sexta-feira, 28 de agosto de 2015

Inflamação e depressão




INFLAMAÇÃO E DEPRESSÃO

(Em breve será publicado artigos que reúnem esses achados com questões alimentares e de função intestinal)

Como podemos prever quem está com risco de suicídio? Uma análise publicada apoia a noção de que os níveis de citocinas - que são reconhecidos por promover a inflamação - estão aumentados nos corpos e nos cérebros de pessoas que estão planejando ou já tentaram suicídio. Isso é verdade mesmo quando comparado com pessoas com os mesmos transtornos psiquiátricos e que não são suicidas.
Os níveis de citocinas, dizem os pesquisadores, podem auxiliar a distinguir os pacientes que são suicidas daqueles que não o são.
"A disfunção do sistema imunológico, incluindo a inflamação, pode estar envolvida na fisiopatologia dos principais transtornos psiquiátricos", foi o que o Dr. Brian Miller, da Universidade Georgia Regents afirmou em um comunicado de imprensa.
As citocinas são essencialmente mensageiros químicos. Dentro do sistema imunológico, as células se comunicam umas com as outras através da liberação ou resposta à citocinas. Dentre uma categoria de pequenas proteínas, a citocinas incluem uma variedade de interleucinas, interferons, e fatores de crescimento que auxiliam a coordenar respostas imunes.
A inflamação, onde um mau funcionamento do sistema imunológico pode envolver, em parte, citocinas, que afeta todos os órgãos e sistemas do corpo. Os níveis elevados de citocinas contribuem para a artrite, a aterosclerose, e a asma. Muitos estudos sugerem que estes mensageiros do sistema imunitário são liberados sob condições de um stress psicológico resultando numa inflamação no cérebro o que pode contribuir para a depressão.
Miller e seu co-pesquisador, Dra. Carmen Preto, coletaram e analisaram dados de 18 estudos publicados em pool. Ao todo, em seguida, eles examinaram informações sobre 583 pacientes psiquiátricos potencialmente suicidas, 315 pacientes psiquiátricos que eram não-suicidas, e 845 participantes saudáveis ​​no grupo de controle. Calculando os números, eles descobriram pacientes suicidas tinham níveis significativamente aumentado de duas citocinas, as interleucinas (IL) -1β e IL-6, tanto no seu sangue e cérebro postmortem.
Ao identificar os marcadores biológicos geralmente associados ao suicídio, os pesquisadores acreditam que, algum dia, um simples exame de sangue pode ser desenvolvido para ajudar os médicos a prever o risco de longo prazo para esse comportamento, assim como hoje, a pressão arterial elevada ajuda a prever problemas físicos futuros.
"Dado que o suicídio é uma das principais áreas de preocupação de saúde pública, é fundamental investigar potenciais marcadores de suicídio que poderiam ser usados ​​para ... um progresso nos esforços de prevenção do suicídio", disse Miller.

Ele e Black dizem que é necessário realizar estudos de amostras maiores e mais diversificadas nos pacientes, a fim de confirmar a presença de alterações nas citocinas em pessoas que são potencialmente suicidas. Além disso, os cientistas devem avaliar se controlar a inflamação em fases iniciais da vida terá um efeito protetor no longo prazo.

Fonte Medical Daily

domingo, 23 de agosto de 2015

Sobre cocos e colesterol!



SOBRE COCO, GORDURA SATURADA E TAXAS DE COLESTEROL

Colesterol e cocos

Dr. Ian Prior e sua equipe de Wellington, Nova Zelândia, estudaram a população das Ilhas de Tokelau e dos atóis de Pukapuka,4 onde a comida principal é feita a base de cocos, preparados de vários modos.
Frutos do mar e galinha também estão no cardápio. Cocos contêm grandes quantias de gordura. Ao contrário da maioria dos outros tipos de gordura de vegetais, o coco é alto em ácidos graxos saturados. Na realidade, a gordura de coco é mais saturada que a gordura animal.
Nas Ilhas de Tokelau a quantia de gordura saturada era quase duas vezes que a de Pukapuka que já é mais elevada que nos EUA, enquanto o consumo de óleos poliinsaturados era baixo em ambas as ilhas.
Os cientistas confirmaram que os polinésios realmente comem esta grande quantia de ácidos graxos saturados analisando a gordura sob sua pele. Eles removeram um pouco desta gordura com uma seringa e encontraram em seu conteúdo ácidos graxos saturados em quantia duas vezes maior que o dos ocidentais. Também, as galinhas que os insulanos do Pacífico comem têm um conteúdo alto de ácidos graxos saturados em sua gordura, provavelmente porque elas também consomem uma quantia considerável de coco.
O colesterol dos Tokelaus era mais alto que isso dos habitantes de Pukapuka, como esperado de acordo com a idéia de dieta cardíaca, mas era pelo menos 20 por cento menor do que deveria ter sido se os cálculos de Dr. Keys estivessem corretos.
Mas a parte mais interessante deste estudo se tornou aparente mais tarde. Em 1966, um tornado arrancou um grande número dos coqueiros das ilhas. Os atóis já não puderam alimentar seus habitantes, e mil Tokelaus migraram para Nova Zelândia. A Nova Zelândia mudou de forma marcante suas dietas; a quantia de calorias a partir de gordura saturada ficou cortada pela metade enquanto a entrada de gordura poliinsaturada aumentou relativamente5.
Aqui estava uma oportunidade perfeita para provar a hipótese da dieta cardíaca, mas os resultados desta mudança “favorável” na dieta não cumpriram as expectativas. Em vez de baixar como esperado, o colesterol dos Tokelaus aumentou em aproximadamente 10%, como mostrado na tabela a seguir:

