Números que mostram riscos

Mias um artigo divulgado da mídia popular (jornal britânico Mirror) relaciona a gordura abdominal com o risco de câncer. Já é bem reconhecido que esse fato tem relação com as taxas de insulina e consumo de carboidratos. Embora não esteja citado no artigo a seguir, os leitores do site lipidofobia serão capazes de fazer a leitura do cenário maior que envolvem os números relatados a seguir.

NÚMEROS DE RISCO

Mulheres que têm maior proporção de cintura em relação com o  quadril aumentam risco de câncer em 21%

As mulheres que têm uma relação cintura-quadril mais alta enfrentam um risco aumentado de câncer no útero , sugere um estudo.

Os pesquisadores descobriram que, para cada 0,1 unidade de aumento na proporção entre a cintura e quadril, o risco de contrair a doença saltou em 21%. (Veja no final a tabela dos números de relação cintura / quadril por sexo e idade)

Cerca de 10.000 mulheres são diagnosticadas com a doença - também chamado de câncer de endométrio - todos os anos no Reino Unido.

Especialistas do World Cancer Research Fund (WCRF), que financiou parcialmente o estudo, disseram que os resultados mostraram uma forte relação entre câncer e peso extra ao redor da cintura.

As mulheres podem trabalhar para fora sua cintura para proporção quadril, dividindo sua circunferência da cintura por sua medida do quadril.

Uma mulher com uma proporção prévia de 0,7 e que tem um aumento para 0,8 teria um 21% maior risco de desenvolver câncer de útero, o estudo sugere. Um aumento adicional de 0,1 aumentaria esse risco ainda mais.

A razão (cintura/quadril) acima de 0,85 para as mulheres ou 0,90 para os homens é um sinal de obesidade.
O WCRF estima que cerca de 25.000 casos de câncer poderiam ser evitados todos os anos no Reino Unido, se as pessoas mantivessem um peso saudável.

Prof Konstantinos Tsilidis, do Imperial College London, afirma: "Estes resultados demonstram quão importante é para as mulheres se esforçarem pela manutenção de um peso saudável, a fim de reduzir o risco de câncer.

"Mais evidências sobre as associações entre gordura corporal e diferentes tipos de câncer poderiam permitir que os indivíduos sejam alvo de intervenções personalizadas de prevenção do câncer, como programas de perda de peso".

"Sabemos que o peso extra em torno da cintura aumenta o risco de uma série de condições de saúde, como a diabetes, mas este importante estudo está ajudando-nos a clarear de que foram a gordura corporal em torno da cintura pode afetar no risco de câncer", disse o pesquisador Panagiota Mitrou, diretor de pesquisa do WCRF.

"É extremamente importante que as pessoas estejam conscientes dos perigos do excesso de gordura corporal, particularmente em torno de sua cintura.

"Depois de não fumar, manter um peso saudável é a melhor coisa que as pessoas podem fazer para ajudar a prevenir o câncer".

O estudo, publicado no British Medical Journal , também encontrou associações entre a relação cintura / quadril com o câncer de intestino e de pâncreas, embora estas (associações) não sejam tão fortes.


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O perigo dos óleos vegetais

Um dos mais expressivos nomes da medicina mundial é o cardiologista Aseem Malhotra, que tem um marcante trabalho no campo da nutrição relacionada a saúde cardio vascular. Ativista, está em plena campanha contra o consumo de alimentos que possam ser prejudiciais a saúde como o açúcar, carboidratos simples, e óleos vegetais industrializados. O breve artigo a seguir, na verdade um conselho pessoal, é mais uma de suas recentes divulgações na mídia de temas médicos.

A tóxica verdade sobre os óleos vegetais

Publicado em 04/03/2017

Título do original:

The toxic truth about vegetable oil

Quando eu vou ao meu restaurante indiano local, sempre peço ao garçom para garantir que meu frango jalfrezi, o espinafre com curry e a lentilha daal sejam preparados em ghee, e não em óleo vegetal. Atualmente eles me conhecem, então não fico mais aborrecido ou desconfiado. Isso me ajuda a dar uma dica generosa. Mas que vale a pena. Como um cardiologista que tem foco na obesidade e na saúde do coração, não existe nenhuma forma de que possa colocar a minha saúde em risco por consumir os venenosos compostos que são criados quando os óleos vegetais são cozidos em fogo forte. Infelizmente, os amantes do curry no Reino Unido e a grande maioria dos indianos subcontinentais estão fazendo exatamente isso - eles abandonaram a tradicional ghee (uma espécie de manteiga clarificada) em troca dos óleos vegetais "mais saudáveis". O resultado desta tendência tem sido desastroso - impulsionando para taxas mais altas de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer.

