Carboidratos podem ser os responsáveis pelo desenvolvimento de osteoartrite. A seguir uma publicação do Science Daily de 09 de agosto. Quem acompanha os fóruns low carb já tem sido informado da possível ação pró inflamatória estimulada pelo consumo de carboidratos. Esse estudo recém publicado adiciona mais material de pesquisa a essa desafiadora realidade.
Título original:
Seus joelhos doem? De acordo com novas descobertas da Fundação de Pesquisa Médica de Oklahoma, sua dieta pode ser um culpado.
Dietary carbohydrates could lead to osteoarthritis, new study finds
Seus joelhos doem? De acordo com novas descobertas da Fundação de Pesquisa Médica de Oklahoma, sua dieta pode ser um culpado.
Em um estudo conduzido pelo cientista Tim Griffin, Ph.D., pesquisadores descobriram que a composição de carboidratos das dietas aumenta o risco de osteoartrite em ratos de laboratório - mesmo quando os animais não diferem em peso.
"Sabemos que o aumento da gordura corporal eleva o risco, mas não apreciamos tanto como a própria dieta afeta o risco da doença", disse Griffin. "Essas descobertas nos dão novas pistas de que pode haver efeitos dietéticos significativos ligados ao aumento do risco de osteoartrite, mesmo na ausência de obesidade".
A osteoartrite, ou OA, é a forma mais comum de artrite e a forma mais disseminada de incapacidade no país, afetando quase 27 milhões de pessoas nos EUA. Ocorre quando a cartilagem que amortece os ossos nas articulações se rompe e se desgasta, levando os ossos a se atritarem entre si (nas zonas de contato articulares).
Vários fatores podem aumentar o risco, incluindo trabalhos físicos de alto impacto, lesões anteriores nas articulações, idade e genética, mas o peso corporal excessivo está entre os contribuidores mais comprovados.
"A obesidade é um dos fatores mais importantes para o desenvolvimento de doenças na articulação do joelho", disse Griffin. "No entanto, as estratégias terapêuticas para prevenir ou tratar a OA associada à obesidade são limitadas por causa da incerteza sobre a causa da doença."
Para estudar como exatamente a obesidade contribui para a osteoartrite, Griffin e seu laboratório colocaram grupos de ratos em diferentes dietas ricas em gordura. No entanto, ao longo do tempo, eles observaram que a composição dos carboidratos da dieta do grupo de controle dos roedores, cuja dieta tinha baixo teor de gordura, era suficiente para alterar suas chances de desenvolver OA.
Os principais culpados: fibra e açúcar.
Em particular, a equipe de Griffin descobriu que mudar a quantidade de sacarose - açúcar de mesa - e fibra na dieta alterava a patologia da OA nos roedores. A dieta rica em sacarose aumentou os sinais de inflamação das articulações, enquanto a dieta rica em fibras causou alterações nos genes da cartilagem e nas vias celulares de resposta ao estresse.
Mesmo que o estudo tenha envolvido ratos, Griffin disse que as descobertas podem ter implicações humanas.
"É importante entender como a nossa dieta afeta a saúde de nossas articulações", disse ele. "Ficamos surpresos ao ver tantas diferenças relacionadas à OA entre as duas dietas ricas em carboidratos, embora o peso corporal e a gordura corporal fossem os mesmos".
Griffin, em seguida, planeja investigar como diferentes tipos de fibra dietética e outros componentes de nossas dietas podem contribuir para a OA, e também observar o papel que o microbioma - as bactérias intestinais - desempenham na doença.
Essas novas descobertas foram publicadas na revista Disease Models & Mechanisms . Pesquisadores da OMRF Erika Barboza Prado Lopes, Ph.D., Albert Batushansky, Ph.D., Mike Kinter, Ph.D., e a ex-cientista da OMRF Elise Donovan, Ph.D., contribuíram para a pesquisa.
O trabalho foi apoiado pelos Institutos Nacionais de Saúde P20RR018758, P20GM103441, P30GM114731, P30AG050911 e R01AG049058. Griffin também recebeu apoio financeiro adicional através da Fundação Arthritis.
Fonte da história:
Materiais fornecidos pela Oklahoma Medical Research Foundation . Nota: O conteúdo pode ser editado para estilo e tamanho.
Referência do Journal :
- Elise L. Donovan, Erika Barboza Prado Lopes, Albert Batushansky, Mike Kinter, Timothy M. Griffin. Efeitos independentes do teor de gordura e sacarose na dieta no metabolismo de condrócitos e na patologia da osteoartrite em camundongos . Modelos e Mecanismos da Doença , 2018; dmm.034827 DOI: 10.1242 / dmm.034827
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