Proporção de energia 
a partir de:

TOKELAU
     NOVA ZELÂNDIA
Gordura Saturada:                          
    45 %
                21 %
Gordura poli-insaturada
    03 %
                04 %

Colesterol Sangue:


Homens   45-54 anos
   195
               219
Mulheres 45-54 anos          
   213
               225



Tabela 3A. Percentual de gordura dos alimentos para os habitantes  Tokelau (na sua terra) e imigrantes Tokelau na Nova Zelândia, e seus níveis de colesterol.


Assim, algo no ambiente ou no estilo de vida na Nova Zelândia teve um grande impacto no Tokelaus a ponto dos níveis de colesterol aumentarem, embora o consumo de gordura saturada estivesse reduzido pela metade.
(...)

Extraído do Livro: Os Mitos do Colesterol de Uffe Ravnskov
Capítulo TRES -> na íntegra AQUI 
Tradução: José Carlos B Peixoto

sábado, 22 de agosto de 2015

O que é canola?


Campos de monocultura de Canola
Monótono e destruidor como qualquer monocultura

Forçando um pouco a barra: O que é Canola?


Como a tema Canola voltou a tona, um fragmento de um artigo artigo que escrevi há 10 anos sobre o assunto, publicado em: LINK. O artigo mais antigo eu escrevi em 2001, pode ser visto aqui LINK.
Nesse blog tem um artigo traduzido sobre o mesmo tema AQUI


SOBRE O NOME CANOLA E DEFINIÇÃO

Em primeiro lugar, a questão do nome. O termo canola foi citado como Canadian oil no primeiro texto, baseado no artigo sobre o mesmo tema: “The Great Con-ola”, publicado na revista Nexus de setembro de 2002, e divulgada no site da Fundação Weston Price (uma instituição que não visa ao lucro que divulga o que eles entendem serem “Sábias Tradições”). Esse artigo continua disponível no site do Dr. Mercola, reconhecido crítico de temas da saúde nos EUA. Pelo que se pode ver agora, o termo Canola é um pouco mais extenso: CANadian Oil, Low Acid. Ou seja, o nome continua sendo óleo canadense, com a observação: low acid - ou seja, com pouco ácido. O ácido em questão é de fato o ácido erúcico. O ácido erúcico da canola está em taxas consideradas saudáveis pelos fabricantes e pelos agentes de saúde e de produção alimentar: até 2%.

Segundo o site oficial da Associação de cultivadores de canola do norte (NCGA), a canola é uma variação genética, com o uso de técnicas convencionais, desenvolvida por plantadores canadenses no inicio dos anos 60. Mas teria sido em 1974 que um pesquisador da Universidade de Manitoba (província canadense) desenvolveu a variedade com as taxas duplamente baixas de ácido erúcico e glucosinolato necessárias para liberar a produção e o consumo.

Essa busca por variações de rapeseed (semente de colza, colza) parece que vinha sido perseguida há algum tempo pelos agricultores canadenses. De acordo com a Wikipedia em inglês, os agricultores canadenses já tinham tentado colocar no mercado um óleo com fins comestíveis no final dos anos 50 (entre 56 e 57), mas com características inaceitáveis para consumo. As variações mais resistentes à seca e as doenças teriam sido obtidas a partir de 1998 com técnicas de manipulação genética.

O conselho canadense da canola tem uma definição para a planta ter essa denominação: um óleo que deve ter menos de 2% de ácido erúcico, e o conteúdo sólido da semente deve ter menos de 30 micromoles de qualquer uma ou qualquer mistura de 3-butenil glucosinolato, 4-pentenil glucosinolato, 2-hidroxi-3 butenil glucosinolato, 4 pentenil glucosinolato por grama de sólido seco e não oleoso.

A planta teria sido introduzida no Brasil a partir do RS, em 1974, sendo uma variação da Brassica napus (inclui a colza), obtida por melhoramentos genéticos.

Até 1986 a expressão Canola seria uma denominação patenteada do Canadá. A canola seria um marca registrada pelos membros da Western Canadian Oilseed Crushers Association desde 1978 e o direito ao termo foi passado em 1980 para a Rapeseed Association of Canadá, mais tarde Canola Council of Canadá.