Atualmente estudos mostram que o óleo de girassol, o óleo de milho e outros óleos vegetais são instáveis ​​a alta temperatura e rapidamente se decompõem a um aldeído tóxico que está ligado a um elevado risco de desenvolver câncer, entre outras coisas. Um estudo recente mostrou que cozinhar em óleo vegetal por apenas 20 minutos, produziu 20 vezes os níveis permitidos de aldeído recomendado como limite máximo pela Organização Mundial da Saúde. Quando eu vejo alguém que de outra forma é saudável fritando uma saudável couve e tofu em óleo de girassol, eu me desespero como boas intenções podem dar tão erradas.

Durante anos, pensamos que os óleos vegetais, incluindo óleo de girassol e óleo de milho, eram melhores do que manteiga e gorduras de origem animal. Mas a maré da opinião mudou e as mais recentes evidências científicas revelam que os produtos lácteos realmente protegem contra doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Infelizmente, a notícia chegou tarde demais para os milhões de pessoas que agora evitam o leite integral e a manteiga, porque acreditam que são ruins para elas.

Atualmente eu sempre aconselho meus pacientes para efetivamente evitarem comer quaisquer óleos vegetais industriais. O azeite virgem extra prensado a frio, no entanto, irá proteger o seu coração e dar-lhe um impulso adicional quando se trata dos antioxidantes que ajudam a limpar os radicais livres prejudiciais no sangue. Mas a grande maioria dos óleos vegetais não vai ajudar, apesar das afirmações de que eles ajudam a reduzir o colesterol. Uma análise recente do BMJ (Jornal Britânico de Medicina) descobriu que, mesmo se os níveis de colesterol diminuírem em uma dieta com margarinas de óleo vegetal, não existe nenhum benefício decisivo para a saúde cardíaca mas sim uma tendência mais preocupante para o aumento do risco de morte.

Então, minha mensagem é adicionar seu azeite prensado a frio em seu pepperoni para a (saudável) satisfação do coração, mas ficar com a manteiga (e a ghee) quando você quer criar uma crepitante iguaria frita.

Dr. Aseem Malhotra

Link do original AQUI

Sobre o autor:
Dr. Aseem Malhotra é um cardiologista consultor sendo um destacado ativista que aponta os danos da alimentação relacionados com doenças e um defensor para uma maior transparência na medicina. Ele é um conselheiro do National Obesity Forum e membro do conselho de curadores do Health Think Tank, do The King's Fund. Este ano ele foi nomeado no Debretts 500 em uma lista de 19 das pessoas mais influentes em ciência e medicina na Grã-Bretanha.

Enxaqueca e níveis de insulina - um aspecto a ser considerado

ENXAQUECA E CARBOIDRATOS 

Artigo do Site InsulinIQ

Autor: Ben Bikman

Mais comum do que a maioria dos outros distúrbios neurológicos, as enxaquecas afetam aproximadamente 18% dos adultos nos Estados Unidos. Um estudo com mulheres de meia-idade descobriu que a resistência à insulina está associada a uma probabilidade duas vezes maior de experimentar regularmente uma enxaqueca [1].
Um estudo separado em homens e mulheres descobriu que os níveis de insulina foram significativamente maiores em pessoas que experimentam enxaquecas em comparação com controles sem enxaqueca [2].

A conexão da dieta / enxaqueca
Apesar de sua associação com a resistência à insulina, muito poucos pesquisadores têm procurado determinar se a restrição de carboidratos é eficaz no tratamento de dores de cabeça da enxaqueca e a evidência limitada que suporta o papel das dietas cetogênicas na terapia de enxaqueca faz parecer uma questão secundária.
Por exemplo, um estudo relata que duas irmãs, que, em um esforço para perder peso, adotaram uma dieta com restrição de carboidratos e rica em gordura [3]. No entanto, ambas as irmãs relataram freqüentemente sofreiam de enxaquecas severas (5-7 por mês, mais de 72 horas, muitas vezes acompanhadas de vômitos) e, com a adesão à dieta, as enxaquecas se resolveram. No entanto, as enxaquecas retornaram quando a dieta foi interrompida.

