Informações sobre o coronavírus

Como houve muitas solicitações de informações sobre o coronavírus, estou publicando um material sobre a pandemia e o que fazer para minimizar suas consequências entre nós. Esse material é da Escola Médica de Harvard. Envolve uma grande gama de informações atualizadas com praticamente todos os aspectos pertinentes aos cuidados com o COVID-19.
No Brasil estamos como no episódio 3 da última temporada de Game of Thrones, onde todos estavam tensos aguardando a guerra contra os White Walkers, em uma longa noite de preparação. A vantagem e que temos informações e experiências. Há experiências internacionais de relativo sucesso ou imenso fracasso nesses preparativos. A grande questão que diferencia essa epidemia talvez não seja o fato dela se tratar de uma enfermidade que será benigna para a maioria das pessoas.  Esse pensamento não pode ser um pressuposto de nossa atitude frente ao problema. A questão chave é NÃO permitir que um número muito grande de pessoas fiquem doentes ao mesmo tempo e não dêem chance ao sistema de saúde de atender a todos com a mesma capacidade. Uma parte da mortalidade elevada de alguns países como a Itália, não foi exatamente pela gravidade da doença, mas sim pela inexistência de recursos de atendimento para um número extraordinário de doentes num prazo muito curto. Quando esse tópico de epidemiologia veio a tona, as autoridades em saúde pública de todo o mundo começaram a entender e reunir esforços para lidar adequadamente com a pandemia. Houve um erro inicial aparente em se preocupar apenas com a taxa de mortalidade da doença, se fixando no indivíduo. Muitos disseram que se trata de uma gripe simples. Mas nesse caso há um diferencial mal calculado. A exponencialidade dos casos. Diferente de uma doença que precisa de um vetor como a dengue, (especialmente mal conduzida em vários locais pelo Brasil afora), o COVID-19 precisa apenas de pessoas. Ou do resíduo imediato de uma pessoa em um objeto de uso coletivo, como as maçanetas do aeroporto. Fica claro que se subestimou o risco do influxo de pessoas que vieram do exterior nos principais aeroportos do Brasil nesses dois últimos meses. De fato isso não estava estabelecido nas diretrizes internacionais. Mas agora já se tem o vírus dentro de praticamente todos os países do globo. Ainda assim, como o bloqueio territorial se estabeleceu como a principal estratégia de contenção da pandemia, as viagens para locais conflagrados pela doença são obviamente proibitivas.
Sabemos então que o mais importante é a prevenção. E ainda temos tempo para cuidar disso. O objetivo mais agudo é não permitir que um número muito grande de pessoas adoeçam ao mesmo tempo. E a chave está na capacidade de cada um de nós participar ativamente nesse processo, promovendo os cuidados de higiene preconizados, e especialmente se afastar dos demais se estiver com sintomas suspeitos. Proteger seus familiares é especialmente relevante. Evitar as emergências de hospitais também precise ser considerado. Busque o seu médico, ou um posto de saúde. Evite se expor em locais com muitas pessoas já doentes. Haverá um período difícil nas próximas semanas. Mas temos muito conhecimento adquirido, que se colocado em pratica com a participação consciente de todos, os resultados serão positivos. E lembre-se de evitar a todo custo de repassar informações sem base confiável. Não (re)transmita pânico e incertezas.
Nunca todos precisaram tanto de cada um.

Situação no Brasil em 14/03/2020 - Fonte Ministério da Saúde (clique para ampliar)

O QUE É IMPORTANTE SABER SOBRE CORONAVÍRUS

Geral:

O que é coronavírus?

Os coronavírus são uma causa extremamente comum de resfriados e outras infecções respiratórias superiores.

O que é o COVID-19?

COVID-19, abreviação de "doença de coronavírus 2019", é o nome oficial dado pela Organização Mundial de Saúde à doença causada por esse coronavírus recém-identificado (“novo coronavírus”).

Quantas pessoas têm COVID-19?

Os números estão mudando rapidamente.

As informações mais atualizadas estão disponíveis na Organização Mundial da Saúde , nos Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças e na Johns Hopkins University .

Ela se espalhou tão rapidamente para muitos países levando a Organização Mundial da Saúde a declarar pandêmica (um termo que indica que afetou uma grande população, região, país ou continente).

A gripe mata mais pessoas que o COVID-19, pelo menos até agora. Por que estamos tão preocupados com o COVID-19? Não deveríamos estar mais focados na prevenção de mortes por gripe?

Você está certo em se preocupar com a gripe. Felizmente, as mesmas medidas que ajudam a impedir a propagação do vírus COVID-19 - lavagem frequente e completa das mãos, evitar tocar no rosto, tossir e espirrar em um lenço de papel (ou na falta dela no cotovelo), evitar contato com as pessoas doentes e ficar longe das demais pessoas, se você está doente - também ajuda a proteger contra a propagação da gripe.

Se você ficar gripado, seu médico poderá prescrever medicamentos que reduzam a gravidade de sua doença e diminua sua duração. PORÉM Atualmente, não existem medicamentos antivirais disponíveis para o tratamento do COVID-19.

Devo tomar uma vacina contra a gripe?

Embora a vacina contra a gripe não o proteja do desenvolvimento do COVID-19, ainda é uma boa ideia. A maioria das pessoas com mais de seis meses pode e deve receber a vacina contra a gripe. Fazer isso reduz as chances de contrair gripe sazonal. Mesmo que a vacina não o impeça de contrair a gripe, ela pode diminuir a chance de sintomas graves. Mais uma vez, a vacina contra a gripe não o protegerá contra esse coronavírus. (Pode ser um fator de diagnóstico diferencial).

(Por que é tão difícil desenvolver tratamentos para doenças virais?

Um medicamento antiviral deve ser capaz de atingir a parte específica do ciclo de vida de um vírus que é necessária para sua reprodução. Além disso, um medicamento antiviral deve ser capaz de matar um vírus sem matar a célula humana que ocupa. E os vírus são altamente adaptáveis. Por se reproduzirem tão rapidamente, elas têm muitas oportunidades de sofrer mutações (alterar suas informações genéticas) a cada nova geração, desenvolvendo resistência a quaisquer medicamentos ou vacinas que desenvolvemos.)

Noções básicas do COVID-19:

Quais são os sintomas do COVID-19?

Algumas pessoas infectadas com o vírus não apresentam sintomas. Quando o vírus causa sintomas, os comuns incluem febre baixa, dores no corpo, tosse, congestão nasal, coriza e garganta inflamada. No entanto, o COVID-19 pode ocasionalmente causar sintomas mais graves, como febre alta, tosse intensa e falta de ar, o que geralmente indica pneumonia. (Sintoma de alerta!)

Quanto tempo demora quando uma pessoa é exposta ao vírus e quando começa a mostrar sintomas?

Como esse coronavírus acaba de ser descoberto, o tempo entre a exposição e o início dos sintomas (conhecido como período de incubação) para a maioria das pessoas ainda não foi determinado. Com base nas informações atuais, os sintomas podem aparecer após três dias após a exposição ou mesmo até 13 dias depois. Pesquisas recentemente publicadas descobriram que, em média, o período de incubação é de cerca de cinco dias. (Pode ser um período maior, entre 0 a 20 dias, segundo últimas atualizações)

Como o coronavírus se espalha?

Pensa-se que o coronavírus se espalhe principalmente de pessoa para pessoa. Isso pode acontecer entre pessoas que estão em contato próximo. Gotas que são produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra podem cair na boca ou no nariz de pessoas próximas, ou possivelmente ser inaladas nos pulmões. (Contato direto pessoa a pessoa)

O coronavírus também pode se espalhar pelo contato com superfícies ou objetos infectados. Por exemplo, uma pessoa pode contrair COVID-19 tocando em uma superfície ou objeto com o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente seus olhos. (Contágio através de superfícies e objetos)

Quão mortal é o COVID-19?

A resposta depende se você está analisando a taxa de mortalidade (o risco de morte entre os infectados) ou o número total de mortes. Até agora, a gripe causou muito mais mortes nesta temporada gripal, nos EUA e no mundo, do que o COVID-19. É por isso que você já deve ter ouvido dizer que a gripe é uma ameaça maior.

Em relação à taxa de mortalidade, parece que o risco de morte com a infecção pandêmica por coronavírus (geralmente estimada em 3% a 4%) é menor do que era para SARS  (aproximadamente 11%) e MERS (cerca de 35%) (quadro respiratórios agudos mais perigosos provocados por outras variantes de coronavírus, que não Covid-19), mas pode ser maior que o risco da gripe sazonal (em média cerca de 0,1%).

No entanto, é provável que os números que circulam agora para esse novo coronavírus sejam ajustados ao longo do tempo, à medida que mais pessoas são testadas e os relatórios se tornam mais consistentes. Por exemplo, o teste foi limitado no início do surto, o que poderia resultar em menos casos identificados, fazendo parecer que uma porcentagem maior de infecções é fatal. De fato, algumas estimativas recentes colocam a taxa de mortalidade do novo coronavírus mais próxima de 1%.

Quem está em maior risco de ficar muito doente com o COVID-19?

Os idosos e aqueles com problemas médicos subjacentes, como bronquite crônica, enfisema, insuficiência cardíaca ou diabetes, têm maior probabilidade de desenvolver quadros mais graves.

As crianças são imunes ao vírus que causa o COVID-19?

Crianças, incluindo crianças muito pequenas, podem desenvolver COVID-19. No entanto, as crianças tendem a apresentar sintomas mais leves, como febre, coriza e tosse. Algumas crianças tiveram complicações graves, mas isso tem sido menos comum. Crianças com condições de saúde subjacentes podem estar em risco aumentado de doença grave. (Porém podem ser vetores para pessoas próximas idosas, e isso pode precisa ser considerado como grave).

O clima quente vai parar o surto de COVID-19?