Segundo Mark Israel (ver referências) o nome original era Canadian Oil mesmo, e não significava qualquer acrônimo. Em 1999 o Codex Alimentarius reconheceu o termo canola como um nome comum das plantas brassica que tivessem os predicados citados anteriormente com relação à composição de ácido erúcico e demais componentes.

OBS.:Referencias no próprio artigo (alguns links podem estar quebrados pois são bem antigos)

(cabe lembrar que a dieta mediterrânea - como ideal médico-nutricional é derivada de erro de percepção do dr Ancel Keys conforme já analisado AQUI).



terça-feira, 11 de agosto de 2015

Comendo sem firulas




COMENDO SEM "FIRULAS"

É costume se dizer que as imagens falam por si.
Crianças siberianas se alimentando com aparente alegria e tranquilidade!
Foto que saiu em "31 Imagens que mostram a verdadeira face do mundo"
Certamente elas não precisam de nenhum profissional para orientá-los em dieta paleo!
Como já visto elas não devem ter qualquer dificuldade em obter todos os nutrientes essenciais a sua saúde, visto em postagem ANTERIOR

(31 Images That Show The True Face Of The World) publicado no The Awesome Daily!








terça-feira, 4 de agosto de 2015

O que o pH ácido do estômago tem a informar



Credit: © dennisjacobsen / Fotolia
ACIDEZ ESTOMACAL E DIETA 

UM LINK EVOLUTIVO

Essa é a tradução de um artigo do Science Daily, de 29/07/15. Creio que vai parecer bastante inquietante. 

Uma análise dos dados sobre a acidez do estômago e a dieta de aves e mamíferos sugere que altos níveis de acidez estomacal foi desenvolvido para ajudar certos animais - não para decompor a comida, mas sim para defender esses animais contra intoxicação alimentar. Essa pesquisa levanta questões interessantes sobre a evolução da acidez do estômago em humanos, e como a vida moderna podem estar afetando tanto a nossa acidez gástrica como as comunidades microbianas que vivem em nossos intestinos.

DeAnna Beasley
"Nós começamos este projeto, porque queríamos entender melhor a relação entre a acidez do estômago, dieta e os micróbios que vivem nas vísceras de aves e mamíferos", diz DeAnna Beasley, uma pesquisadora de pós-doutorado na Universidade Estadual da Carolina do Norte e autor correspondente de um papel no trabalho. "Nossa ideia era que isso poderia oferecer algum contexto para examinar o papel do estômago humano na influência dos micróbios do intestino, e o que isso pode significar para a saúde humana."

A equipe de investigação - incluindo cientistas da Universidade de Washington e da Universidade do Colorado, Boulder - analisou toda a literatura existente sobre a acidez do estômago em aves e mamíferos, e encontrou dados em 68 espécies. A seguir eles coletaram os dados sobre os hábitos alimentares naturais de cada espécie. A partir disso os pesquisadores conduziram uma análise para ver como comportamento alimentar estaria relacionado com a acidez do estômago.

Os pesquisadores descobriram que os scavengers, ou espécies que se alimentam de comida com alto risco de contaminação microbiana, têm estômagos mais ácidos. Isto permite que a acidez do estômago atue como um filtro, o que controla efetivamente quais micróbios podem passar através do estômago para o intestino.

"A descoberta confirma a nossa hipótese, mas você tem que obter essa confirmação antes de avançar", diz Beasley. "O próximo passo para os cientistas será o examine dos ecossistemas microbianos nas vísceras destes animais para ver como estes ecossistemas têm evoluído. Os animais com elevada acidez do estômago têm populações menores ou menos diversificadas de micróbios do intestino? Ou será que eles simplesmente sediam micróbios que podem sobreviver em ambientes ácidos? "

Uma surpresa que emergiu é que, enquanto os pesquisadores classificam os seres humanos como omnívoros, os estômagos humanos têm os elevados níveis de acidez, normalmente associados com scavengers. Enquanto isso, a literatura mostra que os tratamentos médicos - sejam cirúrgicos ou o uso de antiácidos - podem alterar significativamente a acidez no estômago humano.

"Isto levanta questões importantes sobre a forma como os seres humanos evoluíram, a relação da nossa espécie com os alimentos ao longo do tempo, e como as mudanças na dieta e da medicina moderna estão afetando nossos estômagos, os nossos micróbios do intestino e - em última análise - a nossa saúde", diz Beasley. "Essas são perguntas da comunidade científica já estão explorando, e as respostas devem ser instigantes.”



(Scavenger - animais de rapina, se alimentam de carniça, animais mortos por outros animais caçadores, ou por outras causas, entre os mamíferos a hiena, o lobo da Tasmania etc., alguns caçadores típicos também podem se alimentar oportunisticamente dessa forma, os leões por exemplo.)