O que é importante, é que esta conexão dieta-enxaqueca ocorreu independentemente da perda de peso, que por si só é reconhecida por ajudar a reduzir a severidade da enxaqueca [4].
Além disso, um estudo de caso interessante relatou a experiência da esposa de um médico que tinha experimentado enxaquecas desde a infância. Por razões alheias a suas dores de cabeça, ela começou uma dieta rica em gorduras, com controle de carboidratos e notou a resolução quase imediata de suas enxaquecas [5].
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Nova informação?
Isso parece uma nova informação? Deveria ser. É por isso que você nunca ouviu nisso antes, certo? Incrivelmente, há relatos publicados de 1928 [6] e outro relatório maior de 1930 [7] das melhorias na enxaqueca em dietas com restrição de "carbos", mas ricas em gordura!
Independente de sua aderência estrita a uma dieta de baixo teor de carboidratos, e alto teor de gordura, ainda pode ser de grande valor um consumo criterioso de carboidratos. As pessoas com resistência à insulina que experimentam dores de cabeça por enxaqueca (lembre-se - você pode não saber que é resistente à insulina) têm uma melhora de 75% na freqüência e gravidade da enxaqueca simplesmente restringindo o carboidrato em sua alimentação.
Dê a seu cérebro uma oportunidade de descanso controlando sua insulina. Você não tem ideia de quanto isso pode ajudá-lo até que você faça essa experiência!

Link do original: AQUI

Referências:

1. Fava A, Pirritano D, Consoli D, Plastino M, Casalinuovo F, Cristofaro S, Colica C, Ermio C, De Bartolo M, Opipari C, et al: Chronic migraine in women is associated with insulin resistance: a cross-sectional study. European journal of neurology : the official journal of the European Federation of Neurological Societies 2014, 21:267-272.

  2. Cavestro C, Rosatello A, Micca G, Ravotto M, Marino MP, Asteggiano G, Beghi E: Insulin metabolism is altered in migraineurs: a new pathogenic mechanism for migraine? Headache 2007, 47:1436-1442.

  3. Di Lorenzo C, Curra A, Sirianni G, Coppola G, Bracaglia M, Cardillo A, De Nardis L, Pierelli F: Diet transiently improves migraine in two twin sisters: possible role of ketogenesis? Funct Neurol 2013, 28:305-308.

  4. Bond DS, O’Leary KC, Thomas JG, Lipton RB, Papandonatos GD, Roth J, Rathier L, Daniello R, Wing RR: Can weight loss improve migraine headaches in obese women? Rationale and design of the Women’s Health and Migraine (WHAM) randomized controlled trial. Contemp Clin Trials 2013, 35:133-144.

  5. Strahlman RS: Can ketosis help migraine sufferers? A case report. Headache 2006, 46:182.

  6. Schnabel TG: An Experience with a Ketogenic Dietary in Migraine. Annals of internal medicine 1928, 2:341-347.

  7. Barborka CJ: Migraine: Results of Treatments by Ketogenic Diet in Fifty Cases. Journal of the American Medical Association 1930, 95:1825-1828.

  8. Dexter JD, Roberts J, Byer JA: The five hour glucose tolerance test and effect of low sucrose diet in migraine. Headache 1978, 18:91-94.

Obesidade e câncer - uma associação de peso

OBESIDADE ASSOCIADA A VÁRIOS TIPO DE CÂNCER

Esse artigo foi publicado hoje em site de ciência, sem ligação com o universo low carb. Mas os enunciados já são conhecidos. Em um artigo anterior AQUI já tinha sido listado pelo menos 6 tipos de cânceres fortemente relacionados com a insulina elevada, relevante marcador associado ao sobrepeso, a saber: cólon, mama, ovário, bexiga, pâncreas e fígado. A revisão publicada a seguir parece confirmar  a revisão já citada. Vamos ver o artigo do site ReliaWire.

Múltiplos tipos de câncer têm ligação com a obesidade, diz a evidência por Bruce B. Vanderburg  

Publicado originalmente em 01 de março de 2017

O risco para um grande número de cânceres pode ser aumentado pelo excesso de peso, é o que pesquisadores advertem após uma revisão abrangente de mais de 200 estudos. Os tipos de câncer consistem principalmente daqueles relacionados a órgãos digestivos e malignidades relacionadas aos hormônios, incluindo os de cólon , mama, pâncreas e ovário.