Alguns vírus, como o resfriado e gripe comum, se espalham mais quando o tempo está mais frio. Mas ainda é possível adoecer com esses vírus nos meses mais quentes. No momento, não sabemos se a propagação do COVID-19 diminuirá quando o clima esquentar. (Em Singapura não estava especialmente frio quando enfrentaram a enfermidade, mas suas adequadas estratégias de saúde resultaram em ótimos números epidemiológicos).

Devo aceitar pacotes da China?

Não há razão para suspeitar que os pacotes da China abrigam o coronavírus. Lembre-se, este é um vírus respiratório semelhante à gripe. Não paramos de receber pacotes da China durante a temporada de gripe. Devemos seguir a mesma lógica para o vírus que causa o COVID-19.

Posso pegar o coronavírus comendo alimentos manipulados ou preparados por outras pessoas?

Ainda estamos aprendendo sobre a transmissão do novo coronavírus. Não está claro se ele pode ser transmitido por uma pessoa infectada através dos alimentos que eles manipularam ou prepararam, mas, nesse caso, é mais provável que seja a exceção do que a regra.

Dito isto, o novo coronavírus é um vírus respiratório conhecido por se espalhar pelas secreções respiratórias superiores, incluindo gotículas no ar após tossir ou espirrar. O vírus que causa o COVID-19 também foi detectado nas fezes de certas pessoas. Portanto, atualmente não podemos descartar a possibilidade de a infecção ser transmitida através de alimentos por uma pessoa infectada que não lavou bem as mãos. No caso de comida quente, o vírus provavelmente seria morto por cozimento. Pode não ser o caso de alimentos não cozidos, como saladas ou sanduíches.

Prevenção:

O que posso fazer para proteger a mim e aos outros do COVID-19?

As seguintes ações ajudam a impedir a propagação do COVID-19, bem como de outros coronavírus e influenza:

·       Evite contato próximo com pessoas doentes.

·       Evite tocar seus olhos, nariz e boca.

·       Fique em casa quando estiver doente.

·       Cubra sua tosse ou espirre com um lenço de papel e jogue o lixo no lixo.

·       Limpe e desinfete os objetos e superfícies tocados com frequência usando um spray ou pano de limpeza doméstico comum.

·       Lave as mãos frequentemente com água e sabão.

Ilustração do objetivo da estratégia do bloqueio da epidemia, é o que diferencia o que aconteceu na província de Hubei e o Resto da China

O que preciso saber sobre lavar minhas mãos com eficiência?

Lave as mãos frequentemente com água e sabão por pelo menos 20 segundos, principalmente depois de ir ao banheiro; antes de comer; e depois de assoar o nariz, tossir ou espirrar.

·       Se água e sabão não estiverem prontamente disponíveis, use um desinfetante para as mãos à base de álcool com pelo menos 60% de álcool, cobrindo todas as superfícies das mãos e esfregando-as até ficarem secas.

·       Sempre lave as mãos com água e sabão se as mãos estiverem visivelmente sujas.

·       O site de lavagem das mãos do CDC possui instruções detalhadas e um vídeo sobre procedimentos eficazes de lavagem das mãos.

Devo usar uma máscara facial?

Siga as recomendações de saúde pública onde você mora. Em 26 de fevereiro de 2020, as máscaras faciais não fazem parte das recomendadas para o público em geral nos EUA. Algumas unidades de saúde exigem que as pessoas usem uma máscara sob certas circunstâncias.

Se você tiver sintomas respiratórios como tosse ou espirro, os especialistas recomendam o uso de uma máscara para proteger os outros. Isso pode ajudar a conter gotículas que contenham qualquer tipo de vírus, incluindo a gripe, e proteger qualquer pessoa a um metro e meio da pessoa infectada.

O CDC oferece mais informações sobre máscaras . A OMS oferece vídeos e ilustrações sobre quando e como usar uma máscara .

É seguro viajar de avião?

Mantenha-se atualizado sobre os conselhos de viagem das agências reguladoras. Esta é uma situação que muda rapidamente.

Qualquer pessoa com febre e sintomas respiratórios não deve voar, se possível. Mesmo que uma pessoa tenha sintomas que parecem apenas um resfriado, ela deve usar uma máscara em um avião.

Existe uma vacina disponível?

Nenhuma vacina está disponível, embora os cientistas estejam começando o teste em humanos em uma vacina muito em breve. No entanto, pode levar um ano ou mais antes de sabermos se temos uma vacina que funcione.

Uma pessoa que teve coronavírus pode ser infectada novamente?

Embora ainda não saibamos a resposta, a maioria das pessoas provavelmente desenvolveria imunidade a curto prazo ao coronavírus específico que causa o COVID-19. No entanto, você ainda estaria suscetível a uma infecção diferente por coronavírus. Ou, esse vírus em particular pode sofrer mutações, assim como o vírus da influenza a cada ano. Frequentemente, essas mutações alteram o vírus o suficiente para torná-lo suscetível, porque seu sistema imunológico pensa que é uma infecção que nunca havia visto antes.

Quanto tempo o coronavírus que causa o COVID-19 sobrevive em superfícies?

Ainda não sabemos quanto tempo o coronavírus pode sobreviver em superfícies como plástico, porcelana, granito, aço ou cobre. Enquanto isso, o CDC recomenda limpar diariamente superfícies e objetos tocados com frequência. Isso inclui balcões, mesas, maçanetas, utensílios de banheiro, banheiros, telefones, teclados, tablets e mesas de cabeceira.

Se as superfícies estiverem sujas, limpe-as primeiro com detergente e água e depois pode ser necessário um desinfetante. 

 Estou tomando um medicamento que suprime meu sistema imunológico. Devo parar de tomá-lo para ter menos chance de ficar doente com o coronavírus?

Se você contrair o vírus, sua resposta dependerá de muitos fatores, apenas um dos quais está tomando medicação que suprime seu sistema imunológico. Além disso, interromper o medicamento por conta própria pode piorar sua condição subjacente. Mais importante ainda, não tome essa decisão por conta própria. É sempre melhor não ajustar a dose ou parar de tomar um medicamento sem receita antes de falar com o médico que receitou o medicamento.

Uma vacina pneumocócica ajudará a me proteger contra o coronavírus?

As vacinas contra pneumonia, como a vacina pneumocócica e a vacina contra o Haemophilus influenza tipo B (Hib), apenas ajudam a proteger as pessoas dessas infecções bacterianas específicas. Eles não protegem contra qualquer pneumonia por coronavírus, incluindo pneumonia que possa fazer parte do COVID-19. No entanto, embora essas vacinas não protejam especificamente contra o coronavírus que causa o COVID-19, são altamente recomendadas para proteção contra outras doenças respiratórias.

Sou mais velho e tenho uma condição médica crônica, o que me coloca em maior risco de ficar gravemente doente ou até de morrer de COVID-19. O que posso fazer para reduzir meu risco de exposição ao vírus?

Embora se considere idoso pessoas a partir dos 60 anos, qualquer pessoa com 70 anos ou mais é considerada de maior risco de ficar muito doente com o COVID-19. (Segundo dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), os óbitos relacionados ao novo coronavírus estão mais presentes a partir dos 70 anos: 8% dos indivíduos com doenças crônicas entre 70 e 79 anos não resistiram à infecção. Dos 80 anos em diante, o número sobe para 14,8% *.) Isso é verdade se você também tem ou não uma condição médica subjacente, embora os indivíduos mais doentes e a maioria das mortes tenham ocorrido entre pessoas mais velhas associadas com condições médicas crônicas, como doenças cardíacas, problemas pulmonares ou diabetes.

O CDC sugere as seguintes medidas para quem está em maior risco:

• ·       Obtenha várias semanas de medicamentos e suprimentos, caso precise ficar em casa por períodos prolongados.
• ·       Tome as precauções diárias para manter espaço entre você e os outros.
• ·       Quando sair em público, afaste-se de outras pessoas doentes, limite o contato próximo e lave as mãos com frequência.
• ·       Evite multidões.
• ·       Evite viagens de cruzeiro e viagens aéreas não essenciais.
• ·       Durante um surto de COVID-19 em sua comunidade, fique em casa o máximo possível para reduzir ainda mais o risco de ser exposto.

Meu animal de estimação pode me infectar com o vírus que causa o COVID-19?

Atualmente, não há evidências de que animais de estimação, como cães ou gatos, possam espalhar o vírus COVID-19 para os seres humanos. No entanto, os animais de estimação podem espalhar outras infecções que causam doenças, incluindo E. coli e Salmonella ; portanto, lave bem as mãos com água e sabão após interagir com os animais de estimação.

O que posso fazer para manter meu sistema imunológico forte?

Seu sistema imunológico é o sistema de defesa do seu corpo. Quando um invasor prejudicial - como um vírus da gripe ou resfriado, ou o coronavírus que causa o COVID-19 - entra no seu corpo, seu sistema imunológico é atacado. Conhecido como resposta imune, esse ataque é uma sequência de eventos que envolve várias células e se desdobra ao longo do tempo.

Seguir as diretrizes gerais de saúde é o melhor passo que você pode tomar para manter seu sistema imunológico forte e saudável. Todas as partes do corpo, incluindo o sistema imunológico, funcionam melhor quando protegidas contra os ataques ambientais e apoiadas por estratégias de vida saudável, como estas:

• ·       Não fume.
• ·       Faça uma dieta saudável.
• ·       Avalie com seu médico a necessidade de suplementos (vitaminas, sais minerais, etc.), se suspeitar que não esteja recebendo todos os nutrientes necessários durante a dieta.
• ·       Se mantenha ativo (algum exercício) regularmente.
• ·       Controle do peso (sobrepeso, aumento ou redução de peso sem explicação).
• ·       Controle seu nível de estresse.
• ·       Manter sob controle sua pressão arterial.
• ·       Se você bebe álcool, beba com moderação (recomendação padrão: não mais que uma a duas medidas por dia para homens, não mais que uma por dia para mulheres) (na dependência do tipo de bebida).
• ·       Durma o suficiente.
• ·       Tome medidas para evitar a infecção, como lavar as mãos com frequência e tentar não tocar as mãos no rosto, pois germes nocivos podem entrar pelos olhos, nariz e boca.

