ler mais sobre as opiniões dela sobre nutrição aqui.)

“O dano colateral resultante de algumas de nossas políticas de nutrição é substancial e profundamente perturbador.”

Outros compartilham sua opinião. “O problema é que quando você limita a gordura, você naturalmente come muito mais carboidratos, incluindo açúcares e amidos que aumentam os níveis de glicose e de insulina no sangue”, diz Jeff Volek, PhD, pesquisador de nutrição e professor do Departamento de Ciências Humanas na Ohio State Universidade.

Ele concorda que afastar as pessoas das gorduras saturadas em direção aos carboidratos processados ​​está prejudicando e nÃo ajudando nossa saúde. “Os carboidratos [ultraprocessados] não conseguem saciar como a gordura, eles desencadeiam respostas viciantes em muitas pessoas e, metabolicamente, bloqueiam sua capacidade de acessar a gordura corporal para obter combustível”, diz ele.

Ele ressalta que, ao mesmo tempo que o consumo americano de manteiga, laticínios integrais e outras fontes tradicionais de ácidos graxos saturados tiveram redução, a incidência de obesidade e diabetes tipo 2 explodiu. “O dano colateral resultante de algumas de nossas políticas de nutrição é substancial e profundamente perturbador”, diz ele, referindo-se ao conselho para evitar o consumo de gorduras saturadas.

Isso deve ser lido como incentivo para deixar sua dieta mais repleta de produtos lácteos gordurosos, carne vermelha e outras fontes de gorduras saturadas. Vegetais, frutas e alimentos integrais estão consistentemente associados a melhores resultados de saúde.

Em vez disso, a lição deste trabalho é que uma dieta composta de alimentos mais naturais e minimamente processados ​​- basicamente, as coisas que os americanos comiam até cerca de 100 anos atrás - parece ser muito mais segura e saudável do que uma dieta repleta de alimentos ultraprocessados ​​e embalados.

“Alimentos integrais (mais próximos de sua forma natural, NT) são a resposta”, diz Kolby.

Link do artigo original AQUI

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Câncer de próstata e uso de testosterona - estudos mostram novas possibilidades

 

“TESTOSTERONA E A PRÓSTATA: UM MITO VERSUS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS”

Os andrógenos são vitais para o crescimento e manutenção da próstata; entretanto, a noção de que o crescimento patológico da próstata, benigno ou maligno, pode ser estimulado por andrógenos é uma crença comum sem base científica. O uso de terapia com testosterona em homens com câncer de próstata (CaP) era anteriormente contra-indicado, embora dados recentes questionem esse axioma. Nas últimas duas décadas, houve uma mudança dramática de paradigma nas crenças, atitude e tratamento da deficiência de testosterona em homens com câncer de próstata.

UM PRÊMIO NOBEL NA ORIGEM DA CONFUSÃO

A noção histórica de que o aumento da testosterona era responsável pelo crescimento do câncer de próstata foi baseada em estudos elegantes, porém limitados, da década de 1940 e relatos de casos anedóticos. Em 1941, Huggins e Hodges demonstraram a dependência androgênica do câncer de próstata, mostrando que a castração ou a administração de estrogênios fazia o câncer de próstata avançado regredir e que a administração de testosterona poderia acelerar o crescimento do câncer de próstata.

A dependência hormonal do câncer de próstata foi demonstrada e o prêmio Nobel de medicina foi atribuído a Charles Huggins em 1966.

Hoje, a supressão androgênica continua sendo a pedra angular do tratamento do câncer de próstata avançado, mas a segunda afirmação de que a testosterona pode induzir ou fazer o câncer de próstata progredir não é baseada em evidências científicas, mas em casos anedóticos limitados.

REVISÃO DA LITERATURA

Uma busca no Medline foi realizada para identificar todas as publicações que abordam a relação entre testosterona e o risco de desenvolvimento de CaP, bem como o impacto do Tratamento com Testosterona (TT) no desenvolvimento de CaP e sua história natural em homens onde se acredita estarem curados por cirurgia ou radioterapia.

Síntese de evidências: Os níveis séricos de andrógenos, dentro de uma ampla faixa, não estão associados ao risco de CaP. Por outro lado, no momento do diagnóstico de CaP, descobriu-se que níveis séricos de testosterona baixos, em vez de altos, estavam associados a doença avançada ou de alto grau.

A evidência disponível indica que o tratamento com testosterona não aumenta o risco de diagnóstico de CaP nem afeta a história natural do CaP em homens que se submeteram ao tratamento definitivo sem doença residual. Esses achados podem ser explicados com o modelo de saturação que afirma que a homeostase prostática é mantida por um nível relativamente baixo de estimulação androgênica e com a observação de que a administração de testosterona exógena não aumenta significativamente os níveis intraprostáticos de androgênio em homens hipogonadais.

Homens que receberam terapia com testosterona após o tratamento para câncer de próstata localizado não parecem sofrer taxas mais altas de recorrência ou piores resultados.

Os primeiros relatórios de homens sob vigilância ativa (quando são feitos exames que podem ser mais invasivos como uma biópsia) ou conduta expectante (monitoramento de casos de câncer sem exames invasivos ou outros procedimentos) tratados com testosterona não identificaram eventos adversos de progressão.

Deve-se, entretanto, reconhecer que a literatura permanece limitada em relação ao efeito da terapia com testosterona no risco do CaP. No entanto, as diretrizes atuais da European Association of Urology (EAU) afirmam que em homens hipogonadais que foram tratados com sucesso para CaP, a reposição de testosterona pode ser considerado após um intervalo prudente.

CONCLUSÕES :

Uma melhor compreensão dos efeitos negativos da deficiência de testosterona na saúde e na qualidade de vida relacionada à saúde - e a capacidade da terapia com testosterona em mitigar esses efeitos desencadeou uma reavaliação do papel que a testosterona desempenha no câncer de próstata.

Embora nenhum grande estudo controlado tenha sido realizado e haja uma escassez de dados de longo prazo, a literatura disponível sugere fortemente que a terapia com testosterona - não aumenta o risco de diagnóstico de CaP em homens normais. Uma importante mudança de paradigma ocorreu dentro desse campo, no qual a terapia hormonal (testosterona) pode agora ser considerada uma opção viável para homens selecionados que foram tratados com sucesso para CaP.

 

Arttigo original nesse link AQUI 

Resumo do artigo com todas as referências

 Kaplan AL, Hu JC, Morgentaler A, Mulhall JP, Schulman CC, Montorsi F. (ARTIGO)

Uma publicação original do site do dr Hertoghe

A gravura acima do dreamstime AQUI