As associações entre obesidade e outros tipos de câncer também podem existir, mas a incerteza significativa permanece devido à fraca qualidade das comproções, de acordo com a equipe internacional de pesquisadores, liderada por Maria Kyrgiou e Kostas Tsilidis do Imperial College London.

A equipe está procurando mais pesquisas porque evidências da força das associações entre obesidade e câncer podem permitir uma seleção mais aprimorada das pessoas com alto risco, que poderiam ser selecionadas para estratégias de prevenção primária e secundária personalizadas.

OBESIDADE E CÂNCER

Estudos anteriores suportam a associação entre a obesidade e alguns tipos de câncer, mas alguns podem apresentar falhas ou equívocos devido à fragilidade do desenho e processo do estudo. O câncer é uma das principais causas de morte em todo o mundo, e a prevalência de obesidade mais do que duplicou nos últimos 40 anos.

Os pesquisadores, portanto, conduziram uma revisão abrangente de estudos sobre obesidade e risco de desenvolvimento de câncer.

Após uma pesquisa bibliográfica, se identificaram 204 estudos em 49 publicações que analisaram as medidas de obesidade, como o índice de massa corporal (IMC), ganho de peso e circunferência da cintura, e 36 tipos de câncer e seus subtipos.

Dos 95 estudos que incluíram medidas de obesidade contínua, apenas 13% das associações foram apoiadas por fortes evidências, o que significa que esses estudos tiveram resultados estatisticamente significativos e nenhuma sugestão de viés.

As associações fortes foram encontradas em estudos que examinaram o IMC com risco de câncer de esôfago, medula óssea e cólon (nos homens), retal (nos homens), sistema biliar, pancreático, endometrial (em mulheres pré-menopausa) e rim.

"Embora alguns detalhes permaneçam a necessitar ser melhor examinados, a conclusão inevitável destes dados é que a prevenção de excesso de peso em adultos pode reduzir o risco de câncer. Além disso, evidências emergentes sugerem que o excesso de gordura corporal no início da vida também tem um efeito adverso sobre o risco de câncer na idade adulta, "

Quem escreveu foi Yikyung Park e Graham A Colditz em um editorial do BJM (disponibilizado aqui - em inglês).

REVISÃO DO GRUPO DE DADOS DE OBSERVAÇÃO

A análise envolveu uma revisão geral de estudos que utilizaram dados observacionais, o que é útil para reunir evidências. No entanto, não é possível tirar conclusões firmes sobre a causa e efeito quando se analisam os estudos observacionais.

O risco de desenvolver câncer para cada 5 kg de aumento no IMC variou de 9% para o câncer colorretal entre os homens, a 56% para o câncer do sistema biliar.

O risco de câncer de mama pós-menopausa entre as mulheres que nunca usaram terapia de reposição hormonal aumentou 11% para cada 5 kg de ganho de peso. O risco de câncer de endométrio aumentou em 21% para cada aumento de 0,1 na relação cintura / quadril.

Cinco associações adicionais foram apoiadas por fortes evidências quando medidas categóricas de obesidade foram utilizadas. Estes incluíram ganho de peso com risco de câncer colorretal e IMC com risco de câncer de vesícula biliar, cárdia gástrica (cárdia é o nome dado à região de transição entre o esôfago inferior e o estômago) e ovário e mortalidade por mieloma múltiplo.

Outros estudos foram avaliados com evidências altamente sugestivas (18%), sugestivas (25%) e fracas (20%) e 25% não tinham evidências de associação.

(Fonte: Kyrgiou Maria, Kalliala Ilkka, Markozannes Georgios, Gunter Marc J, Paraskevaidis Evangelos, Gabra Hani et ai. 
Obesidade e câncer nos principais locais anatômicos: revisão geral da literatura
BMJ 2017; 356: j477)

Link do original AQUI 

Uma maravilha acidental - a manteiga

A história da manteiga

Espalhe a palavra: A manteiga tem um passado épico

Publicado em 24 de fevereiro de 2017
Por NICOLE JANKOWSKI

(Seção Comidas para o pensamento do site NPR)


Entre as colinas da África antiga, em torno de 8000 aC, um viajante empoeirado estava construindo a história gastronômica, por acaso.