Como preparar:

O que posso fazer para me preparar para um surto de COVID-19?

Para ter paz de espírito, tente planejar com antecedência um possível surto.

Por exemplo, se houver um surto na sua comunidade, talvez você não consiga chegar a uma loja, ou as lojas podem estar sem suprimentos; portanto, é importante que você tenha suprimentos extras à mão.

Converse com membros da família e entes queridos sobre como eles seriam cuidados se ficassem doentes ou o que seria necessário para cuidar deles em sua casa.

Considere o que você pode fazer se a escola ou creche do seu filho for encerrada, ou se você precisar ou precisar trabalhar em casa.

Mantenha-se atualizado com recursos de notícias confiáveis, como o site do seu departamento de saúde local. Se sua cidade ou bairro possui um site ou página de mídia social, considere ingressar nele para manter o acesso a vizinhos, informações e recursos.

Que tipos de medicamentos e suprimentos de saúde devo ter em mãos para uma estadia prolongada em casa?

Tente estocar pelo menos um suprimento de 30 dias das prescrições necessárias. Se houver a necessidade de medicamentos de uso contínuo mantenha uma reserva por um período maior. Certifique-se de ter também medicamentos vendidos sem receita e outros suprimentos de saúde, mas o faça em acordo com recomendações do seu médico ou dos serviços de saúde de sua comunidade.

Suprimentos médicos e de saúde

• ·       medicamentos prescritos de seus médicos
• ·       suprimentos médicos prescritos, como equipamentos de monitoramento de glicose e pressão arterial (se já estiverem indicados para você ou sua família)
• ·       remédios para febre e dor, de acordo com as orientações do seu médico, pediatra ou especialista – (não use medicamentos sem conhecimento de seus profissionais de saúde ou além daqueles já usados anteriormente)
• ·       medicamentos populares para tosse e resfriado (podem ser úteis, mas não deixe de pelo menos entrar em contato com seu médico se aparecerem sintomas respiratórios para orientação)
• ·       medicação antidiarreica
• ·       termômetro
• ·       disponibilidade de água potável
• ·       desinfetante para as mãos à base de sabão e álcool
• ·       lenços, papel higiênico, fraldas descartáveis, tampões, absorventes higiênicos
• ·       sacos de lixo

Devo manter comida extra em casa? Que tipo?

Considere manter em casa um suprimento de duas semanas a 30 dias de alimentos não perecíveis. 

·        Deve se ter em mente que o estoque de alimentos depende de questões regionais. Numa perspectiva de comunidade devemos pensar que todos podem precisar de reservas alimentares. Talvez em casas com idosos ou pessoas sob maior risco seja razoável manter um provisão alimentar para um período maior.

A seguir orientações para pessoas já infectadas – de acordo com HARVARD MEDICAL SCHOOL:

Se você está doente ou foi exposto ao COVID-19:

O que devo fazer se achar que meu filho ou eu mesmo possa ter uma infecção por COVID-19?

Primeiro chame seu médico ou pediatra para obter orientação.

Se você não tem um médico e está preocupado com o fato de você ou seu filho terem COVID-19, entre em contato com o departamento de saúde local . Eles podem direcioná-lo para o melhor local para avaliação e tratamento em sua região.

Contatos referentes a Porto Alegre (RS)

·       Vigilância em Saúde Estadual: 150

·       Vigilância em Saúde Municipal: 156

·       Federal: 136

(A vigilância sanitária pode ir à residência do paciente com suspeita do quadro clínico, coletar material e fazer o exame específico, enquanto o paciente permanecerá em casa, se o desenvolvimento dos sintomas não precisar de atendimento hospitalar)

É melhor não procurar atendimento médico em um setor de emergência, a menos que você tenha sintomas de doença grave. Os sintomas graves incluem temperatura corporal alta ou muito baixa, falta de ar, confusão ou sensação de que você pode desmaiar. (A lista de hospitais de referência para atendimento de pacientes graves deve estar disponibilizada pelas secretarias de Saúde Municipais ou Estaduais referentes ao seu município de acordo com um programa estratégico já definidos,).  

Você naturalmente pode ter dúvidas a respeito de seus sintomas e de seu quadro clínico. Ao invés de ir a uma emergência hospitalar consulte com seu médico. Eventualmente entre em contato prévio. Ir em grandes aglomerações de pessoas doentes certamente é um fator de risco de disseminar a doença e piorar a qualidade do atendimento ao grande público.

Como sei se tenho o COVID-19 ou a gripe comum?

O COVID-19 geralmente causa sintomas semelhantes aos de uma pessoa com quadros comuns de resfriado ou gripe. E, como a gripe, os sintomas podem progredir e tornar-se com risco de vida. É mais provável que o seu médico suspeite de coronavírus se:

·       você tem sintomas respiratórios

e

·       você viajou recentemente para países com disseminação comunitária contínua do vírus COVID-19, - na realidade no dia de hoje isso diz respeito a qualquer país (ou seja: se você veio do exterior o melhor é ficar em quarentena voluntária e aguardar pelo menos 7 dias para verificar se terá sintomas) ou

·       você foi exposto a alguém suspeito de ter COVID-19 ou

·       houve disseminação comunitária do vírus que causa o COVID-19 na sua cidade.

Como alguém é testado para o COVID-19?

Um teste especializado deve ser realizado para confirmar que uma pessoa foi infectada pelo vírus que causa o COVID-19. No Brasil os testes são realizados por institutos ligados ao sistema de saúde local. (Exame: RT-PCR – protocolo Charite – sendo o material obtido pela coleta de secreções com swab nasal - 2019-nCoV Real-Time RT-PCR)

Quanto tempo depois de eu estar infectado com o novo coronavírus, começarei a ficar contagioso?

Pensa-se que o tempo entre a exposição e o início dos sintomas (conhecido como período de incubação) é de 14 dias, embora os sintomas normalmente apareçam dentro de quatro ou cinco dias após a exposição. Não sabemos até que ponto as pessoas que ainda não apresentam sintomas podem infectar outras pessoas, mas é possível que as pessoas sejam contagiosas por vários dias antes de se tornarem sintomáticas.

Por quanto tempo depois de ser infectado, continuarei sendo contagioso? Em que momento da minha doença serei mais contagioso?

Pensa-se que as pessoas sejam mais contagiosas no início de sua doença, quando começam a sentir sintomas. Os pesquisadores detectaram material genético viral em pacientes várias semanas após a recuperação do COVID-19. Embora o significado dessas descobertas não seja totalmente compreendido, sugere a possibilidade de que as pessoas continuem sendo contagiosas por semanas depois de se sentirem melhor.

Se eu ficar doente com COVID-19, quanto tempo até eu me sentir melhor?

Depende de como você fica doente. Aqueles com casos leves parecem se recuperar dentro de uma a duas semanas. Em casos graves, a recuperação pode levar seis semanas ou mais. Segundo as estimativas mais recentes, cerca de 3.74% das pessoas infectadas irão sucumbir à doença. (Esse percentual de mortalidade depende de fatores de risco, como idade e comorbidades como diabetes ou hipertensão, assim como o manejo pelas autoridades sanitárias. Isso faz com que a mortalidade geral da doença sejá diferente entre os países com mais habilidade em lidar com a pandemia, como mostram as diferenças entre a Itália, Coreia do Sul e Singapura por exemplo)

Quanto tempo depois que eu começar a me sentir melhor será mais seguro voltar ao público novamente?

Não sabemos ao certo. Com base em pesquisas que detectaram material genético viral em pacientes várias semanas após a recuperação do COVID-19, é mais seguro supor que você pode ser contagioso por semanas após a recuperação.

Qual é a diferença entre auto-isolamento e auto-quarentena, e quem deve considerá-los?

O auto-isolamento é o isolamento voluntário em casa por aqueles que têm ou provavelmente terão COVID-19 e estão apresentando sintomas leves da doença (em contraste com aqueles que estão gravemente doentes e podem ser isolados em um hospital). O objetivo do auto-isolamento é impedir a propagação da infecção de uma pessoa infectada para outras pessoas que não estão infectadas. Se possível, a decisão de isolar deve basear-se na recomendação do seu médico. Se você testou positivo para COVID-19, deve se auto-isolar.

Você deve considerar fortemente o auto-isolamento se:

·       foi realizado o teste para COVID-19 e aguarda os resultados de teste

·       foram expostos ao novo coronavírus e apresentam sintomas consistentes com o COVID-19 (febre, tosse, dificuldade em respirar), independentemente de você ter sido testado ou não.

Você também pode considerar o auto-isolamento se tiver sintomas consistentes com o COVID-19 (febre, tosse, dificuldade em respirar), mas não tiver reconhecida a exposição ao novo coronavírus e não tiver sido testado para o vírus que causa o COVID-19. Nesse caso, pode ser razoável se isolar até que seus sintomas resolvam completamente ou até que você possa fazer o teste para o COVID-19 e seu resultado seja negativo.

A auto-quarentena é a quarentena voluntária em casa por aqueles que podem ter sido expostos ao vírus COVID-19, mas não apresentam sintomas associados ao COVID-19 (febre, tosse, dificuldade em respirar). O objetivo da auto-quarentena (como no auto-isolamento) é impedir a possível propagação do COVID-19. Ainda estamos aguardando orientações consistentes de saúde pública sobre a questão de quem deve se auto-colocar em quarentena. Quando possível, a decisão de colocar em quarentena deve basear-se em recomendações médicas. A auto-quarentena é razoável se você não tiver sintomas, mas foi exposto ao vírus COVID-19.