Sedento em uma longa e ardente jornada, o cansado pastor alcançou o saco de leite de ovelha amarrado nas costas de seu animal de carga. Mas, quando ele inclinou a cabeça para derramar o líquido quente em sua boca, ficou admirado ao descobrir que o leite de ovelha tinha coalhado. O terreno áspero e o constante trote transformou o leite em manteiga - e surpreendentemente, se saboreou sublime.

Isso foi provavelmente o que aconteceu, como a autora Elaine Khosrova explica em seu novo livro, Manteiga: Uma rica história (Butter: A Rich History). De um feliz acidente da era neolítica até a inspiração para protestos estudantis pelo principal ingrediente do cardápio universitário, a manteiga teve uma longo percurso pelos últimos 10.000 anos.

Manteiga - Uma história rica

De Elaine Khosrova - Capa dura, 344 páginas

A história da manteiga, diz Khosrova, é um roteiro histórico da humanidade. "Eu senti como se eu tivesse descoberto uma história épica que muito poucas pessoas tinham prestado atenção", ela diz à NPR.

A manteiga apareceu no mundo logo após a domesticação dos animais, embora os primeiros lotes primitivos mal se assemelhasse aos tabletes que se assentam em sua prateleira da geladeira. Em vez de vacas, ela escreve, a manteiga primitiva veio do leite de iaques, ovelhas e cabras - as primeiras "bestas" domesticadas por nossos antepassados.

E mesmo que os arqueólogos tenham desenterrado uma tabuleta de pedra calcária de 4500 anos retratando o inicio da fabricação da manteiga, não está claro exatamente como nossos antepassados ​​mudaram de uma "descoberta acidental" para a fabricação intencional. Khosrova escreve que, depois de tentativa e erro, as civilizações antigas provavelmente perceberam que se removessem a "algibeira de leite do dorso do animal e a pendurassem como um berço em um galho de árvore", ela poderia ser deliberadamente "agitada" até suntuosos conteúdos dourados. De acordo com Khosrova, as comunidades isoladas no norte da África e no Oriente Médio ainda fazem a sua manteiga desta forma.

À medida que a manteiga se espalhou, adquiriu novos usos e significados. Os antigos romanos associavam-na ao barbarismo, preferindo muito mais colocar abundantemente o azeite local em seu pão, em vez de recorrer à comida de seus inimigos, o exército marujo da Gália. Mas eles apreciaram a manteiga por suas "propriedades curativas", diz Khosrova. Os romanos usavam manteiga para fins cosméticos e também como um bálsamo de cura, muitas vezes passando minúsculas porções entre aplicações em suas feridas.

Elaine Khosrova

Talvez o mais surpreendente seja a história do passado sagrado e sobrenatural da manteiga. Para muitas civilizações antigas, o mistério inexplicável por trás da transformação do leite em manteiga fazia-se parecer mágico. "Parecia um evento maravilhoso", diz Khosrova.

Antigos sumérios ofereceram presentes de manteiga no templo em honra da "poderosa deusa da fertilidade Inanna, protetora das estações e da colheita", escreve ela.

As descobertas recentes na Irlanda da antiga manteiga de baga - baldes de madeira carregados com manteiga e escondido em extensões de pântano musgoso - remontam ao ano 400 aC. Essas provisões há muito perdidas foram provavelmente enterradas pelos primeiros celtas, que sabiam que as terras úmidas irlandesas preservariam a sua objetos, mantendo-os comestíveis para tempos mais difíceis. Mas Khosrova também escreve que a antiga manteiga de pântano era provavelmente apresentada aos deuses pagãos, como uma forma de apaziguar as "fadas" místicas que alternadamente aterrorizavam e admiravam os camponeses.

Mesmo o primeiro protesto estudantil documentado na história americana está ligado à manteiga. A Grande Rebelião da Manteiga da Universidade de Harvard de 1766 começou após uma refeição contendo manteiga particularmente rançosa foi servida aos alunos, que (não muito diferente dos modernos frequentadores da faculdade) ficaram frustrados com o estado dos alimentos na sala de jantar. Como relatado em The Harvard Crimson, Asa Dunbar (que mais tarde se tornaria o avô de Henry David Thoreau), incitou o corpo estudantil em ação pulando em sua cadeira, gritando: "Eis que a nossa manteiga fede, deem-nos, pois, manteiga que não fede! "

Após ter sido evitada por receio de nos deixar com excesso de peso, a manteiga está agora fazendo um vigoroso regresso, com variações artesanais em abundância. E através da produção de pequenos lotes e experimentação, os produtores voltaram a tradições pitorescas, como a agitação-lenta e embalagem manual, para recapturar sabores simples e gerou novos.