O que realmente significa se auto isolar ou se colocar em quarentena? O que devo ou não devo fazer?

Se você está doente com COVID-19 ou pensa que pode estar infectado com o vírus COVID-19, é importante não espalhar a infecção para outras pessoas enquanto você se recupera. Embora o isolamento da casa ou a quarentena da casa possa parecer um internato, você deve estar preparado para um longo período durante o qual possa se sentir desconectado dos outros e ansioso pela sua saúde e pela saúde de seus entes queridos. Manter contato com outras pessoas por telefone ou on-line pode ser útil para manter conexões sociais, pedir ajuda e atualizar outras pessoas sob sua condição.

Aqui está o que o CDC recomenda para minimizar o risco de espalhar a infecção para outras pessoas em sua casa e comunidade.

Ficar em casa, exceto para obter assistência médica

·       Não vá para o trabalho, escola ou áreas públicas.

·       Evite usar transporte público, compartilhamento de carona ou táxi.

Ligue antes de visitar seu médico

·       Ligue para o seu médico e diga que você tem ou pode ter o COVID-19. Isso ajudará o escritório do profissional de saúde a tomar medidas para impedir que outras pessoas sejam infectadas ou expostas.

Separe-se de outras pessoas e animais em sua casa

·       Tanto quanto possível, fique em uma sala específica e longe de outras pessoas em sua casa. Use um banheiro separado, se disponível.

·       Restrinja o contato com animais de estimação e outros animais enquanto estiver doente com o COVID-19, como faria com outras pessoas. Quando possível, peça a outro membro da sua família que cuide dos seus animais enquanto estiver doente. Se você precisar cuidar do seu animal de estimação ou ficar perto de animais enquanto estiver doente, lave as mãos antes e depois de interagir com os animais e use uma máscara facial.

Use uma máscara facial se estiver doente

·       Use uma máscara quando estiver perto de outras pessoas ou animais de estimação e antes de entrar no consultório ou hospital de um médico.

Cubra sua tosse e seus espirros

·       Cubra a boca e o nariz com um lenço de papel quando tossir ou espirrar e jogue os tecidos usados ​​em uma lata de lixo forrada.

·       Lave imediatamente as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos após espirrar. Se não houver água e sabão, limpe as mãos com um desinfetante para as mãos à base de álcool que contenha pelo menos 60% de álcool.

Limpe suas mãos frequentemente

·       Lave as mãos frequentemente com água e sabão por pelo menos 20 segundos, principalmente depois de assoar o nariz, tossir ou espirrar; indo ao banheiro; e antes de comer ou preparar comida.

·       Se água e sabão não estiverem prontamente disponíveis, use um desinfetante para as mãos à base de álcool com pelo menos 60% de álcool, cobrindo todas as superfícies das mãos e esfregando-as até ficarem secas.

·       Evite tocar nos olhos, nariz e boca com as mãos não lavadas.

Não compartilhe itens domésticos pessoais

·       Não compartilhe pratos, copos, xícaras, utensílios de cozinha, toalhas ou roupas de cama com outras pessoas ou animais de estimação em sua casa.

·       Depois de usar esses itens, eles devem ser lavados cuidadosamente com água e sabão.

Limpe todas as superfícies com "alto contato" todos os dias

As superfícies de alto contato incluem balcões, mesas, maçanetas, utensílios de banheiro, banheiros, telefones, teclados, tablets e mesas de cabeceira.

·       Limpe e desinfete as áreas que possam conter líquidos corporais.

Monitore seus sintomas

·       Monitore-se para febre, medindo sua temperatura duas vezes por dia e permaneça alerta para tosse ou dificuldade em respirar.

·       Se você não tiver sintomas e começar a sentir febre ou desenvolver febre, tosse ou dificuldade em respirar, limite imediatamente o contato com outras pessoas, se ainda não o fez. Ligue para o seu médico ou departamento de saúde local para determinar se você precisa de uma avaliação médica.

·       Procure atendimento médico imediato se sua doença estiver piorando, por exemplo, se você tiver dificuldade em respirar. Antes de ir ao consultório ou hospital de um médico, ligue para seu médico e diga que você tem ou está sendo avaliado pelo COVID-19.

·       Coloque uma máscara facial antes de entrar em um estabelecimento de saúde ou a qualquer momento em que possa entrar em contato com outras pessoas.

·       Se você tiver uma emergência médica e precisar ligar para o SAMU - 192, notifique a equipe de atendimento que você possui ou está sendo avaliado para o COVID-19. Se possível, coloque uma máscara facial antes da chegada dos serviços médicos de emergência.

Quando posso interromper meu auto-isolamento ou quarentena?

Enquanto muitos especialistas recomendam pelo menos 14 dias de auto-isolamento para os infectados, a decisão de interromper essas medidas deve ser tomada caso a caso, em consulta com seu médico e os departamentos de saúde estaduais e locais. A decisão será baseada no risco de infectar outras pessoas.

Existe um tratamento antiviral para o COVID-19?

Atualmente, não há tratamento antiviral específico para COVID-19.

Quais tratamentos estão disponíveis para tratar o coronavírus?

Atualmente, não há tratamento antiviral específico para COVID-19. No entanto, semelhante ao tratamento de qualquer infecção viral, essas medidas podem ajudar:

·       Mesmo que você não precise ficar na cama, descanse bastante.

·       Mantenha-se bem hidratado.

·       Tome a medicação orientada para reduzir a febre e aliviar dores. Certifique-se de seguir as instruções. Se você estiver tomando qualquer medicamento contra gripe ou resfriado, utilize as recomendações que seu médico lhe orientou com o cuidado de evitar a sobre-medicação.

Posso infectar meu animal de estimação?

Não houve relatos de animais de estimação ou outros animais adoecendo com COVID-19, mas o CDC ainda recomenda que pessoas doentes com COVID-19 limitem o contato com animais até que mais informações sejam conhecidas. Se você precisar cuidar do seu animal de estimação ou ficar perto de animais enquanto estiver doente, lave as mãos antes e depois de interagir com os animais e use uma máscara facial. (Nota: As associações veterinárias internacionais recomendam fortemente que se afaste dos seus animais, pois embora eles não vão ficar doentes, poderão ser vetores, como qualquer objeto de contato. Se for entrar em contato físico, lave bem as mãos ANTES de entrar do contato com seu animal de estimação, e com proteção de suas vias aéreas, uso de máscaras)

Para cuidadores:

Como posso me proteger enquanto cuido de alguém que pode ter o COVID-19?

Você deve tomar as mesmas precauções que tomaria se estivesse cuidando de alguém com gripe:

·       Fique em outro quarto ou fique separado da pessoa o máximo possível. Use um quarto e banheiro separados, se disponível.

·       Verifique se os espaços compartilhados na casa têm um bom fluxo de ar. Ligue um ar condicionado ou abra uma janela.

·       Lave as mãos com frequência com água e sabão por pelo menos 20 segundos ou use um desinfetante para as mãos à base de álcool que contenha 60 a 95% de álcool, cobrindo todas as superfícies das mãos e esfregando-as até ficarem secas. Use água e sabão se suas mãos estiverem visivelmente sujas.

·       Evite tocar nos olhos, nariz e boca com as mãos não lavadas.

Precauções extras:

·       Você e a pessoa devem usar uma máscara facial se estiver na mesma sala.

·       Use uma máscara e luvas descartáveis ​​quando tocar ou tiver contato com o sangue, fezes ou fluidos corporais da pessoa, como saliva, expectoração, muco nasal, vômito e urina.

o   Jogue fora as máscaras e luvas descartáveis ​​depois de usá-las. Não reutilize.

o   Primeiro remova e jogue fora as luvas. Em seguida, limpe imediatamente as mãos com água e sabão ou desinfetante para as mãos à base de álcool. Em seguida, remova e jogue fora a máscara facial e limpe imediatamente as mãos novamente com sabão e água ou desinfetante para as mãos à base de álcool.

·       Não compartilhe itens domésticos, como pratos, copos, xícaras, utensílios de cozinha, toalhas, roupas de cama ou outros itens com a pessoa doente. Depois que a pessoa usar esses itens, lave-os bem.

·       Limpe todas as superfícies de "alto toque", como balcões, mesas, maçanetas, louças, banheiros, telefones, teclados, tablets e mesas de cabeceira, todos os dias. Além disso, limpe todas as superfícies que possam ter sangue, fezes ou fluidos corporais. Use um spray para limpeza doméstica ou limpe.

·       Lave bem a roupa.

o   Remova e lave imediatamente roupas ou roupas de cama com sangue, fezes ou fluidos corporais.

o   Use luvas descartáveis ​​ao manusear itens sujos e mantenha-os afastados do corpo. Limpe as mãos imediatamente após remover as luvas.

·       Coloque todas as luvas descartáveis, máscaras faciais e outros itens contaminados em um recipiente forrado antes de descartá-los com o lixo doméstico. Limpe as mãos (com água e sabão ou um desinfetante para as mãos à base de álcool) imediatamente após manusear esses itens.

Meus pais são mais velhos, o que os coloca em maior risco para COVID-19, e eles não moram nas proximidades. Como posso ajudá-los se ficarem doentes?

Cuidar à distância pode ser estressante. Comece conversando com seus pais sobre o que eles precisariam para ficar doentes. Faça uma lista única de contatos de emergência para sua (e sua) referência, incluindo médicos, familiares, vizinhos e amigos. Inclua informações de contato para o departamento de saúde pública local.

Você também pode ajudá-los a planejar com antecedência. Por exemplo, peça aos seus pais que forneçam aos vizinhos ou amigos um conjunto de chaves da casa. Faça com que eles armazenem medicamentos prescritos e vendidos sem receita, suprimentos médicos de saúde e de emergência e alimentos não perecíveis e suprimentos domésticos. Faça check-in regularmente por telefone, Skype ou como quiser manter contato.