Como Khosrova tem amostras de manteiga de todo o mundo, ela diz que tem se espantado com a forma como um alimento com apenas um ingrediente poderia produzir tantas "nuances diversas de sabores, texturas e cores".

Como isso acontece é um mistério que surpreendeu e confundiu a humanidade por séculos. A história da manteiga é humilde e maravilhosa. Com um simples lote de leite e um pouco de criatividade, nasce um delicioso e mágico alimento dourado.


link do original AQUI

A obesidade chega ao ártico - graças aos carboidratos

Ártico: o volume de carboidratos consumidos aumentou significativamente.
Os habitantes substituem sua comida tradicional por esses carbos. (Imagem: Sergey Anisimov)

MUDANDO PARA A OBESIDADE - CARBOIDRATOS PARA NÔMADES DO ÁRTICO

Os primeiros casos de obesidade nos povos do Ártico: o macarrão substituindo a dieta tradicional

Por Olga Gertcyk
20 de fevereiro de 2017
(Artigo do Siberian Times)

O declínio no consumo de carne de veado e peixe fresco de rios, juntamente com a redução nas distâncias cobertas nas rotas nômades de pastagem é a introdução à uma moderna maldição.

Alterações sutis no estilo de vida tradicional dos grupos étnicos nativos na região Yamalo-Nenets trouxeram os primeiros casos de obesidade. Até recentemente, a obesidade não existia nestes grupos populacionais, mas os cientistas dizem que tem havido uma marcante mudança.

Alexey Titovsky, diretor regional de ciência e inovação, disse: "Nunca antes tinha acontecido de que os pequenos povos indígenas locais do norte sofressem de obesidade. É um absurdo problema moderno. Agora, até mesmo uma predisposição à obesidade está sendo notada. "

Alimentação tradicional (Imagem Andrey Lobanov)

Mudanças tem feito com que a ingestão de carne de veado e de peixe de rio sejam cortadas pela metade, disse ele. "Nos últimos anos, a dieta mudou consideravelmente, e as pessoas que vivem na tundra começaram a comer os produtos reconhecidos como quimicamente processados."

Com as mudanças o consumo de veado e peixes de rio foram cortados pela metade. (Imagem Andrey Lobanov)

O pesquisador Dr. Andrey Lobanov diz que os pastores nômades hoje em dia muitas vezes compram macarrão instantâneo para aldeias em suas rotas de pastagem e isso levou a "drásticas mudanças nas rações das pessoas que vivem na tundra".

"Este alimento é fácil de transportar, fácil de fazer", disse ele, ao mesmo tempo em que os grupos nômades - dos grupos étnicos Nenets e Khanty - adicionaram açúcar, doces, massas e pães às suas dietas.

"O problema é que os carboidratos não contêm os micro elementos necessários, que ajudam a sobreviver em condições árticas", disse ele. "A dieta sazonal também mudou - os períodos em que eles não comem comida tradicional e a substitui por carboidratos se tornaram mais longos".

Rotas de migração

As rotas também são mais circulares agora, em torno de assentamentos e também instalações de exploração de petróleo e gás, dos quais a península de Yamal tem vastas reservas. (Imagem: Andrey Lobanov)

Ele disse: "Os indígenas podem digerir carboidratos e açúcar em particular. Podem digerir talvez até mesmo melhor do que os europeus e isso causa o problema. O volume de carboidratos consumidos aumenta significativamente. Eles substituem sua comida tradicional com eles.

Além disso, a sensibilidade do paladar à sacarose aumenta com o tempo. Quanto mais uma pessoa come açúcar, mais ele ou ela precisa sentir seu gosto. Assim, o consumo de açúcar cresce exponencialmente.

A distância entre as pastagens dos pastores nômades e suas renas foi reduzida para metade nos últimos 25 anos, disse ele. As rotas também são mais circulares agora, em torno de assentamentos e também instalações de exploração de petróleo e gás, dos quais a península de Yamal tem vastas reservas.