Terminologias:

Disseminação comunitária (transmissão comunitária ou sustentada): é dito que ocorreu quando as pessoas foram infectadas sem nenhum conhecimento de contato com alguém que tem a mesma infecção. (Esse tipo de transmissão ocorre quando não é mais possível saber a origem da infecção por ter se alastrado aleatoriamente. É diferente da transmissão local, quando se sabe quem passou o vírus a quem).

Rastreamento de contato: um processo que começa com a identificação de todos com quem uma pessoa diagnosticada com uma determinada doença (neste caso, o COVID-19) está em contato desde que se tornou contagiosa. Os contatos são notificados de que estão em risco e podem incluir aqueles que compartilham a casa da pessoa, bem como pessoas que estavam no mesmo lugar na mesma época da pessoa com COVID-19 - uma escola, escritório, restaurante ou consultório médico, por exemplo. Os contatos podem ser colocados em quarentena ou solicitados a se isolarem se começarem a apresentar sintomas e têm maior probabilidade de serem testados quanto ao coronavírus se começarem a apresentar sintomas.

Contenção: refere-se a limitar a propagação de uma doença. Como não existem vacinas para prevenir o COVID-19 e não existem terapias específicas para tratá-lo, a contenção é feita usando intervenções de saúde pública. Isso pode incluir identificar e isolar aqueles que estão doentes, rastrear qualquer pessoa com quem eles tenham tido contato e possivelmente colocá-los em quarentena.

Epidemia: um surto de doença em uma comunidade ou região

Achatamento da curva: refere-se à curva epidêmica, um gráfico estatístico usado para visualizar o número de novos casos durante um determinado período de tempo durante um surto de doença. O achatamento da curva é um atalho para a implementação de estratégias de mitigação para desacelerar as coisas, de modo que menos casos novos se desenvolvam por um longo período de tempo. Isso aumenta as chances de que hospitais e outros estabelecimentos de saúde estejam equipados para lidar com qualquer afluxo de pacientes.

Período de incubação: o período de tempo entre a exposição a uma infecção e quando os sintomas começam

Isolamento: a separação de pessoas com uma doença contagiosa de pessoas que não estão doentes

Mitigação: refere-se a medidas tomadas para limitar o impacto de uma doença. Como não existem vacinas para prevenir o COVID-19 e não existem terapias específicas para tratá-lo, as estratégias de mitigação podem incluir lavagem frequente e completa das mãos, não tocar no rosto, ficar longe de pessoas doentes, distanciar-se socialmente, evitar grandes reuniões e limpar regularmente frequentemente as superfícies de toque e objetos em casa, nas escolas, no trabalho e em outros ambientes.

Pandemia: um surto de doença que afeta grandes populações ou uma região, país ou continente inteiro

Resultado positivo do teste presuntivo: um teste positivo para o vírus que causa o COVID-19, realizado por um laboratório de saúde da vigilância sanitária, é considerado "presuntivo" até que o resultado seja confirmado pelo órgão examinador. Enquanto aguardam a confirmação, as pessoas com resultado positivo presuntivo serão consideradas infectadas.

Quarentena: separa e restringe o movimento de pessoas com doença contagiosa, com sintomas consistentes com a doença ou expostos a uma doença contagiosa, para verificar se estão doentes

SARS-CoV-2: abreviação de coronavírus 2, síndrome respiratória aguda grave, SARS-CoV-2 é o nome oficial do vírus responsável pelo COVID-19.

Distanciamento social: refere-se a ações tomadas para impedir ou retardar a propagação de uma doença contagiosa. Para um indivíduo, refere-se a manter distância suficiente entre você e outra pessoa para reduzir o risco de respirar gotículas produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Em uma comunidade, as medidas de distanciamento social podem incluir a limitação ou o cancelamento de grandes reuniões de pessoas.

Vírus: o vírus é o menor dos micróbios infecciosos, menor que as bactérias ou fungos. Um vírus consiste em um pequeno pedaço de material genético (DNA ou RNA) cercado por uma concha de proteína. Os vírus não podem sobreviver sem uma célula viva na qual vai se reproduzir. Quando um vírus entra em uma célula viva (a célula hospedeira) e assume o funcionamento interno de uma célula, a célula não pode realizar suas tarefas normais de manutenção da vida. A célula hospedeira torna-se uma planta fabril de vírus, produzindo partes virais que depois se agrupam em vírus inteiros e infectam outras células. Eventualmente, a célula hospedeira morre.

Imagem: Naeblys / Getty Images

Artigo original AQUI
Update de 13/03/2020.

IMPORTANTE:
Observação sobre essa tradução: esse texto foi editado para adequação à realidade do Brasil, porém as informações técnicas foram todas preservadas e algumas atualizadas, uma vez que a velocidade de updates sobre esse tema é contada em minutos, o que naturalmente faz com que todos os artigos a respeito do coronavírus possam ficar com inconsistências ou novidades a qualquer momento.

(Observação: o ministério da saúde liberou um app sobre o coronavirus para smartphones. No final artigo links para download nas lojas de aplicativos IOS ou Google)

(*) Extraído desse LINK

A composicao dos hamburgueres fake - se delicie se puder!

DISSECANDO ESSES NOVOS FALSOS HAMBÚRGUERES 

Artigo de Sally Fallon Morell

Hoje ouvimos muito sobre hambúrgueres falsos; as máquinas de publicidade estão excitadas para garantir críticas favoráveis ​​na mídia. O chamado para abraçar esses produtos substitutivos pode não conquistar majoritariamente os vegetarianos e veganos, mas os "semivegetarianos" (vários rótulos: lessetarians, flexitarians), aqueles interessados ​​em reduzir a carne. As alternativas de carne agora representam cerca de 5% das vendas de carne, e os especialistas preveem um rápido crescimento nos próximos anos, semelhante ao crescimento de "leites" não lácteos.

Os mesmos argumentos usados ​​para promover as gerações anteriores desse "disco insípido", como os hambúrgueres de feijão e cogumelos, estão ajudando a aumentar as vendas dos novos produtos: "Coma nossa comida de imitação e você será mais saudável e salvará o planeta". Infelizmente, os alimentos falsos da nova geração são ainda mais artificiais do que seus antecessores, contendo proteínas altamente manipuladas, amidos de fábrica, sabores artificiais e outros ingredientes questionáveis.

CARNE DE LABORATÓRIO
Todos os argumentos chiques estão em exibição para carne produzida em laboratório ou “lab meat”. Às vezes, também chamada de "não carne", "carne cultivada" ou mesmo "carne limpa", a carne cultivada em laboratório é produzida pela cultura de tecido animal. "Salvar o planeta mordida por mordida" é um dos slogans de marketing. Se comermos carne de laboratório em vez de carne de verdade, afirmam os profissionais de publicidade, salvaremos a terra da profanação pelo gado, reduziremos o uso da água, protegeremos o ar de peidos de vaca cheios de metano e impediremos o aquecimento global. Entusiastas nos dizem que a carne de laboratório também seria mais gentil porque nenhum animal seria morto.

Como uma peça de propaganda explicita: “A pecuária é um contribuidor conhecido das emissões de gases de efeito estufa, poluição e desmatamento, e um grande consumidor de água, energia e fertilizantes e pesticidas químicos. A produção de carne através da cultura de tecidos pode ter imensos efeitos na redução do impacto ambiental do nosso sistema agrícola, minimizando ameaças à saúde pública, abordando questões de bem-estar animal e fornecendo segurança alimentar. A carne cultivada representa o primeiro passo crucial para encontrar uma alternativa sustentável à produção de carne.” ¹

Os proponentes reivindicam ainda mais benefícios: a carne de laboratório pode ser feita sob demanda em países pobres que não podem pagar refrigeração, tornando a “carne não cozida um benefício enorme para regiões em desenvolvimento com pouca energia”. E a carne de laboratório poderia fornecer "carne muito macia e tenra para as pessoas idosas". A carne de laboratório também seria mais saudável, porque poderia ser projetada para conter menos gordura saturada e ferro heme e mais ácidos graxos ômega-3. ²

De acordo com o australiano Julian Savulescu, descrito como um “bioético”, “a carne artificial interrompe a crueldade com os animais, é melhor para o meio ambiente, poderia ser mais segura e eficiente e até mais saudável. Temos uma obrigação moral de apoiar esse tipo de pesquisa. Isso leva os dois níveis éticos para cima.” ³

Um pequeno segredo sujo sobre a carne de laboratório é que as células precisam de um "soro" rico em nutrientes para crescer. Para as células animais, o soro compreende açúcares (provavelmente derivados do milho), aminoácidos (provavelmente produzidos na China e geralmente feitos de milho ou soja) e sangue animal. O sangue que toda carne cultivada em laboratório exige até agora é um produto chamado soro fetal bovino ou FBS. O FBS é um subproduto produzido a partir do sangue de fetos de vaca. Se uma vaca que vem para o abate estiver grávida (geralmente o caso das vacas leiteiras), a vaca é morta e sangrada e, em seguida, o feto é removido do útero e levado para uma sala de coleta de sangue. Lá, o feto ainda vivo recebe uma agulha inserida em seu coração. Demora cerca de cinco minutos para o feto morrer enquanto o sangue escorre. Técnicos, em seguida, refinar o sangue para fazer FBS. Como a demanda por FBS é alta (usada para outros fins, como vacinas), milhões de fetos bovinos atingem seu fim de maneira cruel. Isso realmente representa uma "ética dois níveis para cima"?

Reconhecendo esse problema, uma empresa chamada Meatable diz que descobriu como fazer um soro a partir de células-tronco retiradas de cordões umbilicais, chamadas células-tronco pluripotentes. Mas outras empresas iniciantes de carnes de laboratório evitaram usar células-tronco pluripotentes porque são difíceis de controlar em um ambiente de laboratório. A Meatable levantou mais de três milhões de dólares até agora para provar que pode cumprir suas promessas.

Os argumentos para a carne de laboratório capitalizam no fato de que a produção industrial de carne bovina (e outros alimentos de origem animal, de porcos a peixes) é uma abominação; basicamente, a agricultura moderna transformou a vaca sagrada em um receptáculo para o milho - o que é muito bom para o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) porque seu mandato é vender grãos, não promover nenhum tipo de política agrícola racional. O resultado são vastos campos de monoculturas envenenados com Roundup® e outros produtos químicos nocivos e exigindo grandes quantidades de água, juntamente com animais amontoados em confinamentos, criando um purulento pesadelo ambiental.

Todo a extravagante mídia sobre carne de laboratório levanta a questão; por que não comer carne de animais abatidos humanamente, em vez de promover um produto processado associado a tanto sofrimento? A verdadeira resposta para o enlouquecido sistema agrícola fabril é colocar nossos animais de volta no pasto, comendo os alimentos que foram projetados para comer, usando cercas elétricas portáteis para movê-los diariamente para novos pastos. Um sistema de pastoreio baseado em pastagens maximiza a fertilidade do solo e acelera a criação do solo superficial. A Terra tem milhões de acres disponíveis para criar gado dessa maneira, a maioria dos quais não suporta a produção de grãos ou outros vegetais. Criada adequadamente, a carne é a mais ecológica porque, diferentemente das aves, peixes ou porcos, esses animais crescem bem sem grãos. A única água que eles precisam é a água que bebem - que é muito menos por quilo de carne do que o necessário para produzir um pedaço de pão. Mas por que mencionar uma solução tão sensata quando você tem um subsídio para desenvolver carne de laboratório?

A carne de laboratório exigirá menos energia para produzir do que a carne real, para que "possa ser produzida sob demanda em países pobres que não podem pagar refrigeração?" Um cético, Margaret Mellon, da Union of Concerned Scientists, especula que os requisitos de energia e combustível fóssil da produção em larga escala de carne cultivada podem ser mais destrutivos para o meio ambiente do que produzir alimentos no solo. ⁴ Os biorreatores necessários para produzir carne de laboratório requerem muita energia, assim como a produção de açúcares e aminoácidos para o soro de crescimento. Desculpe, mas não acho que a carne de laboratório seja uma prioridade para "países que não podem pagar por refrigeração". Esses países precisam de animais vivos em pequenas fazendas, para que possam coletar ovos, leite e carne da terra e comê-los imediatamente.

A propósito, uma boa pergunta a fazer é se a carne de laboratório exigirá mais milho que a carne confinada? Um palpite é que a quantidade será semelhante. Além disso, todo esse milho será pulverizado com Roundup® e outros produtos químicos. E ninguém está afirmando que a carne de laboratório será orgânica.

Além disso, seria um erro supor que a carne de laboratório é um produto limpo, livre de antibióticos e outros produtos químicos nocivos. Além do FBS, o soro no qual as células são cultivadas geralmente contém antibióticos. Um relatório aponta carnes cultivadas (de laboratório) como estéreis e, portanto, requer “muito menos nitrato” para permanecer seguro para comer, mas espere um minuto! Se eu comer um bife ou hambúrguer de um novilho alimentado com capim, ele não conterá antibióticos nem nitratos. A produção de carne cultivada também requer um conservante, como o benzoato de sódio, para proteger a carne em crescimento de leveduras e fungos. Outros itens usados ​​de diferentes maneiras durante o processo de fabricação podem incluir pó de colágeno não-orgânico ou derivado transgênico (GMO), goma xantana, manitol e cochonilha.

Os produtos à base de carne de laboratório contêm vitaminas B ₁₂ ou B ₆ ou servirão como uma rica fonte de zinco e ferro - como a carne de verdade? Nenhuma informação sobre esta questão está disponível.

Os defensores da carne de laboratório afirmam que poderia ser mais saudável do que a carne bovina se projetar o produto para remover o ferro heme ou conter mais ácidos graxos ômega-3. No entanto, sem ferro heme, o produto seria amarelo, não vermelho, e exigiria corante alimentar. Omega-3 em excesso daria à carne um sabor de peixe. Os fabricantes de carne de laboratório adicionam gordura para tornar o produto macio e suculento, mas que tipo de gordura? Não é gordura alimentada com capim, com certeza! A gordura adicionada provavelmente é algum tipo de óleo industrial de semente endurecido, ou possivelmente óleo de coco.

E isso nos leva ao assunto do sabor. Apesar das críticas positivas, as coisas simplesmente não têm um gosto muito bom - “metálico” é uma descrição para isso. No entanto, de acordo com Marie Gibbons, pesquisadora da Universidade Estadual da Carolina do Norte que trabalha na produção de carne cultivada, "não há limite" para o que os cientistas eventualmente poderiam fazer com o sabor. "Não há dúvida de que [produtos cultivados] podem ser manipulados para obter um bom sabor - é apenas um caso de quais produtos químicos reagem com o seu paladar", diz ela. Ela acha que as carnes cultivadas podem eventualmente ser "mais saborosas" do que a carne tradicional, mas esses gostos provavelmente serão adicionados após a produção na forma de glutamato monossódico e outros sabores artificiais. ⁵

Uma coisa é certa: a carne de laboratório não é barata. O primeiro hambúrguer de carne, criado pelo Dr. Mark Post na Universidade de Maastricht e comido com um floreio de Steve Jobs em uma demonstração em agosto de 2013, custou mais de trezentos mil dólares. Uma empresa afirma que reduziu o custo para pouco mais de onze dólares por libra (450 gramas) (mais ou menos 110 reais por quilo), ainda muito caro para competir com carne de verdade. Mas isso não impediu o investimento em mais pesquisas universitárias e dezenas de novas empresas. Muitos laboratórios universitários de todo o mundo estão trabalhando na pesquisa de carnes cultivadas e existem mais de trinta empresas iniciantes no campo, todas repletas de entusiasmo e dinheiro dos investidores.

Por exemplo, uma empresa chamada JUST (fundada em 2012 como Hampton Creek, que produzia produtos veganos fracassados ​​como Just Mayo® – um fake de maionese) tem cerca de cento e trinta funcionários e um departamento de pesquisa de cinquenta e cinco cientistas desenvolvendo aves, suínos e bovinos produzidos em laboratório. Eles receberam financiamento do bilionário chinês Li Ka-shing, o cofundador do Yahoo Jerry Yang e da Heineken International, entre outros.

Parece que os investidores estão apenas fazendo fila para gastar seus dólares com as novidades da tecnologia. Mas há uma previsão para eles. A carne de laboratório não terá mais sucesso do que hambúrgueres de soja ou Just Mayo®. Hoje, as pessoas querem comida de verdade, e os veganos não têm recursos para comprar alimentos altamente processados, como carne "cultivada". Enquanto isso, a carne de laboratório é uma boa maneira de afastar muitos tolos milionários das ponto.com do seu dinheiro.

Grandes e Tediosos Hambúrgueres
O Beyond Burger®, fabricado pela empresa Beyond Meat, anuncia-se como “o primeiro hambúrguer 100% vegetal que parece, cozinha e satisfaz como carne moída”.

Seus ingredientes: proteína isolada de ervilha, óleo de canola prensado pelo expeller, óleo de coco refinado, água, extrato de levedura, maltodextrina, aromas naturais, goma arábica, óleo de girassol, sal, ácido succínico, ácido acético, amido alimentar não transgênico, celulose de bambu, metilcelulose, amido de batata, extrato de suco de beterraba (para cor), extrato de frutas cítricas (para manter a qualidade) e glicerina vegetal.

A empresa fez algumas mudanças, de acordo com um irônico artigo do Washington Post ⁶: “Pequenas manchas de 'gordura' colocaram o hambúrguer da Beyond Meat®  a um grande passo mais perto da carne bovina”. As mudanças incluem a adição de pedaços de manteiga de cacau, feijão mungu, proteínas de arroz e extrato de maçã (para dourar melhor quando cozido), o que "melhora o sabor e a textura dos hambúrgueres".

Algumas redes nacionais (EUA) de restaurantes e supermercados já vendem Beyond Burgers. O Silver Diner usa o Beyond Burger para hambúrgueres e almôndegas, e com um bolo de carne vegano em breve. Com toda essa onda, o preço das ações da Beyond Meat subiu, chegando a mais de cento e oitenta dólares por ação desde a sua oferta pública inicial (IPO) de 25 dólares.