Mas tem havido uma "revolução silenciosa que é quase despercebida", e que está contribuindo para a chegada da obesidade no Ártico.

Família Nenets: "A dieta sazonal também mudou - os períodos em que eles não comem alimentos tradicionais e os substituí por carboidratos se tornaram mais longos".  Imagem:   Andrey Lobanov

"Em 2014, a maioria das famílias obteve seus rendimentos com a venda de carne de veado e peixe", disse ele. "Agora, a principal renda vem da venda de galhadas de renas. A taxa de câmbio mudou, e a demanda aumentou nos países do sudeste. É por isso que a rentabilidade do negócio de chifres aumentou várias vezes. "

Como resultado, a "logística" ou base econômica do pastoreio nômade mudou.

"Você tem mais chance de vender chifres a bom preço se estiverem recém cortados", disse ele. "Ou seja, a família precisa se aproximar de um assentamento, ou estrada, ou posto de troca, para entregar os chifres a uma instalação de secagem ou congelamento o mais rápido possível", disse ele.

Conseguir o melhor preço para o veado também mudou as rotas dos pastores, minimizando seus seculares padrões nômades.

As mudanças viram o consumo do veado e dos peixes do rio cortados pela metade. (Fotos: Sergey Anisimov, Yamalo-Nenetsk Escritório do Governador)

"Eles também tentam estar mais perto de depósitos de petróleo e gás, porque lá eles podem vender a caça todo o ano", disse ele. "Os trabalhadores de turnos sempre comprarão carne de veado fresca - e por um bom preço".

"Quanto mais próximo você está de um assentamento, mais baratos são os produtos que você compra, porque a gasolina é muito cara e o preço dos produtos aumenta com a distância."

"Acontece que agora é muito lucrativo para os povos indígenas ficarem mais próximos dos assentamentos, e seu bem-estar familiar aumenta consideravelmente. Eles também querem usar os benefícios da civilização - para ir às lojas, têm boa conexão móvel, resolver alguns problemas com os funcionários rapidamente. São razões puramente econômicas.

Existem também mudanças na forma de como essas pessoas tem vivido, o que inclui a época soviética.

"Ao mesmo tempo, o ecossistema da tundra não pode suportar tal carga. Isso muda. Problemas com o sobrepastoreio apareceram. E suas rotas mudam drasticamente.

Resultado do sobrepastoreio

"Ao mesmo tempo, o ecossistema da tundra não pode suportar tal carga. Isso muda. Apareceram problemas de sobrepastoreio. (Imagem:  Andrey Lobanov)

Aqui o clima é um fator. "O clima em Yamal muda muito rapidamente, talvez mais rápido do que em outros lugares", disse ele. "Por exemplo, esses pastores de verão não passaram nem metade de sua rota habitual. Em vez disso, eles voltaram para seus pastos de inverno. Novas plantas, gramíneas apareceram, e as renas as comem em vez de musgo.

Isso tudo tem um impacto sobre a dieta dos nômades do Ártico, disse ele. "A mudança de rotas e clima leva ao fato de que a dieta também muda", disse ele. "O peixe sempre foi suficiente - talvez a maior parte da dieta indígena.

"Mas como eles não carregavam grandes estoques de comida, um aspecto prioritário era vir a estar no lugar certo no momento certo. Anteriormente, por exemplo, no final do século 19 e início do século 20, as rotas de pastagem eram enormes.

"Os povos indígenas viajariam do distrito de Tazovsky para Khanty-Mansiysk para a feira anual, e até mesmo às vezes para Tobolsk. E a rota funcionava como um relógio.

"Anteriormente, por exemplo, no final do século 19 e início do século 20, as rotas de pastagem eram enormes. Fotos:  Escritório do Governador Yamalo-Nenetsk,  Andrey Lobanov

Ele disse que "a falta de carne tradicional de veado e peixe na dieta é ruim não apenas só para os povos indígenas.

"Para qualquer população é melhor comer equilibradamente alimentos tradicionais, do que substituí-los com carboidratos e produtos de outras regiões. Pode ser mais significativo para o Ártico, porque as condições são duras e para se adaptar melhor ao clima, a comida tradicional é a melhor.

"Por exemplo - para evitar a congelação, é bom comer carne de veado. Se você quiser aumentar a resistência ao estresse do frio, deve comer a gordura de peixe, por exemplo, do peixe coregonus (broad whitefish). Se você quer prevenir a hipertensão e doenças respiratórias, você precisa de lúcio, ou burbot.