O Beyond Burger é saudável e seguro para comer? Segundo o blogueiro David Gumpert, “eu sei que muitas pessoas aqui odeiam a idéia de comida artificial, mas eu tenho uma visão diferente. Contanto que seja fabricado com produtos naturais e saudáveis ​​- neste caso, uma variedade de itens vegetais - eu digo que vá em frente, se houver mercado para isso. Pelo que sei, a Beyond Meat é muito mais saudável do que qualquer uma das carnes oferecidas pelas empresas Big Ag com seus produtos carregados de antibióticos de suas poluentes CAFOs.” ⁷

Os hambúrgueres da Beyond Meat são feitos com "produtos naturais e saudáveis?" Vamos dar uma olhada, começando com a proteína isolada de ervilha. Aqui está uma descrição de como é feito:

O processo de precipitação isoelétrica para produção de isolado de proteína de ervilha consiste na moagem das ervilhas, na solubilização das proteínas em água de 30 a 50 ° C, ajustando o pH entre 8 a 11 com uma base, seguida de centrifugação para remover os componentes insolúveis. O material de partida para a etapa de solubilização da proteína também pode ser o resíduo de ervilha resultante do processo de extração de amido. As proteínas da ervilha presentes no sobrenadante são então precipitadas em seu pH isoelétrico (4,2 a 4,5) por adição de um ácido mineral e são recuperadas por uma segunda etapa de centrifugação. A coalhada é suspensa em água para remover os açúcares e os minerais e, após a reconcentração, aplicando uma terceira etapa de centrifugação, é neutralizada para pH 7 com uma base diluída e seca com um secador de spray para produzir um isolado. [. . . ] Os isolados produzidos por precipitação isoelétrica apresentam baixa solubilidade, possivelmente devido à desnaturação das proteínas e ao seu alto conteúdo de ácido fítico, o que altera a solubilidade dos isolados de proteínas vegetais, especialmente em pH baixo. Esse processo também requer uma grande quantidade de água (extração, lavagem da coalhada e etapas de neutralização) e gera um volume significativo de efluentes (precipitação isoelétrica e etapas de lavagem), tornando-a mais ou menos atraente de um ponto de vista ambiental. ⁸

Observe que esse processo desnatura as proteínas e contém um alto teor de ácido fítico. O ácido fítico bloqueia a captação de minerais importantes como ferro e zinco, já reduzidos na proteína da ervilha. (Um hambúrguer comum contém muito zinco e ferro, e em formas que são facilmente absorvidas e não são bloqueadas pelo ácido fítico.) Os isolados de proteína do feijão mungu e do arroz são fabricados de maneira semelhante.

Mais importante, as ervilhas não passaram pelo processo crítico de imersão e cozimento, que se livra de taninos irritantes e inibidores de enzimas; portanto, espere um distúrbio digestivo se estiver comendo muitos Beyond Burger (ou mesmo apenas um).

Criar isolados de proteínas também requer uma grande quantidade de água, gerando um "volume significativo de efluentes". Em outras palavras, como a carne produzida nos confinamentos, você precisa de muita água para fazer um Beyond Burger, e esse escoamento estará poluindo.

O principal óleo usado no Beyond Burgers é o óleo de canola, que deve ser transgênico e carregado com glifosato. E lembre-se de que o glifosato é um antibiótico, tão prejudicial à flora intestinal quanto os antibióticos dados ao gado nos lotes de ração.

Não há nada de errado com o óleo de coco, provavelmente o único ingrediente "saudável e natural" no Beyond Burger.

Um total de oito ingredientes - extrato de levedura, maltodextrina, aromas naturais, ácido succínico (fabricado com organismos geneticamente modificados), ácido acético, extrato de suco de beterraba (para cores), extrato de frutas cítricas (para manter a qualidade) e extrato de maçã - fornecem componentes de sabor, e todos provavelmente contêm ácido glutâmico livre, também conhecido como glutamato monosódico. Um hambúrguer feito com carne de verdade nos dá o verdadeiro sabor umami com a simples adição de sal.

Com todos esses ingredientes estranhos, é reconfortante saber que o amido modificado não é transgênico... No entanto, eu me pergunto sobre a inclusão de celulose de bambu e metilcelulose - os seres humanos nem conseguem digerir celulose! Outra chance para problemas digestivos após uma refeição do Beyond Burger.

Resumindo: não há nada para comemorar no Beyond Burgers - eles são feitos da mesma combinação antiga, um conhecido mix de proteínas isoladas, óleos de sementes industriais e aromas carregados de glutamato. Melhor chamá-los de Big Yawn Burgers (enfadonhos). A única inovação é o extrato de suco de beterraba, para fazer com que os hambúrgueres pareçam estar sangrando. Vamos estocar para o Halloween!

Enquanto as ações da Beyond Meat subiram e subiram, eu prevejo que agora veremos um lento declínio, à medida que as pessoas perceberem que esse tipo de coisa nojenta não é melhor do que os hambúrgueres vegetarianos originais de “discos sem sabor”. Talvez as pessoas tenham uma sensação calorosa e confusa de salvar o meio ambiente, mas isso pode evaporar em breve com a dor de barriga e a dor de cabeça (de todo o MSG) que devem seguir.

Hambúrgueres impossíveis – da desagradável soja
Um produto final de carne falsa que chegará ao mercado é o Impossible Burger, feito a partir de concentrado de proteína de soja geneticamente modificado. O CEO e fundador da Impossible Foods, Pat Brown, deixa claro seu compromisso com a soja transgênica na sua agenda de longo prazo em um comunicado à imprensa recente: ⁹

Buscamos a opção mais segura e ambientalmente responsável que nos permitisse ter larga escala em nossa produção e fornecer o Impossible Burger aos consumidores a um custo razoável. E o vencedor inequívoco foi a soja transgênica, cultivada e processada nos Estados Unidos, que atende aos mais altos padrões globais de saúde, segurança e sustentabilidade. [ênfase no original]

Essa escolha nos permite continuar fabricando um produto que rivaliza com a carne bovina por sabor, textura, nutrição e versatilidade. E mantém a Impossible Foods no objetivo de cumprir nossa missão: acabar com o uso de animais na produção de alimentos até 2035, interrompendo e revertendo seu impacto catastrófico no clima, terra, água e o colapso em andamento na biodiversidade.

Segundo Brown, enfrentamos um holocausto na vida selvagem causado pela agricultura animal.

Em uma palestra recente do TED, Brown revela o ponto de vista típico dos cientistas de hoje - a vida "evoluiu" por acaso, para que haja erros, mas nós, magos espertos, podemos corrigi-los. Os animais são uma tecnologia insustentável para transformar plantas em carne, ele afirma. Parece "insano", diz Brown, mas os seres humanos que produzem carne a partir de plantas "precisam fazê-lo" e "vamos fazê-lo melhor". ¹⁰ Isso não parece insano, é insano.

Aqui está a lista de ingredientes no Impossible Burger: água, concentrado de proteína de soja, óleo de coco, óleo de girassol, aromas naturais, 2% ou menos de: proteína de batata, metilcelulose, extrato de levedura, dextrose cultivada, dextrose cultivada, amido alimentar modificado, legemoglobina de soja, sal , isolado de proteína de soja, tocoferóis mistos (vitamina E), gluconato de zinco, cloridrato de tiamina (vitamina B ₁ ), ascorbato de sódio (vitamina C), niacina, cloridrato de piridoxina (vitamina B ₆ ), riboflavina (vitamina B ₂ ), vitamina B ₁₂ .

Como é feito o concentrado de proteína de soja? Até é sabido, o processo de fabricação não envolve muito calor, e aí está o problema. Provavelmente, não existam alimentos que contenham mais antinutrientes que a soja e, sem o calor aplicado no processamento, eles permanecerão lá em grande parte - na verdade, serão extremamente concentrados - no concentrado de proteína de soja.

Os fatores antinutricionais da soja incluem:

• Inibidores da protease (inibem a digestão de proteínas, causam inchaço do pâncreas)
• Saponinas (causam aglomeração de glóbulos vermelhos)
• Lectinas (interferem na digestão)
• Estrogênios (causam perturbações hormonais)
• Goitrogênios (deprimem a função da tireóide)
• Cianogênicos (degradam-se para cianeto no trato digestivo)
• Fitato (bloqueia a assimilação mineral)
• Oligossacarídeos (indigestíveis para humanos, causam diarréia e flatulência)
• Antígenos (causam reações alérgicas).

O processamento pode reduzir os níveis de alguns desses compostos, mas nunca todos. Eles estão presentes, juntamente com muitos resíduos de glifosato, em um produto que Brown tem a capacidade de chamar de "saudável" e "seguro". Uma análise da Moms Across America descobriu que o Impossible Burger tem onze vezes mais resíduos do herbicida glifosato do que o hambúrguer Beyond Meat, feito de ervilhas não-transgênicas. ¹¹

Mas voltando aos ingredientes. Você perceberá que o Impossible Burger contém menos ingredientes aromatizantes que o Beyond Burger, apenas extrato de levedura e sabores naturais, para dar ao produto um sabor de carne e umami. No entanto, outra fonte do sabor carnudo do Impossible Burger - e de sua aparência carnuda de cor vermelha e tendência a "sangrar" - é a leg-hemoglobina da soja, descrita a seguir:

A Leg-hemoglobina da soja é a abreviação de hemoglobina da leguminosa - a hemoglobina encontrada na soja, uma planta leguminosa. A leg-hemoglobina é uma proteína encontrada nas plantas que carregam o heme, uma molécula contendo ferro que é essencial para a vida. O heme é encontrado em todos os seres vivos - plantas e animais. (O heme em animais é transportado por "hemoglobina" e "mioglobina" entre outras proteínas.) [. . .] Produzimos o Impossible Burger® usando heme de plantas de soja - idêntico ao heme de animais -, que é o que lhe confere um sabor único de carne. . .. Nos dias de pesquisa, costumávamos colher leg-hemoglobina diretamente das raízes das plantas de soja. Mas logo percebemos que, para produzir heme à base de plantas suficiente para alimentar o mundo - e evitar o impacto ambiental destrutivo da agricultura animal - precisaríamos fazê-lo usando fermentação. O heme do Impossible Burger é produzido usando uma levedura criada com o gene da leg-hemoglobina da soja. Primeiro, cultivamos leveduras por fermentação. Em seguida, isolamos a leg-hemoglobina da soja (contendo heme) da levedura e a adicionamos ao Impossible Burguer, onde combina com outros micronutrientes para criar um sabor delicioso e carnudo.¹²

A leg-hemoglobina de soja é segura? De acordo com o Institute for Responsible Science, quando a Impossible Foods enviou o produto originalmente para a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, a agência se recusou a conceder o status GRAS (geralmente reconhecido como seguro), observando que a leg-hemoglobina da soja nunca esteve no mercado do suprimento de alimentos para o humano e carece de testes de segurança Além disso, o teste realizado identificou quarenta e sete proteínas adicionais não caracterizadas, não intencionais e não testadas na fermentação. Além disso, a leg-hemoglobina da soja pode conter muitos metabólitos e compostos potencialmente perigosos. ¹³

E há outro possível problema com a leg-hemoglobina de soja: o corpo poderá incorporar o heme fabricado no sangue ou desviará o heme para armazenamento no fígado, causando problemas como hemocromatose?

Brown insiste que seu produto é perfeitamente seguro e pode fornecer um substituto adequado para a carne. É uma pena que ele não tenha entrevistado alguns dos homens nas prisões de Illinois antes de iniciar seus esforços de captação de recursos - ele arrecadou quatrocentos milhões de dólares até o momento de bilionários de tecnologia como Bill Gates. Entre 2003 e 2018, esses detentos de Illinois receberam uma dieta "que salva o planeta", virtualmente desprovida de carne, mas carregada com alimentos substitutos contendo isolado de proteína de soja e concentrado de proteína de soja, com farinha de soja pura adicionada aos produtos de panificação. (Apenas os homens fizeram a dieta da soja; as mulheres pararam de menstruar depois de apenas alguns meses; portanto, o Departamento de Correções eliminou a soja e deu-lhes carne novamente.) Alguns dos problemas de saúde sofridos pelos homens incluíam problemas digestivos horríveis, como dor após comer, náusea, diarréia, constipação, flatulência e gás (lembre-se, estes são homens que vivem em celas próximas); problemas debilitantes da tireóide; arritmias cardíacas; crescimento dos seios (ginecomastia, mas na prisão chamados peitos de puta); e disfunção erétil (chamada castração química).

É verdade que a soja obtida pelos prisioneiros não "sangrava" como o Impossible Burger, mas os homens sangravam muito, principalmente na forma de diarréia sangrenta. O Burger King estreou o Impossible Burgers em alguns locais e promete tê-los em breve em todos os restaurantes. Mas, como diz um de nossos amigos da prisão, "Ir a uma lanchonete de fast-food para um hambúrguer vegetariano é como ir à sua prostituta favorita para um abraço".

O Impossible Burger não impedirá o holocausto da vida selvagem - pelo contrário. A monocultura da soja está matando animais e levando à perda da biodiversidade. Ao se opor aos danos ambientais causados ​​pela produção industrial de animais, a escritora Anna Lappé observa que "apenas porque [um substituto da carne] não é carne, não significa que seja uma panacéia planetária". ¹⁴ Lappé aponta para novas evidências de que "estamos à beira de uma era de extinção maciça, impulsionada em grande parte pelos próprios pesticidas e práticas usadas com culturas geneticamente modificadas como a soja destinada aos hambúrgueres impossíveis". Lappé também nos lembra do aumento de 1.345% na quantidade de glifosato usado em culturas transgênicas como soja entre 1990 e 2014 (de cerca de oito milhões de libras aplicadas em 1990 a duzentas e cinquenta milhões de libras usadas em 2014).

Em outras palavras, o Impossible Burger, carregado de soja, pode levar ao holocausto humano. Felizmente, não demorará muito para que as pessoas descubram que o Impossible Burger® é apenas um renascimento assustador do impulso de vender soja, o produto mais tóxico na agricultura.

QUAL O PREFERIDO, O HAMBÚRGUER DE VERDADE OU FAKE?

Recentemente, uma equipe de analistas de ações da Renaissance Capital se reuniu para um teste de sabor, colocando o Beyond Burger contra o Impossible Burger. E o vencedor foi. . . o de carne de verdade. Enquanto os analistas conseguiram dizer coisas boas sobre os novos produtos, eles preferiram predominantemente o sabor da carne natural. (15) 

REFERENCES
1. Cultured meat. Maastricht University. https://culturedbeef.org/.
2. Thompson C. Embrace a fake-meat future for its lesser-known benefits. Wired, Dec. 17, 2018.
3. Jha A. Synthetic meat: how the world’s costliest burger made it on to the plate. The Guardian, Aug. 5, 2013.
4. Levine K. Lab-grown meat a reality, but who will eat it? NPR, May 20, 2008. https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=90235492.
5. Ireland T. The artificial meat factory—the science of your synthetic supper. Science Focus, May 23, 2019.
6. Judkis M. Beyond Meat’s latest plant-based burger is meatier, juicier and a big step closer to beef. The Washington Post, June 25, 2019.
7. Gumpert D. Exploding fake-meat market: capitalism’s solution for CAFO, antibiotics problems? May 5, 2019. https://www.davidgumpert.com/exploding-fake-meat-market-capitalisms-solution-for-cafo-antibiotics-problems.
8. https://www.researchgate.net/figure/Isoelectric-precipitation-process-for-production-of-pea-protein-isolates_fig6_284187060.
9. Brown P. How our commitment to consumers and our planet led us to use GM soy. Medium, May 16, 2019.
10. Brown P. Saving the planet takes straying from the herd. TEDMED, June 30, 2016. https://www.youtube.com/watch?v=MD3O8tOZ5sc.
11. Honeycutt Z. GMO Impossible Burger positive for carcinogenic glyphosate. Moms Across America, May 16, 2019.
12. What is soy leghemoglobin, or heme? https://faq.impossiblefoods.com/hc/en-us/articles/360019100553-What-is-soy-leghemoglobin-or-heme-.
13. Friends don’t let friends eat the Impossible Burger. https://responsibletechnology.salsalabs.org/impossibleburgerpetition/index.html.
14. Lappé A. Impossible Foods, impossible claims. Medium, July 22, 2019.
15. Impossible Foods IPO vs. Beyond Meat IPO. May 15, 2019. https://www.nasdaq.com/article/impossible-foods-ipo-now-looks-inevitable-cm1149822.

This article appeared in Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, the quarterly journal of the Weston A. Price Foundation, Fall 2019

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Hamburguer vegano é pior para coração

LONGE DE SEREM SAUDÁVEIS

Refeições veganas e vegetarianas em cadeias de fast food "têm mais chances de causar um ataque cardíaco do que hambúrgueres de carne"

    Lynsey Hope – 29/02/2020

Refeições veganas e vegetarianas vendidas nas cadeias de fast food têm mais chances de causar um ataque cardíaco do que hambúrgueres de carne comuns, revelou uma sonda.

O renomado cardiologista Dr. Aseem Malhotra analisou as refeições e classificou-as na ordem decrescente do que é pior para o seu coração.

Os quatro primeiros eram todos VEGAN ou VEGGIE.

O primeiro da tabela foi o McDonald's Veggie Dippers , com o Veggie Deluxe da cadeia em segundo, Greggs Vegan Steak Bake em terceiro e Veggie Burger, do Burger King , em quarto.

O Dr. Malhotra alertou as pessoas para não serem enganadas a acreditar que produtos veganos ou vegetarianos sempre são saudáveis, pois as refeições ainda são "ultraprocessadas".

Muitos continham altos níveis de carboidratos refinados e baixos níveis de proteína. A proteína protege contra altos níveis de insulina, o principal gatilho em ataques cardíacos.

ÓLEOS TÓXICOS

Altos níveis de açúcar e sal também foram encontrados em muitas refeições, além dos "óleos tóxicos" (óleos vegetais de sementes, fontes de ômega-6 e facilmente oxidáveis, NT).

O Dr. Malhotra disse: “Fiquei surpreso ao descobrir que os quatro principais hambúrgueres com maior probabilidade de causar um ataque cardíaco eram todos veganos ou vegetarianos.

“Os que tinham menos probabilidade de causar doenças cardíacas eram seus hambúrgueres tradicionais, como o Big Mac.”

"A dieta vegana está se tornando cada vez mais popular na Grã-Bretanha, pois as pessoas pensam que estão sendo saudáveis, mas, como mostra essa investigação, esse nem sempre é o caso".

O número de veganos no Reino Unido quadruplicou nos últimos cinco anos, com cerca de 600.000 pessoas atualmente em uma dieta livre de carne e laticínios.

O Dr. Malhotra disse: “O problema dessas refeições é que elas são alimentos ultraprocessados ​​que não são melhores para você do que uma refeição regular de fast-food. E elas ainda podem ser ainda piores.”

“O assado de bife vegano Greggs é pior para a saúde do que o bife assado original, e a refeição que continha mais sal foi o Burger King Vegan Rebel Whopper.”

Malhotra analisou a proporção de carboidratos em relação às proteínas "e, em quase todos os casos, os veganos são piores quando se trata de manter seu coração saudável", disse ele. “Quanto maior o nível de carboidratos refinados, geralmente pior para a sua saúde.

“Os que contêm níveis mais altos de proteína compensariam um pouco os danos, pois isso reduziria a resposta do corpo à glicose neles.

"Em muitos casos, porém, eram os hambúrgueres tradicionais de carne que tinham níveis mais altos de proteína, o que os tornava mais saudáveis ​​do que as alternativas veganas".

A proteína reduz a taxa de absorção da glicose do carboidrato refinado, reduzindo a resposta à insulina do organismo.

A resistência à insulina relacionada a altos níveis de insulina é o fator de risco número um para um ataque cardíaco.

Em um vídeo do YouTube, Malhotra também apontou altos níveis de açúcar e sal em muitas refeições e “óleos tóxicos” - óleos vegetais industriais ou de sementes, como girassol, soja ou milho - que podem representar um risco à saúde.

O Dr. Malhotra - que fez a análise para The Sun e para o site All Hail Kale

         acrescentou: “Você pode ser vegetariano ou vegano saudável (mas) se optar por opções processadas como estas, não é uma maneira muito saudável de comer e você é ainda mais propenso a sofrer problemas cardíacos. ”

Azmina Govindji, nutricionista e porta-voz da Associação Britânica de Dietética, disse: “Se você comer um hambúrguer vegano ou de carne de vez em quando, escolha o que mais goste. Se você buscar regularmente uma opção vegana pensando que automaticamente será melhor para você, pense de novo.”

PUBLICADO PELO THE SUN - ORIGINAL AQUI