Ele disse que o povo Nenets - que são cerca de 45.000 - estão abertos a orientações sobre suas dietas. "Os locais estão muito interessados ​​em uma dieta equilibrada, eles vêem o problema e buscam conselhos."


Link do original: AQUI

William Davis: insulina promove câncer

A mais recente publicação do médico autor de Barriga de Trigo é simples, clara e corajosa. Com esses predicados estou publicando a tradução do artigo, cujo original está AQUI. O dr. William Davis tem um blog (LINK) que vale a pena ser conhecido. O assunto não é necessariamente novo e alguns artigos anteriores, publicados (AQUI) entre vários outros versam sobre esse tipo de associação. 

A ciência é clara: a insulina é cancerígena.

Publicado por William Davis em 20/02/2017

As pessoas com resistência à insulina, síndrome metabólica / pré-diabetes e diabetes tipo 2 têm níveis elevados de insulina no sangue, normalmente muitas vezes acima do normal. Pessoas com estas condições estão em maior risco para vários tipos de câncer, como mama, cólon, próstata e pâncreas ( Gallagher 2015 ). Diabéticos tipo 2 também são mais propensos a morrer de seu câncer do que os não-diabéticos. Embora a conexão causa-efeito seja devido a uma série de fatores (alto nível de glicose no sangue, inflamação, níveis elevados de estrogênio circulante, aumento dos fatores de crescimento semelhante à insulina, etc.), grande parte do aumento do risco de câncer é devido ao aumento dos níveis de insulina por si mesmo.

Então, que medicamento é comumente prescrito para pessoas com diabetes tipo 2, aqueles que já têm níveis elevados de insulina? Mais insulina. As injeções de insulina aumentam ainda mais os níveis de insulina no sangue em pessoas que começaram a lidar com níveis elevados de insulina. Qual resultado você poderia prever? E você tem: muito mais câncer ( Hemkens 2009 ; Suissa 2011 ). O risco parece ser maior com a forma “glargina” da insulina (por exemplo, Lantus, Toujeo).

Que alimentos mais aumentam os níveis de insulina no sangue, desencadeando resistência à insulina que, por sua vez, provoca níveis ainda mais elevados de insulina? A amilopectina A dos grãos, sacarose (açúcar de mesa) e açúcares contendo abundante frutose (agave, xarope de milho rico em frutose, mel, xarope de bordo). Quais alimentos são aconselhados às pessoas com resistência à insulina, pré-diabetes e diabetes tipo 2, a comerem sob orientações dietéticas convencionais, incluindo a da American Diabetes Association? Exato: uma farta porção de grãos, açúcares irrestritos e redução de gorduras.

Você está começando a apreciar a profundidade da ignorância (ou equívoco) que se opera no pensamento convencional? Comece com o conselho dietético imperfeito que promove elevação de glicose no sangue seguido pela elevação de insulina no sangue. Ao longo do tempo, a resistência à insulina se desenvolve, piora pela inflamação, crescimento de gordura visceral e distorções hormonais (por exemplo, alto estrogênio, baixa testosterona). Os níveis de açúcar no sangue aumentam e o profissional de cuidados primários entra em cena para prescrever insulina.

Como reverter toda a bagunça de insulina alta? Reverter os fatores que elevam o nível de açúcar no sangue, insulina e resistência à insulina. Qual foi o primeiro "dominó"? Grãos, açúcares e adoçantes contendo frutose. É realmente incrivelmente simples. É por isso que as pessoas com diabetes tipo 2 que seguem a proposta de “Barriga de Trigo” (livro do autor, da editora Martins Fontes, 2013) de eliminar todos os grãos, restringindo a exposição líquida de carboidratos a 15 gramas ou menos por refeição e evitando edulcorantes ricos em frutose são tipicamente não diabéticos ao longo de várias semanas a meses (com retardo pela resistência transitória à insulina gerada pela perda de peso e aos ácidos graxos que inundam a corrente sanguínea durante a mobilização de reservas de gordura).

Você também pode começar a compreender que o sistema de saúde provoca a pré-diabetes e diabetes tipo 2, e em seguida, lucram em seu "tratamento", falhando em fornecer aos consumidores dentro do bom senso, uma solução lógica e científica que tem sido óbvia durante todo o tempo.